餐飲品牌起名辦法與技巧

　　餐飲在各國(guó)都是一個(gè)大的行業(yè)，是衣食住行中更重要的一環(huán)。餐飲界中的店鋪名及品牌名各式各樣，到底如何給餐飲品牌起名才能在行業(yè)中立足呢？下完小編就和大家一起來(lái)探討下。

　　餐飲品牌起名需滿足的條件

　　1.高品質(zhì)：商品質(zhì)量包括產(chǎn)品的理化性質(zhì)和感官品質(zhì)，理化性質(zhì)是指產(chǎn)品的性能、安全性、適應(yīng)性、經(jīng)濟(jì)性、時(shí)間性等。感官品質(zhì)是指商品完善的外在形式、造型、色彩、包裝、裝潢等。

　　2.高特色性：餐飲商品的獨(dú)特個(gè)性、獨(dú)特用途、獨(dú)特風(fēng)格。

　　3.高度：餐飲品牌名認(rèn)知的廣泛度，地區(qū)的、國(guó)家的還是國(guó)際的。

　　4.高占有率：商品的市場(chǎng)占有率或市場(chǎng)覆蓋面高，并與商品的信譽(yù)度、美譽(yù)度成正比。

　　5.高信譽(yù)度：消費(fèi)者對(duì)某一品牌的信賴程度，可以從商品售后的信息反饋系統(tǒng)質(zhì)量保障系統(tǒng)反映出來(lái)。

　　6.高附加值：高出社會(huì)必要?jiǎng)趧?dòng)時(shí)間的價(jià)值，即用名譽(yù)和智慧創(chuàng)造出來(lái)的價(jià)值。

　　餐飲品牌起名辦法

　　1. 以姓氏姓名改名，將品牌與個(gè)人形象建立形象，同時(shí)簡(jiǎn)潔明了的點(diǎn)明菜品菜系。更容易讓“指名道姓”，記憶度良好，消費(fèi)者想起特定的菜品時(shí)，也能同步聯(lián)系品牌前綴。如朱記扣碗、老候家燒餅、劉記炙子烤肉、霏霏姐肉蟹煲。

　　2.地區(qū)地域起名，雖然大部分地區(qū)地域名無(wú)法注冊(cè)商標(biāo)，但是很多商家還是會(huì)在招牌上說(shuō)明地域菜系。從店名直接篩選客人的胃袋，精準(zhǔn)而有效。但是弊端是，菜系同質(zhì)化強(qiáng)烈，往往遭到客人進(jìn)行對(duì)比。如云味管、古御川菜、彭城地鍋、南灣魚(yú)頭飯、泰撈、老湯燴

　　3.以風(fēng)味、食材、做法等起名的餐館，不但能使顧客一目了然其風(fēng)味特色，方便頤客對(duì)菜肴的選定，而且還可節(jié)約顧客的時(shí)間。但是對(duì)名字的辨識(shí)度需要進(jìn)一步提高，簡(jiǎn)單順口，容易記憶的同時(shí)，還需要突出賣點(diǎn)。如辣界、火器營(yíng)、碳先生。

　　餐飲品牌起名技巧

　　1.特立獨(dú)行的名字

　　一個(gè)毫無(wú)個(gè)性的餐飲品牌名字會(huì)導(dǎo)致你迅速被淹沒(méi)，比如勝利餐館，迎賓酒店，好再來(lái)飯店?？纯床惋嫿缬篮愕膽?zhàn)場(chǎng)四川，每家餐飲品牌的名字已經(jīng)到了語(yǔ)不驚人死不休的地步。更近殺出來(lái)的互聯(lián)網(wǎng)餐飲，都是名字占了大便宜。

　　但并不是隨便亂起，餐飲品牌名和菜系要保持一致，明明叫“大娘家常菜”，進(jìn)去卻是小資裝修風(fēng)，這就尷尬了。

　　同時(shí)也不要起那種八桿子打不著的名字，比如小天鵝火鍋，這啥意思?取名往往是四兩撥千斤的故事，舉個(gè)例子，上海到處都有百里香餛飩，千里香餛飩王，萬(wàn)里香餛飩皇，生猛粗暴的香氣能繞地球兩圈了，但從來(lái)沒(méi)人起名叫：七里香餛飩。真的是可惜。

　　2.消費(fèi)人群的對(duì)應(yīng)關(guān)系

　　說(shuō)清楚我是什么菜。比如大董烤鴨，西貝莜面村，小肥羊火鍋，常用格式是：創(chuàng)始人+主打菜，發(fā)源地+主打菜，特點(diǎn)+主打菜，這也是市面上比較常見(jiàn)的格式。

　　說(shuō)清楚我是什么調(diào)調(diào)。比如趙小姐不等位，很高興遇見(jiàn)你，俏江南，巴黎紅藍(lán)白系列，這種餐廳暗含了一種訊息，就是我的環(huán)境碉堡了，要知道吃環(huán)境也是很重要附加值。

　　餐飲品牌起名注意事項(xiàng)

　　1. 過(guò)分重視含義

　　對(duì)于餐飲品牌起名來(lái)說(shuō)，品牌名稱的目的是識(shí)別和傳播。只有易讀易記才易傳播，所以做不到易讀易記的名字，都是不能用的名字。

　　大部分餐飲老板都會(huì)犯的一個(gè)錯(cuò)誤是，命名過(guò)分重視含義，重視突出特色或者優(yōu)勢(shì)，而忽視了五大要素的優(yōu)先級(jí)關(guān)系。其實(shí)，靠?jī)扇齻€(gè)字就想達(dá)到那么多功能，太難了。

　　一般來(lái)說(shuō)，品牌名稱能夠做到易讀易記易理解這三點(diǎn)就不容易了，所以不要過(guò)分奢求品牌名稱一定要。

　　2.濫用新奇創(chuàng)意

　　對(duì)于創(chuàng)業(yè)階段的餐飲老板，更興奮的事就是給品牌起名字，因?yàn)檫@特別能夠彰顯自己的商業(yè)素養(yǎng)。殊不知這個(gè)心態(tài)更容易把自己帶進(jìn)坑里。

　　這個(gè)坑就是“總想起一個(gè)奇怪、吸引眼球的名字”。

　　名字能夠吸引眼球固然是優(yōu)勢(shì)。但是要把握好分寸，不能濫用創(chuàng)意。這個(gè)分寸體現(xiàn)在兩點(diǎn)：

　　不能低俗

　　低俗是一把雙刃劍，一方面能夠引起關(guān)注，引發(fā)傳播。但同時(shí)它也必然會(huì)讓人感覺(jué)不正經(jīng)，而這樣的感覺(jué)會(huì)讓傳播受眾憑直覺(jué)判斷認(rèn)為你不靠譜，也就是不可信任，這是品牌傳播的大忌。

　　和自身能力匹配

　　新奇的創(chuàng)意固然有易于記憶、易于傳播等諸多優(yōu)勢(shì)，但是這個(gè)創(chuàng)意要和自身的能力匹配。特別是能夠吸引眼球的創(chuàng)意，在吸引眼球的同時(shí)也提高了顧客的預(yù)期。

　　3.忽視業(yè)態(tài)創(chuàng)新

　　其實(shí)，餐廳名稱完整的結(jié)構(gòu)是：字號(hào)+業(yè)態(tài)。比如：海底撈火鍋。“海底撈”是字號(hào)，“火鍋”是業(yè)態(tài)。

　　而大部分餐飲老板都是在字號(hào)上用心思。其實(shí)高明的命名策略是在業(yè)態(tài)上下功夫，因?yàn)闃I(yè)態(tài)可以引導(dǎo)消費(fèi)者對(duì)于餐廳的認(rèn)知。

　　4.不懂商標(biāo)注冊(cè)

　　定位論的另一位創(chuàng)始人特勞特先生，也格外重視品牌的命名。在其定位論代表作《定位》一書(shū)，有一章專門(mén)闡述品牌名稱。

　　書(shū)中格外強(qiáng)調(diào)了品牌命名要考慮能否注冊(cè)商標(biāo)的問(wèn)題。這幾乎是一個(gè)沒(méi)有品牌命名以及商標(biāo)注冊(cè)經(jīng)驗(yàn)的人必犯的錯(cuò)誤。

　　對(duì)于餐飲行業(yè)而言，哪怕你不做連鎖或者未來(lái)不進(jìn)行品牌輸出，也必須考慮商標(biāo)注冊(cè)的問(wèn)題。