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遼菜公司起名及品牌命名

　　遼寧自古以來(lái)就是多民族居住的地方，創(chuàng)造出了燦爛的民族文化和源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的飲食文化。遼菜是根據(jù)遼寧地區(qū)民族特點(diǎn)、區(qū)域特點(diǎn)、飲食習(xí)俗、烹飪技法創(chuàng)建的一種地方菜系。建國(guó)以來(lái)，中共東北局設(shè)在沈陽(yáng)近30年，遼寧又是我國(guó)重工業(yè)基地，遼寧的烹飪也隨之發(fā)展。從20世紀(jì)50年代就分別領(lǐng)勺于勺園飯店、鹿鳴春飯店、南軒酒家、香雪飯店、聚賓樓等遼寧飯店，成為遼寧名廚的代表。下文先知小編就遼菜公司起名及品牌命名來(lái)介紹一下。

　　一.遼菜公司起名及品牌命名的原則

　　1.遼菜公司起名及品牌命名好讀好記

　　遼菜公司起名及品牌命名聽(tīng)起來(lái)要響亮好聽(tīng)，富有韻律美和節(jié)奏感，并且沒(méi)有不良諧音。這一點(diǎn)已經(jīng)涉及語(yǔ)言學(xué)的范疇。簡(jiǎn)單來(lái)講，給餐飲店取個(gè)好聽(tīng)的名字直覺(jué)很重要，同時(shí)也有一些講究的。

　　(1)聲母、韻母可同可不同。如果店名的幾個(gè)字聲母、韻母相同，名字可能既不響亮，又很拗口。例如：“南倪”聲母都是“N”，念起來(lái)很不響亮，如果改成“南風(fēng)”那就會(huì)好聽(tīng)很多。如果要取聲母相同的店名，那一定要用“k、p、l、b”等爆破音，這樣叫起來(lái)不但響亮而且還會(huì)有節(jié)奏感和金屬音，而如果店名用相同的韻母，則會(huì)有押韻的效果。

　　(2)聲調(diào)要有差別。店名要有平仄的變化，使之聽(tīng)起來(lái)抑揚(yáng)頓挫，富有韻味。如果是同聲組合，就沒(méi)有聲調(diào)的變化，也就沒(méi)有韻律節(jié)奏可言了。設(shè)想一下，如果把“綠茵閣”改成“綠印各”，單從聽(tīng)覺(jué)上說(shuō)也完全沒(méi)了美感。

　　2.遼菜公司起名及品牌命名好看好認(rèn)

　　名字是飯店的符號(hào)，因此應(yīng)筆畫(huà)簡(jiǎn)潔，盡量使用簡(jiǎn)化字。筆畫(huà)太多的字，往往既難寫(xiě)又難認(rèn)。而且如果將店名印在餐具或餐飲店里比較小的器皿上，筆畫(huà)多的字很難醒目。就算是放在招牌上，筆畫(huà)太多的店名，從遠(yuǎn)處也很難看清楚，這樣會(huì)失去一部分潛在的客人，特別是駕車(chē)尋覓餐飲店的顧客。

　　3.遼菜公司起名及品牌命名寓意深刻

　　無(wú)論是人還是店鋪，取個(gè)好名字為的是滿足人心理上的某種良好意愿和希望。通常大多數(shù)人都喜歡吉利的字眼，這類(lèi)字眼中國(guó)商人用了上千年，就算沒(méi)有新意，至少不會(huì)砸鍋;傳統(tǒng)的店鋪大都用順、廣、奉、祥這類(lèi)字眼，為的是討個(gè)吉利舒心。有人曾經(jīng)把常見(jiàn)的店名匯總起來(lái)，內(nèi)容是這樣的：順裕興隆瑞永昌，元亨萬(wàn)利高豐祥;泰和茂盛同乾德，謙吉公仁協(xié)鼎光;聚益中通全義益，久恒大美慶安康;新春正合生產(chǎn)廣，潤(rùn)發(fā)洪富厚福長(zhǎng)。如果要取一個(gè)較傳統(tǒng)的店名，那么恐怕很難避開(kāi)這50來(lái)個(gè)字。如果用數(shù)字給餐飲店進(jìn)行命名，則應(yīng)注意數(shù)字的使用頻率要高，選擇為人們喜愛(ài)的店名。

　　4.遼菜公司起名及品牌命名音、意、形統(tǒng)一

　　遼菜公司起名及品牌名用字要兼顧讀音、含義和字形，盡量達(dá)到統(tǒng)一，易于讀、寫(xiě)和理解，使顧客在口、腦、眼中都能感受到美味的沖擊力和濃厚的感**彩，還要考慮到用于牌匾、標(biāo)志、廣告時(shí)的效果。餐飲店字號(hào)要能夠激發(fā)顧客對(duì)優(yōu)質(zhì)的原料和菜品、獨(dú)特的風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng)和健康及周到的服務(wù)、整潔而優(yōu)良的環(huán)境乃至悠久的歷史聯(lián)想。

　　5.遼菜公司起名及品牌命名體現(xiàn)經(jīng)營(yíng)理念

　　體現(xiàn)經(jīng)營(yíng)理念是指遼菜公司起名及品牌命名要與餐飲店的定位統(tǒng)一和諧。常用的有：表達(dá)祥和、吉慶和祝福的感**彩，如萃華樓、雁翎春、東來(lái)順、雙盛園等;贊美顧客，如鴻賓樓、集賢閣、聚英堂、全聚德等;體現(xiàn)地方風(fēng)情風(fēng)味，如峨眉、湘江、山城、淮揚(yáng)春、夜上海、棒槌島、五羊城等;宣揚(yáng)菜品特色，如砂鍋居、金海螺、東北八大碗、向陽(yáng)屯(農(nóng)家菜)等;沉淀餐飲人文歷史，如爆肚馮、賈三湯包、譚家菜、仿膳、燒鵝仔等;還有一種取名方法是針對(duì)特定的客戶群定義，如老兵、學(xué)子(大學(xué)生)、三毛(兒童)、北大荒、黑土地、小上海、老北京等，用這種方法要特別慎重，更好是擁有固定且能保證長(zhǎng)久盈利的客戶群，因?yàn)樘囟ㄖ赶虻亩x具有排他性，會(huì)使客源受到限制。店名的取舍還可以根據(jù)餐飲店客人的類(lèi)型來(lái)決定。如果餐飲店的主要客源是西方人，就可以投其所好取一個(gè)洋名字;如果餐飲店的主要服務(wù)對(duì)象是上班一族，就要考慮取一個(gè)覆蓋面廣、有普遍意思的大眾化的名字。

　　6.遼菜公司起名及品牌命名體現(xiàn)特色

　　在給遼菜公司起名及品牌命名時(shí)，更好能體現(xiàn)出遼菜飯店經(jīng)營(yíng)菜式的風(fēng)味特色，在名字中暗示自己的經(jīng)營(yíng)特色和經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，使客人較容易識(shí)別餐飲店的經(jīng)營(yíng)特色。如經(jīng)營(yíng)湘菜的“毛家菜館”、經(jīng)營(yíng)重慶火鍋的“川國(guó)演義”等，都能讓客人一看便知所經(jīng)營(yíng)的內(nèi)容和風(fēng)味。

　　7.遼菜公司起名及品牌命名不可冷僻怪異

　　有人認(rèn)為使用冷僻字會(huì)收到奇兵之效，但不能被顧客正確認(rèn)讀的字號(hào)會(huì)有什么好的口碑呢?怪異產(chǎn)生的心理作用是刺激，而顧客到餐飲店是為了享受服務(wù)，而不是尋求刺激。

　　8.遼菜公司起名及品牌命名不可盲目追求時(shí)尚

　　有人認(rèn)為時(shí)尚是更能吸引顧客并能帶來(lái)高額利潤(rùn)的。事實(shí)上，時(shí)尚在經(jīng)營(yíng)中只是一種炒作。炒作產(chǎn)品可以，但炒作企業(yè)字號(hào)是很危險(xiǎn)的，因?yàn)榱餍械每欤龅靡部?。作為要長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)的餐飲店，依靠的是長(zhǎng)久的經(jīng)營(yíng)方針，而不是短期投機(jī)。比如餐飲業(yè)流行“老三屆”題材時(shí)，眼看著“北大荒”、 “黑土地”顧客盈門(mén)，轉(zhuǎn)眼呼啦啦冒出一堆“南大荒”、“黃土地”。然而風(fēng)頭一過(guò)，可就真的只剩下一片“荒”“地”了，倒不如“小土豆”踏踏實(shí)實(shí)，一步一個(gè)腳印。

　　二.遼菜公司起名及品牌命名策略

　　1.品牌起名選擇策略

　　描述性與獨(dú)立隨意性的選擇策略。品牌起名有兩種更基礎(chǔ)的作用：識(shí)別產(chǎn)品或服務(wù)以下及傳播信息。一個(gè)品牌設(shè)計(jì)的名稱(chēng)越是一個(gè)獨(dú)立的字詞組合，越是不與其他名稱(chēng)接近或可以比較，那么它發(fā)揮的識(shí)別作用就越強(qiáng)。相反，一個(gè)品牌名稱(chēng)越是采用了有明確含義的詞匯，越可能與其他名稱(chēng)的關(guān)系接近，那么它發(fā)揮的傳遞信息的作用就越強(qiáng)。它們代表了品牌起名的兩種極端的策略導(dǎo)向：獨(dú)立隨意策略和描述性策略。

　　一般來(lái)說(shuō)，大公司宜采用獨(dú)立隨意性導(dǎo)向的策略，小公司宜采用描述性導(dǎo)向的策略。作為一種折衷，聯(lián)想策略介于兩者之中，它既有特色、保護(hù)力(識(shí)別和顯著性)，又能暗示消費(fèi)者適當(dāng)?shù)男畔ⅰＲ虼?，這種策略的風(fēng)險(xiǎn)較小，因而也為絕大多數(shù)的營(yíng)銷(xiāo)人士采用?？萍籍a(chǎn)品起名及我國(guó)的一些品牌如白貓、旺旺、金嗓子、潔銀、健力寶、養(yǎng)生堂、白麗都屬于這種策略的運(yùn)用。

　　2.品牌起名產(chǎn)品定位策略

　　遼菜公司起名及品牌命名采用產(chǎn)品定位策略是讓品牌名稱(chēng)引發(fā)起消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品特征、利益、使用場(chǎng)合、檔次(價(jià)格)和其所屬類(lèi)別的有利聯(lián)想。

　　3.品牌起名實(shí)用策略

　　當(dāng)?shù)鼗c化的選擇策略。隨著經(jīng)濟(jì)一體化和跨國(guó)營(yíng)銷(xiāo)的發(fā)展，品牌起名必須考慮通用的策略。一個(gè)完善的品牌名稱(chēng)應(yīng)當(dāng)易于為龍頭上盡可能多的人發(fā)音、拼寫(xiě)、認(rèn)知和記憶，在任何語(yǔ)言中都沒(méi)有貶義，這樣才利于品牌名稱(chēng)在國(guó)際市場(chǎng)上的傳播。

　　4.品牌起名目標(biāo)市場(chǎng)策略

　　這項(xiàng)策略根據(jù)目標(biāo)市場(chǎng)的特征(包括人口統(tǒng)計(jì)、心理和行為等)進(jìn)行起名，在具體做法上是讓品牌名稱(chēng)發(fā)揮暗示作用，暗示產(chǎn)品消費(fèi)對(duì)象或迎合目標(biāo)對(duì)象所處的特定文化背景和心理需要。