牛肉干品牌營(yíng)銷策劃全案

　　隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，人們物質(zhì)消費(fèi)水平也在不斷提高，促進(jìn)了休閑食品的發(fā)展。牛肉是低脂肪，高營(yíng)養(yǎng)的食品之一，牛肉干也就成了人們所喜愛的食品，在國(guó)內(nèi)休閑食品市場(chǎng)也占有一席之地。那么牛肉干品牌營(yíng)銷策劃全案該如何做呢？

　　市場(chǎng)調(diào)研與分析

　　牛肉干因其獨(dú)特的風(fēng)干技術(shù)、民族特色和企業(yè)文化等優(yōu)勢(shì)，已擁有一群穩(wěn)定、忠實(shí)的消費(fèi)群體。近幾年，我國(guó)休閑食品市場(chǎng)每年需求額超過千億元，市場(chǎng)規(guī)模正在以幾何級(jí)的速度增長(zhǎng)，年增幅在25%左右。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)水平的提高以及人們消費(fèi)水平、購(gòu)買能力的不斷提高，這些數(shù)據(jù)無疑都昭示著我國(guó)休閑食品企業(yè)具有巨大的發(fā)展前景和生存空間。休閑食品市場(chǎng)已呈現(xiàn)出向中高端的發(fā)展態(tài)勢(shì)。2012年互聯(lián)網(wǎng)曾進(jìn)行過一次“熱衷食品調(diào)查”，牛肉干排到第6位，并且這幾年隨著人們生活的提高，牛肉干品牌的營(yíng)銷呈明顯的上升趨勢(shì)，這說明牛肉干深受消費(fèi)者的認(rèn)可和青睞。消費(fèi)高端化時(shí)代的到來，對(duì)整個(gè)牛肉干行業(yè)來說而言，不僅是一個(gè)巨大挑戰(zhàn)，更是的發(fā)展機(jī)遇。但該品牌的發(fā)展過程中也存在渠道策略單一、宣傳力度不夠等問題。

　　牛肉干品牌定位

　　品牌定位；以風(fēng)味獨(dú)特，天然美味，綠色、無公害，凸顯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為品牌定位。

　　市場(chǎng)定位；牛肉干的主要消費(fèi)市場(chǎng)在實(shí)體店及網(wǎng)店，主要定位人群為熱愛零食的消費(fèi)者。主要營(yíng)銷市場(chǎng)為各大網(wǎng)店。隨著信息時(shí)代的到來，網(wǎng)店成為消費(fèi)者足不出戶便可消費(fèi)的更佳途徑。從牛肉干的盈利渠道來看，網(wǎng)店成為一個(gè)重要來源，形成區(qū)域銷售模式，到三西平遙古城，食品一條街，牛肉干是必買產(chǎn)品，買包糖難，買牛肉干琳瑯滿目到處可見。

　　品質(zhì)定位；高品質(zhì)，高要求。提倡食品的綠色、自然、傳統(tǒng)、創(chuàng)新和健康。

　　品牌名稱定位；品牌名稱有著至關(guān)重要的作用，應(yīng)該怎樣給品牌取一個(gè)響亮的名字？名字要新穎，一詞給定品牌戰(zhàn)略方向，一詞獲取受眾心智資源，一詞贏得市場(chǎng)無爭(zhēng)格局，一名打開市場(chǎng)銷路。

　　營(yíng)銷渠道策化

　　牛肉干銷售渠道的建立原則是為客戶提供方便快捷的服務(wù)。為了保證產(chǎn)品質(zhì)量，也為了打破民族特色食品的地域性，特采用鼓勵(lì)線上、兼顧線下，幫助個(gè)人設(shè)立網(wǎng)店。線下連鎖加盟經(jīng)營(yíng)模式，載體為統(tǒng)一包裝，統(tǒng)一服飾、統(tǒng)一標(biāo)牌的加盟店。

　　1.專賣店?duì)I銷

　　牛肉干有著文化宣傳和商業(yè)盈利的雙重使命。在線下發(fā)展過程中，牛肉干主要通過連鎖專賣店的經(jīng)營(yíng)模式向全國(guó)推廣牛肉干的產(chǎn)品和文化。

　　2 重點(diǎn)區(qū)域?yàn)槁糜螀^(qū)，消費(fèi)人群為青年族，和大學(xué)生校區(qū)。

　　3 網(wǎng)略銷售；利用淘寶，京東，和自己公司搭建的網(wǎng)站和網(wǎng)絡(luò)商城。這不僅僅是為了給顧客提供產(chǎn)品信息，增設(shè)交易平臺(tái)。更重要的是注重自主網(wǎng)絡(luò)銷售的搭建和提升企業(yè)的形象。

　　4 擴(kuò)展連鎖加盟店，發(fā)展團(tuán)購(gòu)網(wǎng)。

　　5 選擇高端消費(fèi)群體聚集的地方如茶藝會(huì)所展示產(chǎn)品，通過銷售提成的形式達(dá)成合作。

　　6 堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以銷售為龍頭，精心培育銷售隊(duì)伍。

　　7 與經(jīng)銷商建立起親情關(guān)系，利益共享，切實(shí)體現(xiàn)以人為本的人性化經(jīng)營(yíng)方式，贏得了更廣闊的市場(chǎng)拓展了空間。

　　8 運(yùn)用媒體資源，增加消費(fèi)群體對(duì)牛肉干品牌的認(rèn)知，實(shí)現(xiàn)必買理由。一切購(gòu)買的發(fā)生都是因?yàn)楸刭I理由，因此先知認(rèn)為產(chǎn)品的開發(fā)流程要以營(yíng)銷為導(dǎo)向，而非技術(shù)和工廠。產(chǎn)品包裝文案要一針見血，所有的品牌設(shè)計(jì)、包裝設(shè)計(jì)、電子商務(wù)的頁(yè)面設(shè)計(jì)、店面的設(shè)計(jì)、櫥窗的設(shè)計(jì)、廣告的設(shè)計(jì)，都是強(qiáng)大原型借勢(shì)為依據(jù)。要盡可能放大必買理由，不要試圖說服消費(fèi)者，而是打動(dòng)消費(fèi)者。必買理由要建立在品種價(jià)值上，而非品類價(jià)值。