好的海鮮餐廳起名的原則及作用

　　好的海鮮餐廳起名的原則及作用

　　一.海鮮餐廳起名的原則

　　1.海鮮餐廳起名應該有美感。俗話說，活著不是為了吃飯，吃飯不是為了吃飽。除了一些非常大眾化的快餐、簡餐以外，名稱有美的意境，有利于顧客光顧和得到心理的滿足。列舉北京和上海一些很美的餐廳名字：“翠竹小館”、“煙雨江南茶藝酒吧”、“桂花樓”、“山妹子過橋米線”，聽聽名字，是不是就有些心向往之呢?

　　2.海鮮餐廳起名必須符合目標顧客的消費心理。隨便舉幾個例子，“朝陽漁港”，一聽就感覺大氣，而且海鮮豐富的地方，很適合中餐正餐的市場定位。“秀江南”，那么文氣柔美的名字，一定是個格調(diào)比較高雅，很有氛圍情調(diào)的地方，請客也是不錯的選擇。“皇牛火鍋”，聽名字就知道是把牛做的有些感覺的餐廳，而且檔次應該不低。

　　3.海鮮餐廳命名應該簡潔易記憶，而且具有傳播力量。好的名稱應該一字不多，一字不少，過目不忘，過耳不忘。例如“川味觀”(以川味為特色的時尚餐廳)、“火間土”(深圳的日式居酒屋風格的時尚餐廳)、“柒閣”(有七個包廂，菜肴風味橫跨七大流派)等。南京富策曾經(jīng)為餐飲企業(yè)命名的“豪食匯”(國際美食自助餐廳)及“約定”、“太子海鮮湯鍋”等，都順利實現(xiàn)了商標注冊，并且在經(jīng)營中得到了顧客與市場的好評。在下面的文章中，我們會選取一些餐廳名字代表，以進一步與大家分享。

　　4.海鮮餐飲命名必須具有專屬性。就是與人家不同的名字。如果街上的飯店都是按老板的名字來取名，比如什么“老李飯店”或者是什么“兄弟飯店”，顧客哪里分得出記得住?還有，以南京為例，滿街都是龍蝦的時候，正是那些不僅是出品好，而且給自己龍蝦起了響亮名字命名的商家更終脫新穎而出。

　　5.海鮮餐廳命名必須符合行業(yè)屬性和品類特性。很簡單，餐廳的名稱不能像體育館，更不能像洗衣粉，這個道理很明白。即使同樣屬于餐飲行業(yè)，不同的產(chǎn)品類別也有很大的差異，例如，一個小火鍋店如果取名“銅雀臺”，那就嚴重的把顧客嚇跑了。更近看到一個雷人電視廣告：“啤爾茶爽!”看了半天心里真別扭，這到底是啤酒呢還是茶呢?

　　二.海鮮餐廳起名的注意事項

　　1.飯店取名要突出行業(yè)特征

　　海鮮飯店的名稱更重要的是要突出經(jīng)營性質(zhì)，讓人一目了然，很清楚你是做什么的，提供什么服務。

　　2.飯店取名要與主人的格局喜忌相結(jié)合

　　“以人為本”始終是根本。飯店的經(jīng)營是由人來進行的，飯店經(jīng)營的好壞，與飯店主人有很大關系。海鮮飯店取名時候，一定要結(jié)合飯店主人的格局五行所喜。

　　3.飯店取名不能挑戰(zhàn)傳統(tǒng)的倫理道德

　　比如說，上文提到的“衣冠勤售”很容易就讓人聯(lián)想到 “衣冠禽獸”，雖然名字是夠獨特了，也起到了吸引眼球的效果，但違背了傳統(tǒng)道德，容易誤導人。

　　4.飯店取名要避免涉嫌侵權

　　有的海鮮飯店用名人的名字命名，希望借助名人效應達到很好的宣傳效果，但卻涉及到了侵犯他人權益的問題，不如上面提到的周潤發(fā)理發(fā)店。

　　5.飯店取名要避免觸犯法律

　　海鮮飯店經(jīng)營當然要符合法律，但如果在名字上有觸犯法律的問題，也不能正常經(jīng)營。比如“非發(fā)走絲”理發(fā)店、“執(zhí)法者”理發(fā)店，“飯醉團伙”餐館，店名是夠新奇了，但難免有觸法的嫌疑。

　　三.好的海鮮餐廳名的作用

　　1.店名好壞影響顧客的食欲

　　在海鮮餐廳里，顧客買，店家賣，從表面上看，可以說是一種純粹的交易行為。但細究起來，事情并不是這樣簡單。因為，顧客不是機器人，其購買行為不是機械運動。顧客在打算購買食品時，需要進行一定的分析、鑒別，選擇應該吃什么，不應該吃什么。而且顧客在餐飲活動中，表現(xiàn)的是自我品嘗，但實際上是在“購買需要”。這種需要，既有物質(zhì)的需要，也有精神的、心理的需要。

　　由此可見，顧客的購買行動，自始至終都在受心理活動的影響。而在顧客的心理活動中，對于快餐店店名的認知和判斷，屬于非常重要的一部分。在用餐前，顧客做選擇時會想到店名，并根據(jù)店名做出區(qū)分和判斷。

　　2.能夠擴大度

　　好的店名，能起到傳達海鮮餐廳經(jīng)營理念的作用，從而有利于經(jīng)營者為自己的海鮮餐廳打開銷路，產(chǎn)生“效應”。如果餐品、飲品好但店名不佳，就會影響顧客的食欲。而且，顧客們普遍有這樣一種心理：凡是聞名的海鮮餐廳，其所有產(chǎn)品都會是好的，所以好店名有利海鮮餐廳用已經(jīng)打響的產(chǎn)品來帶動其他相關產(chǎn)品的銷售。

　　3.好店名是“優(yōu)秀的推銷員”

　　海鮮餐廳店走向餐飲市場，其所傳送的條信息，就是自己的店名。當顧客走進海鮮餐廳時，需要接收和獲取很多與購買有關的信息，而首先接收和獲取的信息，就是為自己提供產(chǎn)品和服務的海鮮餐廳的名字。這種關系，就決定了店名必須成為海鮮餐廳的“優(yōu)秀推銷員”。