我國(guó)是生產(chǎn)面條更早的國(guó)家。現(xiàn)如今，面制品始終是我國(guó)廣大人民的主要食物，因此掛面具有巨大的消費(fèi)市場(chǎng)，掛面品種的開發(fā)仍具有很大的發(fā)展空間，制定合理的掛面食品營(yíng)銷策劃是大勢(shì)所趨。今天，先知時(shí)代小編就為大家整理分享一下如何做掛面食品營(yíng)銷策劃方案。

　　掛面食品營(yíng)銷策劃方案—市場(chǎng)分析：

　　制造工藝傳統(tǒng)：

　　掛面現(xiàn)在仍沿襲歷代掛面的共同制造方法—純手工制造，因而，其工作效率是肯定趕不上當(dāng)今的機(jī)械化操作。

　　商場(chǎng)消費(fèi)情況：

　　首先，從性別上來看，現(xiàn)在，吃掛面的性別份有差異，男性吃掛面的份額大于女人，因?yàn)?，掛面本身含有比較多類型的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且?guī)追N調(diào)料在制造過程中就已經(jīng)添加，所以煮和食都比較方便快捷。

　　市場(chǎng)分析：

　　因市場(chǎng)仍具有較豐厚的利潤(rùn)空間，且入市壁壘較低，更多新品牌還在積極尋求進(jìn)入；掛面全體價(jià)格根據(jù)消費(fèi)者購(gòu)買習(xí)慣進(jìn)行設(shè)定，傾向中低，同時(shí)因地區(qū)的飲食特色，在產(chǎn)品類別上顯得五光十色。

　　競(jìng)爭(zhēng)者分析：

　　現(xiàn)在，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)掛面仍以傳統(tǒng)低檔掛面為主。各類中、掛面種類，就其銷量而言，中檔僅占5％，不到2％。因而，掛面種類開發(fā)具有很大的發(fā)展空間。不斷地進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，不斷開發(fā)具有高品質(zhì)的功能型、有營(yíng)養(yǎng)及高附加值的產(chǎn)品是大勢(shì)所趨。

　　目標(biāo)市場(chǎng)定位：

　　目標(biāo)市場(chǎng)定位針對(duì)消費(fèi)者行為的特色，及掛面這一產(chǎn)品本身的特性。產(chǎn)品終究零售商大多是大型超市，常常光臨這些超市的多是家庭主婦。主婦是更挑剔的。像掛面這種低價(jià)值商品要培育品牌忠誠(chéng)度較難。這就對(duì)產(chǎn)品本身的品質(zhì)有較高要求。產(chǎn)品不只要能滿足目標(biāo)消費(fèi)者的消費(fèi)需求，更重要的是要滿足消費(fèi)者—主婦的購(gòu)買需求，即要物美，還要價(jià)廉。一個(gè)好產(chǎn)品怎么能在同等競(jìng)爭(zhēng)情況下取得優(yōu)勢(shì)，關(guān)鍵在于采取什么樣的營(yíng)銷手法。

　　掛面食品營(yíng)銷策劃方案—營(yíng)銷策略：

　　（一）產(chǎn)品策略

　　1. 擴(kuò)展產(chǎn)品線。開展從1.5—5元左右的不同層次、不同價(jià)格的產(chǎn)品，并可對(duì)產(chǎn)品作功用化處理（據(jù)分析，產(chǎn)品的價(jià)格較高，是因?yàn)楫a(chǎn)品中原材料的配設(shè)導(dǎo)致的問題，其實(shí)花色掛面和普通掛面的加工工藝差不多，其出廠價(jià)的價(jià)格因素，取決于產(chǎn)品中差異化原材料的種類））；

　　改變產(chǎn)品中的原料，生產(chǎn)出不同類別的花樣掛面，以適應(yīng)不同的消費(fèi)需求（例如，增加蔬菜粉原料，生產(chǎn)出價(jià)格在1.5元左右的“營(yíng)養(yǎng)蔬菜掛面”，滿足群眾消費(fèi)；例如，根據(jù)原料養(yǎng)分成份的不同，設(shè)置出分別針對(duì)兒童消費(fèi)群的“兒童養(yǎng)分養(yǎng)分面”、老年消費(fèi)群“滋補(bǔ)養(yǎng)分掛面”、中青年婦女消費(fèi)群“美容保健掛面”等，完成產(chǎn)品差異化）

　　2.產(chǎn)品外觀、包裝

　　產(chǎn)品外觀根據(jù)添加的原料不同顯現(xiàn)出不同的顏色（例如蔬菜掛面出現(xiàn)淡綠色）引發(fā)消費(fèi)者對(duì)花樣掛面產(chǎn)品的質(zhì)感認(rèn)同度；

　　（二）價(jià)格策略

　　1.產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)定價(jià)法

　　因掛面產(chǎn)品的價(jià)格——需求彈性較小，所以產(chǎn)品根據(jù)商場(chǎng)相關(guān)產(chǎn)品的主流價(jià)格，采取心理本錢定價(jià)法，并根據(jù)不同的渠道也可給予不同的定價(jià)，綜合考慮消費(fèi)者對(duì)商場(chǎng)及競(jìng)賽產(chǎn)品的反應(yīng)，結(jié)合消費(fèi)者的心理接受能力，以習(xí)慣不同層次的消費(fèi)者。

　?。ㄈ┚W(wǎng)絡(luò)品牌策略

　　網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的重要任務(wù)之一就是在互聯(lián)網(wǎng)上建立并推廣企業(yè)或者產(chǎn)品的品牌，掛面的網(wǎng)絡(luò)品牌建設(shè)是以掛面的各種信息為基礎(chǔ)，通過一系列的推廣措施，使更多的消費(fèi)者了解本品牌掛面，達(dá)到顧客和公眾對(duì)本品牌掛面的認(rèn)知和認(rèn)可。

　?。ㄋ模┐黉N策略

　　網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷基本目的是為增加銷售提供幫助，掛面可以憑借自身不同時(shí)期，不同形式采取適當(dāng)?shù)拇黉N以增加銷售量，擴(kuò)大消費(fèi)市場(chǎng)。

　　（五）顧客服務(wù)策略

　　網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷有方便快捷的特點(diǎn)。掛面可以根據(jù)自身產(chǎn)品的特性，特定的目標(biāo)客戶群，以及不同消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的反映，采取不同的，形式新穎多樣的顧客服務(wù)策略，以留住原有的消費(fèi)者，開發(fā)新的消費(fèi)人群。

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　　采取以點(diǎn)帶面、流通為主，由社區(qū)逐步進(jìn)入超市的渠道引導(dǎo)策略，避免途徑的單一化，更為產(chǎn)品上市時(shí)在超市渠道與競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品的直接遭遇。

　　1.主要渠道

　　食品超市：作為產(chǎn)品主要出售場(chǎng)所；

　　2.輔助渠道

　　便利店：分散于各社區(qū)中，保持杰出的度；

　　菜市場(chǎng)：作為消費(fèi)大眾進(jìn)行飲食產(chǎn)品購(gòu)買的聚集處，菜市場(chǎng)可以作為一個(gè)有力的出售場(chǎng)所。