我們說“牛皮不是吹的，畫餅是不能充饑的”，特別是餐飲行業(yè)作為剛需產(chǎn)業(yè)，企業(yè)文化只有實實在在的建立在企業(yè)實際經(jīng)營效果的基礎(chǔ)上才有效，優(yōu)秀的企業(yè)文化能夠幫助企業(yè)渡過經(jīng)營中風(fēng)險和難關(guān)。下文小編就餐飲行業(yè)的企業(yè)文化介紹如下：

　　一.餐飲行業(yè)企業(yè)文化建設(shè)四大核心

　　1.餐飲企業(yè)文化之愛心文化

　　餐飲業(yè)愛心文化包括兩個層面：首先就是老板或管理者對員工的愛心。業(yè)內(nèi)總是抱怨員工流動率大 ，其實這與特定企業(yè)的文化也有關(guān)系。其次，是員工對顧客的愛心。雖然很多餐飲企業(yè)標榜著微笑服務(wù)，但餐館的人員流動大，員工的工作繁忙，有時很難做到把微笑服務(wù)做到徹底，而微笑服務(wù)，也不應(yīng)該流于表面，它應(yīng)該是員工發(fā)自內(nèi)心的為消費者著想，讓消費者真正感受到來自餐廳的關(guān)懷。

　　2.餐飲企業(yè)文化之誠信文化

　　誠實守信，中華民族的傳統(tǒng)美德，對餐飲企業(yè)文化也有著重中之重的作用。餐飲企業(yè)的誠信分兩個層次：員工或企業(yè)對顧客的外部誠信，以及員工對企業(yè)以及企業(yè)對員工的內(nèi)部誠信。

　　對于餐飲業(yè)而言，外部誠信的主要含義是：

　　食品采購、加工、服務(wù)過程不做假，并遵守我國有關(guān)法律和規(guī)則;

　　價格公平合理;

　　宣傳介紹不夸大、不做假;

　　對顧客信守承諾。

　　3.餐飲企業(yè)文化之精細文化

　　一個企業(yè)的餐飲文化往往可以從一些細節(jié)體現(xiàn)，服務(wù)無小事，細節(jié)更重要。一些細節(jié)的體現(xiàn)，往往會讓消費者更加感覺溫馨。因此，餐飲業(yè)需要推行精細化管理。精細化管理需要四個步驟：精細意識、精細制度(含標準、流程)、精細執(zhí)行、精細考核。精細化管理的基礎(chǔ)是精細文化或精細意識。

　　4.餐飲企業(yè)文化之綠色文化

　　綠色文化是一種人與自然協(xié)調(diào)發(fā)展、和諧共進，能使人類實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的文化。 餐飲企業(yè)文化和綠色文化更是息息相關(guān)。

　　二.餐飲行業(yè)企業(yè)文化三大認知誤區(qū)

　　1.認為企業(yè)文化是自發(fā)形成的。餐館條件差，員工覺悟低，人心不齊，形成不了共同的目標和信念等。

　　2.從眾心理。中國不少企業(yè)因為有了強有力的企業(yè)文化，競爭力大為提高。社會形象和度也得以確立。而餐飲企業(yè)中的一些私企的企業(yè)文化條件還不夠成熟，看到別的餐館`有了企業(yè)文化，而自己沒有不，覺得沒跟上潮流，落后于人，因此，也開始搞自己的企業(yè)文化。從眾行為實際上只是企業(yè)不知不覺地受到社會的壓力，而在知覺、判斷、信仰及行為上，作出與社會眾多或比較有影響的企業(yè)相一致的行為，因而是在一種社會的壓力面前表現(xiàn)得扭曲反應(yīng)。

　　3.短期見效論。企業(yè)文化是一個長期建設(shè)過陳，不可能在短期內(nèi)大功告成。不少餐館一哄而上、“一刀切”等現(xiàn)象是不正常的。因為追求立竿見影的效果而鬧出的笑話足以警惕我們餐飲從業(yè)者。

　　三.如何提升餐飲行業(yè)的企業(yè)文化

　　1.菜文化。這是飲食文化的基礎(chǔ)。人們享受飲食文化，要通過食物這個載體去實現(xiàn)。

　　2.小吃文化。這是更具民族特色和區(qū)域特色，更有食文化韻味的一種民族文化。人們通過小吃可以領(lǐng)略民間飲食的古樸淳厚的文 化底蘊。

　　3.筵席宴會文化。這是一種社交文化，是飲食文化的綜合體現(xiàn)。它的文化品位更高，文化含量更大，更能反映企業(yè)的文化檔次。

　　4.服務(wù)文化。這是一種形象文化--人的形象文化。服務(wù)員是代表企業(yè)為客人服務(wù)的"大使"，她們的裝束打扮、服務(wù)動作、神態(tài)氣 質(zhì)，都反映企業(yè)的形象。

　　5.營銷文化。這是一種企業(yè)文化。它體現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)營理念、宗旨、特點以及營銷策略、方式等等，是企業(yè)包裝和推銷自己、贏得市場的重要手段。