肯德基品牌策劃與定位“解密”

　　肯德基在我國主要受到年輕人和青少年青睞，它與我國本土的快餐品牌在品牌策劃與定位上存在一定的差異化。那肯德基的品牌策劃與定位是如何做的，讓肯德基成為了快餐領(lǐng)域的“龍頭”品牌呢？本文我們就通過對肯德基品牌策劃與定位，希望給餐飲行業(yè)具有一定的參考價值！

　　企業(yè)進行品牌策劃與定位的依據(jù)

　　1.產(chǎn)品特性或種類：將產(chǎn)品本身的內(nèi)在特點作為市場定位的依據(jù)，如產(chǎn)品的成分、質(zhì)量、價格、功能等。

　　2.產(chǎn)品用途及使用場合：將產(chǎn)品本身的用途及所適用的場合作為市場定位的依據(jù)。

　　3.使用者類型：將產(chǎn)品目標客戶群的不同類型作為市場定位的依據(jù)。

　　4.競爭狀況：根據(jù)本企業(yè)產(chǎn)品與競爭者產(chǎn)品的差異狀況進行定位，包括三種方式：強定位，即與市場上更強的競爭對手相對立。

　　肯德基品牌策劃與定位分析

　　德基的品牌定位是一家西式快餐連鎖店，對于那些正在尋求一種快速、易找、可信賴、美味、性價比合適的餐飲體驗的中國消費者來說：肯德基無疑是消費者更好的選擇。

　　在所有國內(nèi)外的快餐品牌中，肯德基總是能夠理解和抓住消費者的需求，并且體現(xiàn)在餐廳的每天運作中，相比與其他的跨國品牌，肯德基強烈的愿望和能力來打破“統(tǒng)一”的傳統(tǒng)模式，并刺激中國消費者不斷創(chuàng)新的精神。另外，肯德基關(guān)切并幫助消費養(yǎng)成營養(yǎng)均衡和天天運動的習慣?？系禄钠放撇邉澟c定位主要是通過其產(chǎn)品的定位體現(xiàn)出來的，本文我們就從食品種類、就餐環(huán)境、連鎖經(jīng)營模式和優(yōu)質(zhì)的服務來體現(xiàn)的。

　　1>具備產(chǎn)品差異化的品牌策劃與定位方式

　　肯德基主要出售炸雞、漢堡、薯條、汽水、咖啡等西式快餐食品，其中，炸雞是肯德基的招牌食品。但是由于中國人飲食口味不斷變化，品種過于單一對發(fā)展前景不利，因此肯德基迎合中國人的口味相繼推出了倍受中國人民歡迎的肯德基“辣雞翅”、“雞腿堡”、“芙蓉鮮蔬湯”等品種，還推出了符合中國人飲食習慣的早餐粥類和午餐米飯類食品。來肯德基就餐的顧客無需等待多少時間就可以拿到自己所點的食品，這樣的一種“快餐”文化迎合了中國人如今日益加快的生活節(jié)奏的需要，因此，肯德基特別受到了都市白領(lǐng)和學生的歡迎。

　　2>樹立具有形象差異化的就餐環(huán)境

　　肯德基寬敞明亮，干凈衛(wèi)生，安靜舒適的就餐環(huán)境為肯德基吸引了大量的顧客。

　　3>具有渠道差異化的連鎖經(jīng)營模式

　　肯德基在中國的分店中，95%是直營，5%是加盟店，但是不管是直營店還是加盟店，原料都是由總公司統(tǒng)一采購與配送，銷售的食品種類大體相同，銷售價格也差別不大，分布廣泛的肯德基分店組成了一個整體，使得肯德基在中國具有強大的競爭力。

　　4>秉持服務差異化的快捷優(yōu)質(zhì)服務

　　人才是企業(yè)發(fā)展的核心，因此肯德基在人才培訓上一直都不遺余力，從餐廳服務員、餐廳經(jīng)理到公司職能部門的管理人員，公司都是按其工作的性質(zhì)要求，安排科學嚴格的培訓計劃，確保了肯德基獨有的高服務意識和水平。

　　肯德基品牌定位策劃傳播內(nèi)容

　　1.名稱

　　肯德基的英文名稱是Kentucky Fried Chicken,它的中文簡稱肯德基與“啃得雞”諧音，與肯德基作為大的炸雞品牌相契合。

　　2.標識

　　標識是一種構(gòu)成品牌的視覺要素，它主要包括文字和非文字標識。肯德基的品牌標識就屬于是兩者的結(jié)合。因為在中國的每個城市，我們都可以看到一個老人的笑臉，黑框的眼鏡，花白的胡須，白色的西裝，紅色的圍裙，這個和藹可親的老人就是肯德基的招牌和標識。

　　3.口號

　　2016.6.1，伴隨著在中國大陸第3000家肯德基在上海開業(yè)，肯德基宣布將2001年確定的品牌口號“有了肯德基，生活好滋味”更改為“生活如此多嬌”，以行動詮釋“立足中國，融入生活”的總策略?？系禄钠放瓶谔栃麄髁丝系禄钠放凭?、反映品牌定位、豐富品牌聯(lián)想、清晰品牌名稱和標識等。

　　4.顏色

　　肯德基作為一家連鎖款餐企業(yè)，從店鋪外在的招牌、門框，到內(nèi)在的布置、員工工作服、宣傳海報等，無一例外，都采取了紅色。肯德基采取紅色來策劃與定位，主要是原因有幾點：一是紅色醒目，能吸引過往的行人進店消費；二是紅色屬于“開胃色”，可刺激人的食欲，以產(chǎn)生美好的聯(lián)想；三是紅色可以“混淆”時間感，以減少就餐的時間。

　　5.廣告宣傳

　　肯德基的廣告宣傳主要涉及平面廣告和電視廣告。但不管是分布于店面內(nèi)的平面廣告，還是通過電視進行宣傳的電視廣告，它都以突出一家西式快餐店食品新鮮美味，就餐方便快捷作為品牌策劃與定位的核心。