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潮州菜店鋪起名及品牌命名

　　我國烹飪文化歷史悠久。其中，更有影響也是社會公認的是，魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、皖八省的烹飪流派，即人們常說的“八大菜系”。潮菜是八大菜系之一——粵菜中的一個分支。潮州菜，簡稱潮菜，也有稱呼潮汕菜，香港稱“打冷”，是廣東省潮汕地區(qū)為發(fā)源地的中國菜，是中國南方傳統(tǒng)飲食文化的重要組成部分，下文先知小編就潮州菜店鋪起名及品牌命名來介紹下。

　　一.潮州菜店鋪起名及品牌命名思路

　　1.餐廳定位;

　　2.目標客戶;

　　3.主營產(chǎn)品;

　　4.裝修風格;

　　5.整體色系。

　　二.潮州菜店鋪起名及品牌命名的“四留住”原則

　　1.有內(nèi)涵，留住客人的腦

　　潮州菜店鋪起名及品牌的名字，要具有一定的內(nèi)涵，要給人以思考的空間。來到全聚德，人們就會想，它為什么叫這個名字呢?這個名字的含義是“全而不缺，聚而不散，仁德至上”，這使人感覺很有文化氣息。不少經(jīng)營者可能內(nèi)心都希望借自己的餐館能早日發(fā)財，在起店名時也喜歡取一個比較直截了當?shù)珟в兴讱獾拿?，?ldquo;招財”、“進寶”等，這些名稱往往會不經(jīng)意地流露出唯利是圖的經(jīng)營心態(tài)，有時會引起客人的反感，甚至嗤之以鼻。

　　2.朗朗上口，留住顧客的舌頭

　　潮州菜店鋪起名及品牌的名字說出來要響亮，要易于人們相互傳播，并且不能帶有不好的諧音。潮州菜店鋪常常是人們聚會的地方，而人們通常是通過電話進行約會的，因此潮州菜店鋪名稱必須容易聽懂，避免使用容易混淆、有諧音或可聯(lián)想的文字。

　　3.引人注目，留住顧客的眼球

　　名字是潮州菜店鋪的象征。人們在潛意識里，常常會通過名字對一個素不相識的人做一個初步的判斷，店名也正是著這樣的微妙作用。根據(jù)經(jīng)營成功的潮州菜店鋪的經(jīng)驗和營銷原理，潮州菜店鋪的名稱應(yīng)該有易讀、易寫、易聽和易記等特點。也就是說，名稱必須簡單、清晰和易于分辨。具體到字數(shù)上要少而精，以2～5個字為宜，文字排列順序應(yīng)考慮周到，避免將容易誤會的文字和易于誤會的發(fā)音文字排列在一起。字體的設(shè)計應(yīng)美觀，容易辨認，容易引起顧客注意，并能加深對快餐店的印象和記憶。

　　4.體現(xiàn)特色，留住自己的目標顧客

　　經(jīng)營者在確定自己潮州菜店的名稱之前，先要明確自己具體打算開多大規(guī)模的，目標客源的層次如何。如果名字與規(guī)模不相符，不但高消費顧客會不屑一顧，也會讓普通客人“望名卻步”，給人無法信賴的感覺。有趣的名字有時能引起人們的好奇，但不要過分，通常來說，風格怪異的名字往往不易被大眾所接受，而通俗、平易的店名比奇怪的店名更容易吸引顧客。潮州菜店的名稱必須符合自己的特色，符合自己的級別和消費水平，并且以名字暗示自己的經(jīng)營特色和項目，能使客人發(fā)現(xiàn)你的與眾不同。

　　三.潮州菜店鋪起名及品牌命名辦法

　　1. 潮州菜店鋪起名及品牌命名菜系取名法

　　中國的四大菜系已經(jīng)為市場所認同，比如看見“潮”字，不用說其它的，就肯定指的是潮菜，因此用菜系取名很容易傳達出餐飲的特色，比較成功的如潮本味，在西安已成為潮菜的代表。如粵珍軒，一個粵字就傳達出菜系特色。必須注意的菜系取名只適宜一些比較的菜系，而一些還沒有被市場認同的菜系是不適宜使用的，如陜菜，因為沒有被市場所認同也沒有形成自己的特色，因此使用陜或秦取名就會存在問題。

　　2.潮州菜店鋪起名及品牌命名菜品特色取名法

　　根據(jù)餐飲店的主打特色菜品進行取名，突出潮州菜店鋪的特色優(yōu)勢，引導消費。如小蘇塘壩魚，以本店主打的塘壩魚作為取名的基礎(chǔ)，直觀鮮明地傳達出本店特色。

　　3.潮州菜店鋪起名及品牌命名感官取名法

　　就是運用色香味等感官感受給潮州菜店鋪起名及品牌取名，引導與消費者的消費感受進行共鳴，刺激消費欲望。如天府十八香，讓人一見就有消費欲望。

　　4.潮州菜店鋪起名及品牌命名地域特色取名法

　　就是使用地域廣為人知或代表地域文化特色的象征物進行潮州菜店鋪起名及品牌起名，讓人們產(chǎn)生很好的文化聯(lián)想和消費感受。如阿瓦山寨，如川江號子，就是使用菜系地的地域文化特色傳達出消費特色。

　　5.潮州菜店鋪起名及品牌命名消費價值取名法

　　就是運用代表身份、地位等代表消費價值感受的詞進行取名，傳達出消費的附加值。特別是在現(xiàn)在越來越注重消費價值感受的時代，這種信息的傳達比較重要。如粵好海皇，御品天下，皇和御都給人以尊貴的消費價值感受。

　　一個生動的、有特色的名字而發(fā)愁，其實餐廳名字并不是特別就一定好，不能完全按照現(xiàn)在很多人追求的新、奇、怪來作為命名的標準，否則容易因走入誤區(qū)而整得啼笑皆非!

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