餐飲品牌營(yíng)銷策劃管理分析

 　　品牌營(yíng)銷策劃管理是企業(yè)塑造塑造品牌形象的有效手段，餐飲業(yè)作為競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)，塑造良好的品牌形象是餐飲業(yè)增加品牌競(jìng)爭(zhēng)力的好辦法。

　　餐飲品牌組成的因素

　　1.品牌名稱是由品牌中能夠用語(yǔ)言直接敘述的部分，他的功能在于使品牌產(chǎn)生一種易傳播的聽(tīng)覺(jué)效應(yīng)。

　　2.品牌標(biāo)志是以符號(hào)、圖形、色彩或變形的字體組成的形象直觀部分，它能使品牌產(chǎn)生一種易于識(shí)別的視覺(jué)效應(yīng)。

　　3.商標(biāo)，則是經(jīng)商標(biāo)注冊(cè)機(jī)構(gòu)審查、核準(zhǔn)并授予商標(biāo)專用權(quán)的品牌標(biāo)志。

　　餐飲品牌營(yíng)銷策劃管理核心

　　1.創(chuàng)意為先，整合造勢(shì)為后

　　隨著越來(lái)越多的企業(yè)開(kāi)始加入節(jié)日借勢(shì)品牌營(yíng)銷策劃的大軍，這場(chǎng)戰(zhàn)役已經(jīng)變得越來(lái)越難。為制造熱點(diǎn)在一系列節(jié)日品牌營(yíng)銷策劃活動(dòng)中突顯自己，準(zhǔn)確地捕捉人們的節(jié)日消費(fèi)心理，需要企業(yè)推出的活動(dòng)和策略必須有獨(dú)特之處，才可能為節(jié)日中產(chǎn)品的銷售積累足夠的人氣和口碑。好的創(chuàng)意可以搶先吸引大眾的注意力，想別人未曾想，做別人未曾做的事情才能在大眾群體中引發(fā)震撼，而創(chuàng)意當(dāng)然也要與實(shí)際時(shí)機(jī)相結(jié)合，與整體主題一致。

　　2.明確目標(biāo)為先，突出主題為后

　　每個(gè)餐飲企業(yè)因?yàn)樗u的產(chǎn)品不同，其主體消費(fèi)群體也不盡相同，在品牌營(yíng)銷策劃管理要覆蓋所有人群十分困難，而在特定的節(jié)日中，針對(duì)的目標(biāo)消費(fèi)者更加具有特定性，因此節(jié)日品牌營(yíng)銷策劃必須有的放矢。企業(yè)要想將品牌節(jié)日營(yíng)銷做成功，就必須對(duì)其目標(biāo)消費(fèi)者的產(chǎn)品傾向性、節(jié)日消費(fèi)行為，及對(duì)各種促銷方式的偏好程度、對(duì)相似產(chǎn)品的市場(chǎng)態(tài)度等進(jìn)行深入的研究。

　　3.宣傳賣點(diǎn)節(jié)日化，品牌文化嫁接節(jié)日文化

　　節(jié)日購(gòu)物氛圍為企業(yè)和消費(fèi)者都提供了與對(duì)方更親密接觸的機(jī)會(huì)，企業(yè)應(yīng)該根據(jù)不同節(jié)日的不同文化氛圍，開(kāi)展有針對(duì)性的節(jié)日營(yíng)銷，充分挖掘和利用節(jié)日本身的文化內(nèi)涵，并與自身經(jīng)營(yíng)理念和企業(yè)文化結(jié)合起來(lái)，這樣不僅可以吸引眾多消費(fèi)者的關(guān)注，同時(shí)對(duì)企業(yè)良好品牌形象的樹(shù)立，以及品牌文化的宣傳與傳播也會(huì)有極大的促進(jìn)作用。