民以食為天，“食”作為補(bǔ)充生命活動的“燃料”其重要性可見一斑。而評價(jià)一個(gè)家庭是否富裕的標(biāo)準(zhǔn)，恰恰也與“食”密不可分。隨著國民經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，人們的生活水準(zhǔn)明顯提高“吃喝”不再是家庭支出的大頭，也意味著人們不僅可以“肆無忌憚”地吃吃喝喝，還可以瘋狂地“買買買”

　　2020年是庚子鼠年，一年之季在于春，立春當(dāng)日的五行信息，也包含了2020年的主流運(yùn)勢信息。2020年2月4日17點(diǎn)4分立春，干支是。庚子，戊寅，丁丑 己酉，己土就是食神，福壽臨時(shí)，食者吃也，八字中也說明了，飲食吃喝也講是未來人們生活的主旋律。隨著生活水平的提高，人們對“食”提出了更高要求，色香味俱全的美食往往也更讓人難以抗拒。吃糠咽菜的年代漸漸走遠(yuǎn)，更安全、更營養(yǎng)、更健康的“新美食天下”正大跨步走來。

　　數(shù)字化升級已經(jīng)成為餐飲商超發(fā)展的戰(zhàn)略議題。當(dāng)前餐飲商超的數(shù)字化升級主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面，一方面是以數(shù)字化升級企業(yè)商業(yè)運(yùn)作的全鏈路，即已經(jīng)積累的數(shù)據(jù)的實(shí)際應(yīng)用，以及品牌在會員、支付、庫存、營銷、即時(shí)物流以及供應(yīng)鏈上實(shí)現(xiàn)線上線下一體化；一方面是以數(shù)字化升級企業(yè)產(chǎn)品服務(wù)和用戶消費(fèi)體驗(yàn)，包括開放更個(gè)性化的消費(fèi)場景，優(yōu)化服務(wù)，升級產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)等。

　　走進(jìn)消費(fèi)主權(quán)時(shí)代，以顧客為中心從口號變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)。供應(yīng)鏈、物流、營銷和服務(wù)將圍繞新的消費(fèi)習(xí)慣而構(gòu)建，餐飲也要面相大眾，滿足不同消費(fèi)群體的就餐要求，建立高、中、低檔的消費(fèi)價(jià)格，推出以健康為主題的菜譜，在消費(fèi)場景變化的同時(shí)，技術(shù)改變業(yè)態(tài)環(huán)境、重構(gòu)商業(yè)模式則是行業(yè)數(shù)字化的直接推動力。

　　餐飲業(yè)營銷策略

　　1）制作專門針對節(jié)假日的套餐，可以根據(jù)實(shí)際的情況分低、中、高三等，有二人餐、三人餐等類型，主題要體現(xiàn)全家團(tuán)圓，可根據(jù)不同的節(jié)日贈送的菜品、點(diǎn)心、月餅等。

　　2）可根據(jù)節(jié)日當(dāng)天生日有效證明，

　　享受特別優(yōu)惠和免餐費(fèi)活動，比如國慶日、中秋節(jié)、端午節(jié)、春節(jié)、元宵節(jié)、七夕節(jié)等。

　　3）如果手機(jī)號碼尾號是該節(jié)日的對應(yīng)號碼，可憑借有效的證件在酒店聚餐可享受特惠折扣（根據(jù)酒店的實(shí)際決定）。建議給他們推薦節(jié)日套餐。

　　4）由于餐廳沒有住宿服務(wù)，可和其他的以住宿為主的大型賓館聯(lián)合行動，相互介紹客戶，這樣可以增加客戶群，減少一些相關(guān)的費(fèi)用。

　　5）在飯后贈送一些與節(jié)日相關(guān)的小禮物

　?。ㄉ厦嬉∩暇频甑拿Q、電話、地址、網(wǎng)址）。

　　6）活動的時(shí)間定于節(jié)日的前2-3天到后2-3天止。

　　四、推廣策略

　　德魯克有一句話：“好的公司是滿足需求，偉大的公司：創(chuàng)造市場。”如何創(chuàng)造市場，擴(kuò)大營銷層面；

　　1）在酒店的門口附近、火車站、汽車站放置戶外廣告（戶外廣告采用噴繪為主，條幅相結(jié)合的形式）。

　　2）電視、街道橫幅和報(bào)紙廣告相結(jié)合。

　　3）開展手機(jī)短信廣告，群發(fā)的重點(diǎn)是原來飯店的老顧客，注意要使用適當(dāng)?shù)恼Z言，主要介紹酒店的新活動。

　　4）網(wǎng)絡(luò)營銷、網(wǎng)絡(luò)推廣，也可在相應(yīng)的網(wǎng)站上做個(gè)彈出框廣告或者比較大的。網(wǎng)頁動畫和圖片的處理必須要和營銷的內(nèi)容相符合。

　　5）也可采用DM傳單廣告，但傳單的質(zhì)量必須要高。

　　6）建立餐廳度，告訴消費(fèi)者餐廳所提供的產(chǎn)品與提供何種特色的服務(wù)。針對本餐廳目前的情況，以及本公司的主要客戶群是白領(lǐng)，考慮到白領(lǐng)工作壓力等方面的因素，我們推出以營養(yǎng)、健康為主題的一系列活動?；顒泳唧w內(nèi)容：首先開展猜謎活動，題目是關(guān)于營養(yǎng)飲食方面的，譬如吃什么東西補(bǔ)充維，吃什么對眼睛有好處，什么食物可以讓人心情愉悅，可以減壓。

　　7）強(qiáng)化餐廳形象，營造歡快的就餐環(huán)境，增加消費(fèi)者由認(rèn)知、增加購買理由。