低糖飲料市場將何去何從？

飲料巨頭紛紛布局健康飲料市場

2018年可口可樂季度財(cái)報(bào)顯示，低糖或無糖可樂、運(yùn)動(dòng)飲料，還有一些細(xì)分消費(fèi)需求的新飲品帶來新的增長?？煽诳蓸?CEO James Quincey 表示，零糖可樂在北美銷售量的兩位數(shù)增長主要來自青少年消費(fèi)族群；健怡可樂本季度表現(xiàn)也較上季度更好。

國產(chǎn)涼茶品牌王老吉不斷開發(fā)出包括無糖精品涼茶、黑涼茶、1828罐涼茶、茉莉涼茶、爆冰涼茶等涼茶產(chǎn)品，以及椰柔椰汁、大寨核桃露、刺檸吉復(fù)合果汁等植物健康飲料。這些產(chǎn)品背后，是王老吉在大健康背景下實(shí)施的“單品多元化、品類多元化”戰(zhàn)略。

茶里王”作為統(tǒng)一旗下已擁有了18年歷史的茶飲品牌，運(yùn)用高低溫結(jié)合萃取工藝，推出的無糖茶飲新品包括日式綠茶、臺式烏龍茶兩種口味，主打白領(lǐng)市場，這也代表著統(tǒng)一在大健康背景下，對大陸無糖茶飲市場的看好。

隨著越來越多的人視糖為不必要熱量和體重增加的主要來源，消費(fèi)者正開始積極地控制自身的糖攝入，很多消費(fèi)者開始減少包裝食品飲料的購買。在消費(fèi)者的低/無熱量需求以及一些國家政府推出“糖稅”的作用下，制造商不得不正視這種轉(zhuǎn)變，希望推出原料、配方更健康的產(chǎn)品以重新贏回消費(fèi)者。

飲料品類在滿足用戶健康訴求的同時(shí)，如何平衡大家對飲料味道的追求，早已成為從業(yè)者必須要面對的問題。近幾年茶飲市場新品的“進(jìn)化史”，便不難發(fā)現(xiàn)“無糖”“健康”“去油膩”“茶感茶香”不斷成為飲料企業(yè)新品的關(guān)鍵詞。糖對于人有著原始的吸引力，因此多年來飲料中添加糖成為吸引消費(fèi)者購買和提高銷量的有效動(dòng)力。有業(yè)內(nèi)人士表示“市場教育成本很高，僅就無糖型產(chǎn)品而言，目前，企業(yè)都還在交學(xué)費(fèi)”。百事可樂 CEO Indra Nooyi則認(rèn)為，公司在口味上的改變需要小心謹(jǐn)慎，沖得太快可能帶來反效果。食品企業(yè)在考慮減糖以及滿足消費(fèi)者對于無糖或低糖飲料的需求的同時(shí)還需要考慮糖分與口味之間的平衡，達(dá)到有價(jià)值的差異化。