2020年對于餐飲業(yè)來講沖擊極大，讓很多企業(yè)意識到開餐飲店做成品牌才能在行業(yè)內(nèi)長久的發(fā)展。在面對突如其來的危機時能夠通過建立起的品牌護城河讓企業(yè)發(fā)展不成問題。本文先知小編就餐飲品牌定位的七個步驟來與大家做個分享，起期望更多的餐飲品牌能夠成功找到自己產(chǎn)品在市場上的位置。

　　步驟1.品牌定位

　　品牌定位是企業(yè)在市場定位和產(chǎn)品定位的基礎上，對特定的品牌在文化取向及個性差異上的商業(yè)性決策，它是建立一個與目標市場有關的品牌形象的過程和結果。對于餐飲品牌來講，需依據(jù)自身的經(jīng)營狀況，秉持“揚長避短”的特性，以成功提高餐飲品牌的價值觀，挖掘出公司產(chǎn)品的賣點與閃光點，成功奠定餐飲品牌產(chǎn)品在市場上的位置。

　　步驟2.產(chǎn)品定位

　　品牌競爭的背后產(chǎn)品是根本，一家優(yōu)秀的餐飲品牌定位為能夠獲得目標消費者的認可，與建立信任的關系，在進行餐飲品牌定位時根據(jù)目標消費者的喜愛開發(fā)餐飲產(chǎn)品。隨著市場競爭的激烈，餐飲品牌在產(chǎn)品的質(zhì)量、色澤、香味等方面很難突出自身特點，只有不斷創(chuàng)新，才能讓消費者對餐飲產(chǎn)品和品牌“心之向往”。先知戰(zhàn)略營銷全案公司提醒只有不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，餐飲才能保持品牌的信譽，說到底品牌建設實際上是質(zhì)量建設。

　　步驟3. 競爭對手分析

　　餐飲品牌定位這一步驟必須分析清楚自身的競爭對手有哪些？他們通過什么樣的品牌規(guī)劃和戰(zhàn)略手段來贏得更多消費者心智資源的？面對競爭對手的品牌定位方案，對你進入餐飲市場采取什么樣的策略及對對手有何影響作出詳細的指導方案。

　　步驟4.尋找/打造信任狀

　　對于餐飲品牌來講，尋找/打造信任狀的方法有第三方證明、顧客自行驗證、有效承諾。

　　對于餐飲品牌來講，“吃的安全與方向”是更應該向消費者傳遞的。

　　步驟5.命名和廣告標語

　　好的名稱是餐飲品牌經(jīng)營成功的一大半。先知小編認為一個好的餐飲品牌名稱應具備易聽、易記、易傳播等特點。餐飲品牌設計廣告標語，它能反映出餐飲品牌的責任感和價值觀。公司開展餐飲品牌形象設計的情況下，優(yōu)先從logo的品牌形象剛開始下手設計方案。

　　步驟6.公關 + 廣告

　　“酒香不怕巷子深”的時代已經(jīng)過去，現(xiàn)在的玩法是“酒香就得當街賣，要香就香一條街”。“對不認識的人，用公關，對認識的人，用廣告。”靈活運用兩種方式，將定位植入潛在顧客心智中。成功實現(xiàn)從傳統(tǒng)營銷到新營銷的轉變。

　　步驟7.檢驗定位結果及方案調(diào)整

　　當餐飲品牌定位明確后，幾乎可以立刻識別出企業(yè)投入的資源中，哪20%的運營產(chǎn)生了80%的績效，從而可以通過刪除不產(chǎn)生績效的運營，并把釋放出來的資源加入到有效的運營中，從而大幅提升生產(chǎn)力。