說起方便面,大多數人腦海里會想起統(tǒng)一、康師傅、白象等方便面生產商,方便面對于多數80、90后人群來說,是童年時期不可或缺的一部分記憶。但就是這樣普通的快消品,卻孕育出我國大型的快消品企業(yè)。方便面既可以是零食,又可以當餐飯。方便面初始只是袋裝,隨著消費者需求不斷進行著演化,有了桶裝,以及更多的產品消費細分。
民以食為天,雖然作為快消品,但安全是重要的,食品安全保證是決定企業(yè)未來發(fā)展的關鍵變量。構建食品安全與質量保障任重而道遠,企業(yè)不斷致力于產品質量與食品安全,為廣大消費者提供安全、美味、健康的食品。
快速吸引消費者,降低選擇成本
視覺上,產品包設計裝的好壞,占據消費者是否產生購買行為的一大決定因素,不同產品的細分,針對的人群不同。主打零食品類的包裝設計應盡量個性、圖案時尚,色彩盡量明快,文案也要貼近年輕消費群體;主打餐飯品類的,包裝畫面應盡量表現出產品秀色可餐,讓人產生食欲。由于產品是在商超之中,里面同類品牌產品多種多樣,所以設計包裝的時候也應該考慮產品實際售賣場景,使自家產品形成整體效果,使人遠遠就能看到,先引起消費者,消費者才有可能產生購買行為,所以,包裝的好壞成了產品品牌是否成功的關鍵因素。
產品口味既要普適大眾消費者,也要抓住細分人群的喜好
今天的方便面不僅僅是一些傳統(tǒng)口味,如“紅燒牛肉”或“香辣牛肉”。 在目前的市場上,有數不清的口味,香菇燉雞面、亞洲精選、老壇酸菜面等系列的味道。據不完全統(tǒng)計,僅康師傅一家的類型就有近百種。現在的消費者偏好傾向于更年輕,更多樣化,他們對新事物更感興趣。與時俱進對于快速消費品來說至關重要。快消品的粘性來自傳統(tǒng),而突破則來自創(chuàng)新。在保證基礎的基本品味的延續(xù)下,只有持續(xù)的繼承和發(fā)展才能在未來的競爭中保持公司的活力。所以抓住消費者細分人群的喜好顯得尤為重要。
健康安全是消費者后續(xù)選擇的標準
方便面在大眾消費的印象中是不健康、沒營養(yǎng)的食品,如何打破這一觀念,需要用產品建立和消費者建立信任狀,以前受制于技術不足以及營銷成本的限制,一直很難去摘掉這些標簽。但隨著經營方便面的企業(yè)不斷壯大,技術不斷加深,這些現象也開始轉變,但主要還是需要企業(yè)在戰(zhàn)略上把控品牌運營。
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