古有程咬金三斧定天下，今天我們就餐飲連鎖品牌策劃建設的辦法來總結三個行之有效的辦法，來幫助更多的餐飲行業(yè)的迷茫者。

　　一.餐飲連鎖品牌策劃服務內容

　　1.市場研究

　　提供項目定位建議及經營思路

　　2.品牌規(guī)劃

　　品牌診斷

　　品牌定位

　　品牌調性

　　品牌組合

　　品牌戰(zhàn)略

　　品牌文化

　　品牌理念、品牌故事

　　品牌命名

　　品牌傳播語

　　3.品牌形象設計

　　品牌logo設計

　　標志含義

　　標準色、標準字體設計

　　延展圖形設計

　　商標注冊、商標保護

　　品牌創(chuàng)意畫面

　　吉祥物設計

　　《VIS品牌視覺識別系統(tǒng)》

　　《SI店面形象系統(tǒng)設計》

　　4.單店設計

　?、賳蔚昴Ｊ皆\斷及設計

　　顧客定位

　　餐飲文化、概念、主題提煉

　　主打餐品命名

　　主打餐品簡介

　?、诓推窋z影攝像

　　主打餐品創(chuàng)意畫面

　　菜譜設計

　?、蹎蔚赀\營手冊編制

　　《連鎖店業(yè)務管理手冊》

　　《店長手冊》

　　《員工手冊》

　　《培訓手冊》

　　《財務管理手冊》

　　《人力資源管理手冊》

　　④樣板店建設跟蹤服務

　　商圈考察、選址、建店、開店、培訓等。

　　5.品牌傳播策略

　　新餐品上市策劃

　　線上廣告策劃

　　軟文傳播

　　宣傳廣告設計

　　促銷道具設計

　　線下公關活動

　　宣傳片拍攝制作

　　二.餐飲連鎖品牌“三板斧”

　　1.策劃的重要性

　　策劃是一個體系的作業(yè)，項目發(fā)動前有調研、定位(主題、運營、文明等)、選址、裝修計劃等;餐飲營業(yè)中，拓寬客戶、進步人氣、媒體宣揚組合等;餐飲周期較長者，品牌形象進步、VIS體系重建、文明凝練等;還有危機公關、公司確診等等。比方，從前高端餐飲—俏江南的事例，1200萬請來國際計劃大師—菲力普?斯塔克和70萬歐元聘請了我國大劇院的計劃者安德魯進行計劃—俏江南亞洲旗艦店!個性、計劃處處表現(xiàn)者俏江南的獨具匠心，名副本來為亞洲旗艦店!更為俏江南這個高端餐飲品牌奠定了強有力的支持!

　　或許有人會說，這是有本錢的情況!是的!然，VIS體系不僅僅是視覺效果，計劃罷了，它還需求公司定位和文明的融入，才干飽滿!形象計劃宛如面孔—娟秀、靚麗、規(guī)矩等僅僅紛歧樣的外在，公司文明是“內在”，在面臨一個智商徜徉在及格線上的美人或是順手寫出幾千字散文才女的疑問上，沒有一個人不期望“美貌+才智”一起具有!這即是VIS，形象計劃+公司文明，如此動聽身影，豈能不招引客戶!

　　非常明晰的價值定位，成為了不行抹去的餐飲策劃經典事例!當然這僅僅全部策劃中的一小部分，由于!在這兒再次重申，策劃是一個體系的作業(yè)!

　　2.何為團隊?

　　都說顧客是上帝!是榜首!NO!關于餐飲行業(yè)，職工才是公司更大的財富!團隊才是公司開展強壯的中心!正如海底撈一向遵循的理念通常“只要讓職工滿足，才干讓顧客滿足”!很多時分，很多公司擺不清相對的方位，使得職工丟失在自然情況以外。

　　人員流動性快是餐飲效勞行業(yè)的一大通病!正如一句笑言“換人換到目炫，團隊一盤散沙”!任何公司都怕人員的丟失，究竟招聘、選拔、訓練、融入等的投入是一筆無窮的本錢投入，不間斷的更換只會使得餐飲公司的軟件設施不到位，然后丟失客戶!所以說，怎么留住職工，怎么建立強壯的團隊變得尤為重要!

　　通過很多安排關于餐飲公司人員丟失的調查，影響要素主要有，薪資疑問;開展空間疑問;職工本身要素;公司歸屬感等。如果說，薪資、本身要素、開展空間關于有些公司是不行改變，那么，關于公司歸屬感即是重中之重!

　　沒有公司歸屬感的職工，作業(yè)何來熱心?作業(yè)何來活躍?特別，是餐飲效勞行業(yè)，直接觸摸顧客集體，一言一行，舉動之間，無不透露著你的效勞態(tài)度，稍有不小心，便會讓顧客埋下“不悅”的心里情緒!造成顧客關于公司的排擠!

　　所以，請“善待”咱們的職工!一線效勞作業(yè)是與客戶的對接，她們是高興的、自傲的、活躍的、熱心的、用心的，那么!我想，顧客也會感受到這份來自“公司的溫暖”!

　　記住，很多國外的餐飲公司在門店內都會有很多奪目的標明“請尊敬咱們的效勞人員”，遇到那種故意咒罵效勞員的客戶，先知策劃建議商家乃至能夠請他們脫離餐廳，回絕招待!

　　3.質量才是品牌更重要的籌碼

　　“質量”是餐飲公司的生命線，疏忽質量的含義，只會支付慘痛的代價。質量或許有些籠統(tǒng)，那么細分餐飲公司的質量要素有那些呢?先知品牌營銷總結了6點：

　　1.原材料的質量

　　2.菜質量量質量

　　3.就餐效勞質量

　　4.環(huán)境清潔質量

　　5.食物安全疑問

　　6.辦理質量。

　　質量關于餐飲公司，能夠補償其他下風方面!如報價!在大多數(shù)花費者的心里，質量在于榜首位，其次才是報價，特別是當下的花費認識，神馬報價都現(xiàn)已成為浮云，好的質量才是硬道理!　如果把質量換作一個人身上，那么不僅僅指的健全的身體或是規(guī)矩的五官，更多的表現(xiàn)在其優(yōu)秀的品德價值。同比，公司的質量相同也表現(xiàn)著一份社會責任心。