餐飲公司策劃活動核心與方案

　　餐飲公司策劃活動的目的是為了提升企業(yè)自身的影響力?；顒硬邉澴鳛槌Ｒ姷奶岣呤袌龇蓊~的辦法，那餐飲公司策劃活動如何才能擺脫千篇一律的策劃活動規(guī)律呢？

　　餐飲公司策劃活動兩大核心

　　核心一：自我定位

　　1. 活動的環(huán)境：成功的顫音行業(yè)經(jīng)營者能夠意識到環(huán)境的變化，而且隨著其變化能夠懂得如何利用這些變化開展活動。

　　2. 目標潛在客戶

　　餐飲公司需根據(jù)市場的變化，對市場進行細分，在現(xiàn)有的客戶群中尋找目標，加大力度，不斷挖掘新客戶。

　　3.注重競爭對手

　　全面了解競爭對手的活動策劃方法，分析對手的優(yōu)勢，這樣可以從競爭對手那里取長補短，以加強自己餐廳的實力。

　　4.體驗

　　通過對自己餐飲公司的檢查，與競爭對手相比，可以反映自己和競爭對手的優(yōu)勢和劣勢，診斷自己的現(xiàn)狀，判斷自己的發(fā)展是機遇還是威脅。

　　核心二：明確目標

　　餐飲公司策劃活動的目標是通過制定活動戰(zhàn)略和活動計劃來實現(xiàn)的。如何才能制定出一個好的目標呢？應該從以下幾個方面入手。

　　1.明確活動目標 針對不同的活動目標，采用不同的活動方法，但不要盲目地制定。如果餐飲公司的目標是增加人氣，那么也要制訂一個如何來維持回頭客的目標計劃，這樣不至于以影響或者犧牲現(xiàn)有回頭客為代價來贏得新客人；如果餐飲企業(yè)的目標是增加利潤，比如推出美食節(jié)，那么也要制訂出利潤計劃，否則會適得其反。

　　餐飲企業(yè)的活動目標必須是可見的、觸摸的，不是不現(xiàn)實的或模糊的。 活動目標要有范圍，要有時間。

　　2.制定戰(zhàn)略行動

　　對于餐飲公司的每一個活動目標，都應有一個活動戰(zhàn)略和活動計劃，并且要詳細地列出這個活動戰(zhàn)略的行動步驟，讓活動人員可以有章可循，不會盲目地、沒有標準地去實施。

　　餐飲公司活動策劃方案怎么寫

　　1.活動創(chuàng)意策劃

　　活動創(chuàng)意是舉辦令人印象深刻的活動的前提條件，活動企劃公司必須尋求缺點，極端批判。 在參加活動的嘉賓頭腦中活動會給人留下印象。

　　2.主題策劃

　　好的主題對于公關(guān)活動的作用就好比如畫龍點睛，使得活動更加傳神，更加形象，主題定的好，活動前期策劃就成功了一半。

　　3.流程策劃

　　在進行一項活動策劃的時候，活動流程、行政庶務(wù)、人員配置，是三個相當重要的環(huán)節(jié)。

　　4.舞臺設(shè)計

　　舞臺設(shè)計是以“舞臺”為標的物的設(shè)計，更細的說以舞臺設(shè)備、燈光、布幕、音響、演出道具、懸吊與更換支架系統(tǒng)、戲服、戲妝為為標的物的設(shè)計。

　　5.其他設(shè)計

　　包括活動宣傳冊設(shè)計、企業(yè)畫冊設(shè)計，邀請函設(shè)計、主背景設(shè)計等。

　　餐飲公司策劃活動注意事項

　　1.明確做策劃方案的工作原則

　　同樣是做活動，你會發(fā)現(xiàn)有些人思路清晰，一場活動需要做的工作在他們心里無比了然，信手拈來；而有些人則沒有一個完整的計劃，雜亂不順暢，甚至臨時抓瞎。

　　這其實就是有沒有明確策劃方案的工作原則的區(qū)別，在你準備做策劃方案之前，你需要了解一些規(guī)則，這樣才會有個方向。

　　2.不做無用功

　　餐飲公司已經(jīng)了解了目標、邏輯與創(chuàng)造力之間的關(guān)系。那餐飲公司活動策劃就要圍繞“知道在做什么”、“怎么做”、“怎么做得好”這三方面來寫餐飲公司活動策劃方案。

　　3.具備正確的策劃思維

　　餐飲公司策劃活動做方案的時要有一個清晰的目標，清晰的目標會有一條明確的時間線和有一個可以計量的數(shù)據(jù)結(jié)果。