我國(guó)連鎖酒店起源于1998年,“錦江”是我國(guó)連鎖酒店行業(yè)發(fā)展的開始。但我國(guó)傳統(tǒng)的管理體制、大同小異的企業(yè)產(chǎn)品和服務(wù)、單打獨(dú)斗的品牌戰(zhàn)略讓我國(guó)連鎖酒店發(fā)展緩慢。發(fā)展到現(xiàn)在,據(jù)數(shù)據(jù)顯示,2020年連鎖酒店發(fā)展逆襲單體酒店,在數(shù)量上形成了極大的差別。本文先知戰(zhàn)略營(yíng)銷小編就來介紹下2020年連鎖酒店逆襲單體酒店的戰(zhàn)略是如何制定的?
連鎖酒店戰(zhàn)略定位要實(shí)現(xiàn)的8個(gè)目標(biāo)
1.在市場(chǎng)上的目標(biāo):應(yīng)表明本公司希望達(dá)到的市場(chǎng)占有率或在競(jìng)爭(zhēng)中達(dá)到的地位;
2.在技術(shù)改進(jìn)和發(fā)展方面的目標(biāo):對(duì)改進(jìn)和發(fā)展新產(chǎn)品,提供新型服務(wù)內(nèi)容的認(rèn)知及措施;
3.在提高生產(chǎn)力方面的目標(biāo):有效的衡量原材料的利用,更大限度的提高產(chǎn)品的數(shù)量和質(zhì)量。
4.在物資和金融資源方面的目標(biāo):獲得物質(zhì)和金融資源的渠道及其有效的利用;
5.在利潤(rùn)方面的目標(biāo):用一個(gè)或幾個(gè)經(jīng)濟(jì)目標(biāo)表明希望達(dá)到的利潤(rùn)率。
6.在人力資源方面的目標(biāo):人力資源的獲得、培訓(xùn)和發(fā)展,管理人員的培養(yǎng)及其個(gè)人才能的發(fā)揮。
7.在職工積極性發(fā)揮方面的目標(biāo):對(duì)職工激勵(lì),報(bào)酬等措施。
8.在社會(huì)責(zé)任方面的目標(biāo):注意公司對(duì)社會(huì)產(chǎn)生的影響。
我國(guó)連鎖酒店逆襲單體酒店的戰(zhàn)略是什么
1.速度制勝戰(zhàn)略
由于我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)剛剛興起,從搶占市場(chǎng)份額的角度來看,需要加速發(fā)展。另外,連鎖酒店相比單體酒店在擴(kuò)大行業(yè)度這方面一直保持著優(yōu)先的態(tài)勢(shì)。像如家,當(dāng)其他酒店還在酒店市場(chǎng)中進(jìn)行生死角逐時(shí),如家為自己打開了經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展之門;當(dāng)眾多酒店還在競(jìng)爭(zhēng)激烈的沿海地區(qū)掙扎時(shí),如家率先啟動(dòng)了西部市場(chǎng)的拓展戰(zhàn)略。
2.連鎖擴(kuò)張戰(zhàn)略
連鎖化的經(jīng)營(yíng)發(fā)展可以形成規(guī)模效應(yīng)和范圍經(jīng)濟(jì),從而提高企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。連鎖酒店連發(fā)展策略就是以“連鎖”作為發(fā)展核心戰(zhàn)略,從發(fā)展初期就建設(shè)了完善的連鎖化支撐體系,如酒店預(yù)定網(wǎng)絡(luò)、連鎖化品牌、VI識(shí)別系統(tǒng)、獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)理念等。但在擴(kuò)張的過程中,連鎖酒店始終嚴(yán)格堅(jiān)持連鎖特質(zhì),即品牌標(biāo)識(shí)統(tǒng)一、經(jīng)營(yíng)模式統(tǒng)一、客源銷售網(wǎng)絡(luò)統(tǒng)一、管理系統(tǒng)統(tǒng)一、培訓(xùn)及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一、企業(yè)文化統(tǒng)一等,使各連鎖店能夠參照統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),確保如家產(chǎn)品的一致性。
3.低成本運(yùn)作戰(zhàn)略
對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店而言,努力降低生產(chǎn)成本是經(jīng)濟(jì)型酒店盈利的基本前提。
連鎖酒店摒棄了傳統(tǒng)酒店的購(gòu)地置產(chǎn)模式,而是采用低成本運(yùn)作方式,租賃營(yíng)業(yè)用房,只是對(duì)原有房子按一定要求進(jìn)行裝修和改造,就可以為自己所用了。這種運(yùn)作模式大大降低了酒店的經(jīng)營(yíng)成本,也方便更多的人加盟連鎖酒店品牌,實(shí)現(xiàn)了超常規(guī)、跨越式發(fā)展。
2020年連鎖酒店逆襲單體酒店的戰(zhàn)略
我國(guó)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的發(fā)展正處于機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的重要時(shí)期,這些問題的出現(xiàn)必須與行業(yè)的發(fā)展速度相適應(yīng),與盲目提倡經(jīng)濟(jì)型酒店項(xiàng)目相比,目前的市場(chǎng)已開始進(jìn)入一個(gè)更加理性的時(shí)期,即經(jīng)濟(jì)型飯店業(yè)已經(jīng)從一個(gè)充滿機(jī)遇的黃金時(shí)代開始進(jìn)入一個(gè)機(jī)遇與挑戰(zhàn)的時(shí)代。
中國(guó)一些經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的供應(yīng)商大致相同,兩者之間沒有明顯的差別,有很大的可替代性,這是中國(guó)現(xiàn)有的許多經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店c存在的重大缺陷。由于每家酒店的產(chǎn)品差別很小,顧客在選擇酒店時(shí)會(huì)有很大的隨意性,在這種情況下,酒店很難有一個(gè)固定而忠誠(chéng)的消費(fèi)群體。因此,各經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店在未來幾年必須面對(duì)的是改進(jìn)產(chǎn)品設(shè)計(jì),提高酒店產(chǎn)品設(shè)計(jì)的針對(duì)性。否則,經(jīng)過井噴式增長(zhǎng)和一定數(shù)量的國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)肯定會(huì)加劇。
2020年疫情對(duì)許多行業(yè)產(chǎn)生了影響,許多現(xiàn)金流差的酒店沒有達(dá)到這一水平。但也有一些連鎖酒店在規(guī)模擴(kuò)張的趨勢(shì)下。根據(jù)報(bào)告,到2020年,中國(guó)大陸將有59000家擁有15間以上客房的酒店住宿設(shè)施,其中2294萬間酒店客房將減少,其中經(jīng)濟(jì)型酒店客房數(shù)量將更多,達(dá)到207.2萬間。與此同時(shí),連鎖酒店數(shù)量增加了16.6萬家。連鎖酒店的擴(kuò)張正在加快。
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