出色的火鍋品牌策劃 還你下一個(gè)十年屹立不倒

 　　說(shuō)到火鍋，我相信很多朋友都是愛不釋手，但是小編想問各位一個(gè)問題：當(dāng)你決定走進(jìn)一家火鍋店的標(biāo)準(zhǔn)是什么?是衛(wèi)生、口味還是整個(gè)店的設(shè)計(jì)?今天就針對(duì)火鍋品牌策劃開給大家做一個(gè)詳細(xì)的介紹。

　　火鍋品牌策劃8個(gè)“自問”

　　品 牌推廣希望達(dá)到的目的和效果?

　　目標(biāo)對(duì)象是哪些人?他們的人文特征及心理特征是什么?

　　我們希望目標(biāo)對(duì)象看了推廣激起何種想法?

　　會(huì)采取什么樣的行動(dòng)?

　　產(chǎn)品的定 位和獨(dú)特點(diǎn)以及發(fā)展歷史等?

　　定位的支持點(diǎn)以及任何有助于發(fā)展創(chuàng)意的訊息是什么?

　　品牌推廣要給消費(fèi)者什么樣的承諾?

　　承諾是品牌推廣的靈魂點(diǎn)!品牌推廣要表現(xiàn) 什么樣的格調(diào)?預(yù)算限制、媒體發(fā)布的特點(diǎn)及頻度?

　　一.火鍋品牌策劃四大要素?

　　1.建設(shè)品牌

　　品牌影響力就是品牌占領(lǐng)市場(chǎng)、開拓市場(chǎng)獲取利潤(rùn)的能力。品牌影響力可分為三個(gè)指標(biāo)，市場(chǎng)占有率;品牌忠誠(chéng)度;或區(qū)域影響力。

　　先知品牌營(yíng)銷介紹要打造餐飲品牌的影響力企業(yè)需要從四個(gè)路徑入手?；疱伷放撇邉澋亩ㄎ蝗缤霎a(chǎn)品一樣，一旦企業(yè)在細(xì)分市場(chǎng)中找到目標(biāo)消費(fèi)群的時(shí)候，這個(gè)產(chǎn)品不管是奢侈品還是大眾產(chǎn)品，都給自己找到了很好的定位。

　　2.提高品牌的品質(zhì)

　　品質(zhì)的基礎(chǔ)是質(zhì)量。當(dāng)好產(chǎn)品供給廣大消費(fèi)者的時(shí)候，消費(fèi)者才真正對(duì)它產(chǎn)生好感，也就是美譽(yù)度由此而產(chǎn)生。假如沒有好的品質(zhì)，中國(guó)的產(chǎn)品想?yún)⑴c龍頭競(jìng)爭(zhēng)很困難。這也對(duì)未來(lái)的餐飲品牌策劃公司提出了嚴(yán)苛的考驗(yàn)。

　　3.創(chuàng)新

　　中國(guó)企業(yè)長(zhǎng)期以來(lái)一直樂于山寨，缺乏創(chuàng)新，很多產(chǎn)品幾乎沒有科研經(jīng)費(fèi)，他們的設(shè)計(jì)師、創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)大多數(shù)是抄襲和拷貝別人的產(chǎn)品。如何打造火鍋品牌策劃?一個(gè)國(guó)家或者一個(gè)民族如果缺乏了創(chuàng)新，就永遠(yuǎn)跟在別人后面。所以，今后餐飲企業(yè)要打造自己的品牌，需要企業(yè)和餐飲品牌策劃公司在創(chuàng)新上下功夫。

　　4.傳播

　　因?yàn)閭鞑?huì)按照市場(chǎng)規(guī)律和市場(chǎng)的路徑去做影響力。品牌只有傳播做得好，影響力才能真正產(chǎn)生，餐飲品牌策劃公司做好品牌建設(shè)的同時(shí)，還得做好餐飲品牌營(yíng)銷推廣工作。中國(guó)企業(yè)參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)就有可能成為現(xiàn)實(shí)。

　　二.餐飲品牌策劃的意義

　　1.餐飲連鎖品牌策劃與目標(biāo)消費(fèi)群之間存在的“生活聯(lián)系”。

　　企業(yè)需要將品牌的市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)與消費(fèi)群的社會(huì)活動(dòng)有機(jī)結(jié)合起來(lái)，對(duì)于雙方來(lái)說(shuō)，自覺地建立起親密友好型的關(guān)系。在營(yíng)銷策劃實(shí)踐當(dāng)中，為了實(shí)現(xiàn)品 牌與目標(biāo)消費(fèi)群之間的強(qiáng)關(guān)系，我們建議引入消費(fèi)者共同創(chuàng)造價(jià)值，共同分享創(chuàng)業(yè)過(guò)程中的辛酸苦辣和成功的喜悅。

　　2.餐飲連鎖品牌策劃與社會(huì)會(huì)媒體之間存在的“信息聯(lián)系”。

　　社會(huì)化營(yíng)銷離不開社會(huì)化媒體，尤其是對(duì)于創(chuàng)業(yè)型企業(yè)來(lái)說(shuō)，更要清楚了解社會(huì)化媒體及社會(huì)化媒體如何運(yùn)營(yíng)的，這也是創(chuàng)業(yè)型企業(yè)正確運(yùn)用社會(huì)化媒體 的前提。既然要與社會(huì)化媒體發(fā)生關(guān)系，一定要首先了解它。利用社會(huì)化媒體進(jìn)行餐飲連鎖品牌策劃也需要能夠制造出好的內(nèi)容。

　　3.餐飲連鎖品牌策劃與大數(shù)據(jù)格局之間存在的“辯證關(guān)系”。

　　企業(yè)需要找到一個(gè)辦法做出有效論證，到底自己的營(yíng)銷投入哪一半被浪費(fèi)掉，或者根本就沒有任何營(yíng)銷投入被浪費(fèi)掉。先知品牌介紹大數(shù)據(jù)營(yíng)銷是指通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)采集大 量的行為數(shù)據(jù)，首先幫助廣告主找出目標(biāo)受眾，以此對(duì)廣告投放的內(nèi)容、時(shí)間、形式等進(jìn)行預(yù)判與調(diào)配，并更終完成廣告投放的營(yíng)銷過(guò)程。

　　4.餐飲連鎖品牌策劃與“朋友圈”之間存在的“事件關(guān)系”。

　　在這里運(yùn)用“朋友圈”的概念，很多人會(huì)聯(lián)想到微信里的朋友圈，的確如此，在企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷運(yùn)營(yíng)和操作過(guò)程中發(fā)生直接關(guān)系的所有組織、單位和個(gè)人之 間以品牌為中心形成的圈子，它包括消費(fèi)者、渠道商、運(yùn)營(yíng)商、營(yíng)銷咨詢策劃?rùn)C(jī)構(gòu)、媒體渠道商、平臺(tái)商等，它們與品牌保持著強(qiáng)大業(yè)務(wù)往來(lái)，形成了品牌市場(chǎng)營(yíng)銷 過(guò)程中強(qiáng)大的“事件關(guān)系”。為了保持這種強(qiáng)大的“事件關(guān)系”，營(yíng)銷者必須時(shí)刻保持與“朋友圈”之間的良性互動(dòng)與發(fā)展，并能夠通過(guò)市場(chǎng)營(yíng)銷方案和活動(dòng)為“朋 友圈”創(chuàng)造有價(jià)值的“事情”，這時(shí)，品牌就會(huì)得到“朋友圈”強(qiáng)大的“事情”回報(bào)。

　　5.餐飲品牌策劃與公知力之間存在的“素材關(guān)系”。

　　為整個(gè)市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境建立起龐大的“公知群體”，很多企業(yè)品牌在創(chuàng)建過(guò)程中，非常注重為這些社會(huì)公知提供形式多樣、內(nèi)容豐富的創(chuàng)作素材，供社會(huì)公 知在社會(huì)化媒體創(chuàng)作過(guò)程當(dāng)中引用和發(fā)揮。

　　三.餐飲行業(yè)未來(lái)十年的發(fā)展趨勢(shì)

　　1.優(yōu)選食材，品質(zhì)十年

　　食材優(yōu)劣決定著餐廳菜品質(zhì)量，無(wú)論是經(jīng)營(yíng)者還是廚師對(duì)高品質(zhì)食材都尤為重視。

　　2.溯源，美味十年

　　消費(fèi)者對(duì)食材的需求就是餐飲企業(yè)對(duì)食材的需求。為了尋找優(yōu)質(zhì)食材，越來(lái)越多的餐飲企業(yè)開始踏上國(guó)內(nèi)國(guó)外尋味之旅。綜觀中國(guó)的食材市場(chǎng)，已經(jīng)呈現(xiàn)化趨勢(shì)。

　　3.精簡(jiǎn)菜單，單品十年

　　對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)者而言，有了好的食材還要有好的經(jīng)營(yíng)策略。在業(yè)內(nèi)許多人士看來(lái)，未來(lái)，小而美、少而精的餐飲業(yè)態(tài)將是發(fā)展方向。

　　4.服務(wù)提升，體驗(yàn)十年

　　未來(lái)的餐飲傳遞給消費(fèi)者的絕不單單是好吃，還要給客人一個(gè)享受體驗(yàn)的過(guò)程。

　　5.抱團(tuán)學(xué)習(xí)，平臺(tái)十年

　　未來(lái)十年，針對(duì)餐飲行業(yè)的教育領(lǐng)域會(huì)出現(xiàn)很多機(jī)構(gòu)，他們會(huì)把更專業(yè)的東西傳導(dǎo)到餐飲企業(yè)。