餐飲活動(dòng)策劃如何做

　　策劃的目的是為了提升品牌的度和活躍度。餐飲作為需要人流量盈利的服務(wù)行業(yè)，餐飲活動(dòng)策劃如何做呢？

　　餐飲活動(dòng)策劃目的

　　1.通過(guò)典舉辦，營(yíng)造店面隆重的喜慶氛圍；

　　2.建立起西餐廳的品牌形象及度；

　　3.通過(guò)一系列的促銷方式，以喜慶的氣氛和嶄新的節(jié)目演出，吸引了消費(fèi)者對(duì)XXXXX西餐廳的關(guān)注，打造了良好的顧客群；

　　4.通過(guò)的本次慶典活動(dòng)，調(diào)動(dòng)XXX西餐廳工作人員的工作積極性及創(chuàng)造力；加快該部門(mén)員工之間的默契程度。并在工作實(shí)踐中，發(fā)現(xiàn)自我的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)。事后做好工作總結(jié)，為今后的商業(yè)實(shí)戰(zhàn)增添了寶貴經(jīng)驗(yàn)；

　　5.促使公司所有員工與餐飲休閑項(xiàng)目的互動(dòng)，增加員工的凝聚力及向心力，提升企業(yè)整體文化內(nèi)涵，彰顯企業(yè)實(shí)力。

　　餐飲活動(dòng)策劃如何做

　　1.餐飲周年店慶活動(dòng)策劃時(shí)間

　　XX年XX月XX日至XX年XX月XX日，共計(jì)X天。

　　2.餐飲周年店慶活動(dòng)策劃地點(diǎn)：XXXX

　　3.餐飲周年店慶活動(dòng)策劃參與人員：

　　全體員工、新老顧客

　　4.餐飲周年店慶活動(dòng)策劃主題：

　　提升顧客滿意度、增強(qiáng)員工凝聚力、擴(kuò)大品牌影響力

　　5.餐飲活動(dòng)內(nèi)容

　　餐飲活動(dòng)策劃需注意的事項(xiàng)

　　1.目的不明確

　　所謂目的不明確，就是在策劃之前，并沒(méi)有對(duì)的目的進(jìn)行理性審視和精準(zhǔn)定位。許多企業(yè)搞就是在跟風(fēng)，看到別的企業(yè)怎么搞，我就怎么搞，卻并沒(méi)弄清楚自己與別人所要達(dá)成的目的差異。以至于活動(dòng)雖然搞了，但收效甚微。

　　2.主題不鮮明

　　一般規(guī)定明確的主題，將活動(dòng)對(duì)象轉(zhuǎn)化為動(dòng)人的訴求力，加強(qiáng)參與感。 但是現(xiàn)在，很多企業(yè)在確定的主題時(shí)，過(guò)于輕率，主題廣泛，很難刺激活動(dòng)對(duì)象的參與感。

　　3.內(nèi)容形式與主題相脫節(jié)

　　許多企業(yè)雖然明確了的主題，但在組織活動(dòng)時(shí)，往往會(huì)把主題拋擲于一邊，造成內(nèi)容、形式、氛圍與主題的匹配性不強(qiáng)，有時(shí)甚至是相互矛盾，其更終結(jié)果必然會(huì)對(duì)更終要達(dá)成的目的帶來(lái)負(fù)面影響。

　　4.形式單一、缺乏創(chuàng)新

　　許多餐飲企業(yè)舉辦，往往也就是上千人濟(jì)濟(jì)一堂，聚聚會(huì)吃吃飯，表演一臺(tái)節(jié)目，熱鬧一下而已，甚至表演的節(jié)目也大多數(shù)都是由慶典公司東拼西湊而成，在此過(guò)程中，既沒(méi)有對(duì)歷史的回顧與總結(jié)，也沒(méi)有對(duì)未來(lái)的規(guī)劃與構(gòu)想，形式上過(guò)于單一，創(chuàng)新性不夠，讓人過(guò)后就忘，很難產(chǎn)生深刻的記憶。

　　5.過(guò)分依賴于外包，企業(yè)自身的個(gè)性特質(zhì)展現(xiàn)不夠

　　外包已經(jīng)成為非常普遍的現(xiàn)象，對(duì)飲食企業(yè)來(lái)說(shuō)，利用專業(yè)公司的新創(chuàng)意和專業(yè)知識(shí)也是必要的，但在此過(guò)程中不能完全依賴外包機(jī)構(gòu)放手，要融入企業(yè)的個(gè)性要素。