給飯店起一個“賤名字”

　　給飯店起一個“賤名字”的效果非常好，“賤名”飯店的生命力自然是生生不息，客源不斷。

　　在全國各地我們可看到許多飯店字取得“賤”的飯店，如狗不理包子、老媽火鍋、王胖魚、耗子洞張鴨子、陳麻婆豆腐……真是難以盡數(shù)。他們的生意卻是十分紅火。

　　曾聞名于成都的“傻兒火鍋”雖然由于經(jīng)營管理不善，而更終敗得很慘遭，但筆者認為不管在名稱的定位上，還是在經(jīng)營規(guī)模上他都城曾經(jīng)創(chuàng)造了四川餐飲業(yè)的轟動。在成都餐飲業(yè)如此發(fā)達的今天，每晚竟有幾千食客光顧，經(jīng)常形成長龍等候進餐的局面，真可謂奇觀了。

　　當時筆者曾看到這樣一個有趣的事，皇宮一位老總望著寂寞的店堂抱怨地說：“如今這世道真怪，這樣好的環(huán)境價人格也將就他們，人就是不來，偏偏要到什么傻兒、王胖魚、七星椒去湊熱鬧。”當酒店的迎賓小姐看到一撥著裝氣派的客人在門前等候時，馬上笑吟吟地迎了上去：“先生請里邊坐1可是客人卻冷冷地說，“我們等車到傻哥那兒去1看到這場景老板竟然沉不住氣了，站在門里跺腳大罵。

　　但是抱怨和謾罵都是無濟于事的，廣大經(jīng)營者應該理智地思考一下這中間的奧秘。近年來，我國有許多稍微裝修好的一點的飯店，都城想躋身于“”、“富豪”、“霸王”的行列結果大多數(shù)名不符實。造成的后果是嚴重的，高端消費者覺得不夠格，大量的普通食客又因望而生畏而卻步，生意就崩潰了。但“賤名”飯店則不然，它有很強的生命力，它把自己放在了仆人的位置上，讓顧客能在感覺上呼奴使婢瀟灑一回，得到心理上的滿足。可是那些“”的飯店，可曾想過，給飯店起名從名稱上就設置了一道高門檻，把顧客擋在門外。