如何做食品品牌營(yíng)銷策劃？

　　民以食為天，食品是全龍頭更重要的產(chǎn)業(yè)。食品的范圍很廣，糧食、休閑食品、保健食品、肉制品、生鮮產(chǎn)品等等都屬于食品類。在華夏民族這個(gè)泱泱大國(guó)中，人口眾多，對(duì)于食品的需求更為顯著，所以越是隨著時(shí)間發(fā)展，食品公司、食品產(chǎn)品、和食品品牌就越發(fā)絡(luò)繹不絕。然而，雖然市場(chǎng)需求頻繁，但是企業(yè)的高度密集讓這個(gè)行業(yè)產(chǎn)生了的競(jìng)爭(zhēng)壓力，如何讓食品品牌在眾多同行中脫穎而出，真是愁煞了們。而他們確定的一點(diǎn)就是做好食品品牌營(yíng)銷策劃，只有一套完善的、健全的、正確的品牌營(yíng)銷策略才是能夠在這片商業(yè)紅海中脫離苦海，迎見光明的途徑。那么該如何做好食品品牌營(yíng)銷策劃呢？

　　食品品牌營(yíng)銷策劃需要遵循以下原則：

　　1、品牌純真

       食品行業(yè)品牌營(yíng)銷策劃保持品牌至純至真的單一性。品牌資產(chǎn)管理的成功主要在于堅(jiān)持自己本源的精神屬性。多維度的傳播環(huán)境也將帶給品牌的更大風(fēng)險(xiǎn)，而就是碎片化傳播造成品牌碎片化。新時(shí)代品牌管理成功的關(guān)鍵，是在參與多種碎片化活動(dòng)的同時(shí)保持自己的品牌精神。要做到這一點(diǎn)，品牌擁有者要對(duì)自己的本源精神有著清醒的認(rèn)知和始終不渝的忠誠(chéng)。

　　2、公眾感受

       制造并積極加入到公眾感興趣的話題中去做品牌營(yíng)銷。通常，參與公眾話題需要因勢(shì)利導(dǎo)，且不要嘗試去控制它，更不能藐視它。在國(guó)內(nèi)《舌尖上的中國(guó)2》播出之后，很多企業(yè)借勢(shì)營(yíng)銷，例如：王老吉與“舌尖”原創(chuàng)班底合作推出《平衡》微紀(jì)錄片，以吃辣文化和上火為切入點(diǎn)，將“怕上火，認(rèn)準(zhǔn)正宗王老吉”的概念植入其中，將美食與健康、辣食與涼茶之間的平衡之道用舌尖式的情節(jié)來傳達(dá)，讓人們產(chǎn)生共鳴。

　　3、創(chuàng)作粘性

       食品行業(yè)品牌營(yíng)銷策劃要?jiǎng)?chuàng)作具有黏性的內(nèi)容，它需要是易于理解、易于記憶、且在不斷變化的思想或行為中始終具有一定意義的內(nèi)容。黏性故事創(chuàng)作的原則是：簡(jiǎn)單、出乎意料、具體、可信、充滿感性。

　　4、傳播節(jié)奏

       食品行業(yè)品牌營(yíng)銷策劃要掌握合適的傳播節(jié)奏。一次良好的傳播，不是“平地一聲雷”的瞬間動(dòng)作，而是經(jīng)過精細(xì)策劃和巧妙布局的完整“戰(zhàn)役”。一開始，先小規(guī)模試傳播，積累一定的熱度，隨后通過大量轉(zhuǎn)發(fā)，同時(shí)配合線下互動(dòng)，引爆傳播熱度，更后，在傳播做出呼應(yīng)，延伸并擴(kuò)大傳播效果。

　　5、商業(yè)系統(tǒng)

      要提升品牌背后的商業(yè)系統(tǒng)。品牌的外在表現(xiàn)是名稱、視覺形象、廣告、價(jià)格等因素，但隱藏在這些因素背后的每一個(gè)環(huán)節(jié)都對(duì)品牌產(chǎn)生影響。要塑造良好的品牌形象，就要從品牌的每一個(gè)環(huán)節(jié)著手。新時(shí)代的傳播環(huán)境讓消費(fèi)者的贊譽(yù)或惡搞行為以光速傳播。品牌傳播管理者與其背后商業(yè)系統(tǒng)不同環(huán)節(jié)的管理者要更加默契協(xié)調(diào)，快速響應(yīng)市場(chǎng)變化。

　　食品品牌營(yíng)銷策劃的五大策略：

　　食品品牌營(yíng)銷策略之品牌知識(shí)

　　品牌知識(shí)對(duì)于消費(fèi)者來說是一個(gè)有關(guān)品牌的廣泛印記，任何成功品牌一定會(huì)在消費(fèi)者心智當(dāng)中建立起系統(tǒng)的品牌知識(shí)結(jié)構(gòu)，有利于消費(fèi)者對(duì)于品牌的全面認(rèn)知。

　　品牌知識(shí)就像品牌的地基一樣，它把品牌牢牢地承載下來，使得品牌的發(fā)展更穩(wěn)固。很多品牌知識(shí)并不一定都在消費(fèi)者心智當(dāng)中建立起正面的品牌知識(shí)結(jié)構(gòu)，對(duì)于這些負(fù)面的品牌知識(shí)，企業(yè)要非常認(rèn)真地對(duì)待，否則就有可能給品牌價(jià)值造成影響。

　　食品品牌營(yíng)銷策略之品牌形象

　　品牌形象來自于消費(fèi)者的形象化認(rèn)知，其基礎(chǔ)是來源于品牌知識(shí)。進(jìn)行品牌精細(xì)化運(yùn)營(yíng)的企業(yè)，常常會(huì)清晰地梳理品牌知識(shí)結(jié)構(gòu)，形成層級(jí)式的品牌知識(shí)體系，以便有針對(duì)性地傳播品牌知識(shí)，使不同的消費(fèi)者形成對(duì)于品牌形象的不同認(rèn)知。營(yíng)銷策劃顧問任立軍指出，其實(shí)，很多品牌會(huì)在消費(fèi)者心智當(dāng)中形成不同的品牌形象，并不是相像當(dāng)中的統(tǒng)一的品牌形象，所謂的不同，是指很多細(xì)微的形象認(rèn)知差異，這些差異的存在恰恰是品牌口碑傳播的基礎(chǔ)，反過來，又繼續(xù)幫助品牌目標(biāo)消費(fèi)群積累品牌知識(shí)。

　　食品品牌營(yíng)銷策略之品牌價(jià)值

　　我們說品牌價(jià)值在消費(fèi)者心智當(dāng)中形成的良好印記，是緣于消費(fèi)者心理上的一種比較反應(yīng)，如果沒有比較反應(yīng)，消費(fèi)者可能就無法形成品牌價(jià)值認(rèn)知，當(dāng)然，在選擇購(gòu)買時(shí)也別無選擇。

　　當(dāng)消費(fèi)者購(gòu)物時(shí)，首先產(chǎn)生的反應(yīng)一定是對(duì)于品牌價(jià)值的比較反應(yīng)。他們會(huì)判斷，在購(gòu)買能力可能的情況下的品牌價(jià)值。久而久之，品牌在消費(fèi)者心智當(dāng)中就會(huì)形成一個(gè)不用過多數(shù)學(xué)運(yùn)算就會(huì)反應(yīng)出來的比較價(jià)值，哪個(gè)品牌比較價(jià)值越高，消費(fèi)者就會(huì)選擇哪個(gè)品牌。當(dāng)然，這里邊消費(fèi)者還會(huì)擁有一個(gè)理性價(jià)值，所謂理性價(jià)值的核心來源就是品牌知識(shí)結(jié)構(gòu)，主要是指產(chǎn)品的理性功能價(jià)值。

　　食品品牌營(yíng)銷策略之品牌體驗(yàn)

　　通常消費(fèi)者并不會(huì)像上面那樣理性地進(jìn)行數(shù)字運(yùn)算來完成購(gòu)買，為什么呢?原因就是品牌已經(jīng)在消費(fèi)者的心智當(dāng)中形成了品牌體驗(yàn)印記，他們已經(jīng)不再需要做過多的考慮就可以做出購(gòu)買決策，決策的依據(jù)就是長(zhǎng)期的品牌體驗(yàn)。一個(gè)品牌如果能夠做到這樣的情況下，說明品牌已經(jīng)深入人心。

　　品牌一旦進(jìn)入到通過品牌體驗(yàn)來加深消費(fèi)者心智印記的時(shí)候，說明品牌已經(jīng)取得了相當(dāng)?shù)某晒Γ@個(gè)時(shí)候消費(fèi)者對(duì)于品牌產(chǎn)品的消費(fèi)變得異常隨意與簡(jiǎn)單，他們對(duì)于自己喜歡的品牌會(huì)脫口而出。如果我們?cè)谛庐a(chǎn)品上市之前做這樣的研究，是否還有企業(yè)有足夠的信心進(jìn)軍洗發(fā)水市場(chǎng)?答案是沒有信心。這就是為什么洗發(fā)水市場(chǎng)多年來品牌格局沒有多大變化的原因。

　　食品品牌營(yíng)銷策略之品牌互動(dòng)

　　隨著市場(chǎng)營(yíng)銷進(jìn)入到營(yíng)銷革命3.0時(shí)代，越來越多的品牌開始引入消費(fèi)者創(chuàng)造價(jià)值，一些品牌甚至從品牌創(chuàng)建之初就把消費(fèi)者納入到品牌創(chuàng)建的過程當(dāng)中，使得消費(fèi)者與品牌之間的互動(dòng)不再是傳播與接受的關(guān)系，二者之間變成了共同體。這是通過品牌互動(dòng)在消費(fèi)者心智當(dāng)中留下的更強(qiáng)印記?；ヂ?lián)網(wǎng)營(yíng)銷更是把品牌互動(dòng)推向了的，很多品牌通過互動(dòng)形成了高品牌粘性的粉絲群體，他們甚至成為品牌營(yíng)銷的推動(dòng)者，為品牌傳播做出他們的貢獻(xiàn)。

　　酒香不怕巷子深的年代早已過去，食品行業(yè)要想在紅海中殺出一條血路來，必須要做好全方位的品牌營(yíng)銷策略。食品行業(yè)品牌營(yíng)銷策劃并不是王婆賣瓜，而是通過一種有效地手段和一些有效地途徑將自己的品牌傳播出去，并真真切切的能夠讓消費(fèi)者發(fā)自內(nèi)心的去感受品牌，去相信品牌并去以來品牌，而不是單方面的自賣自夸，用一些欺騙行為來獲取利益。做一個(gè)品牌營(yíng)銷策劃方案并不難，難的是做好一個(gè)方案。希望各位看到食品品牌營(yíng)銷策劃這篇文章能夠深有體會(huì)，祝愿大家都能夠在自己的領(lǐng)域獨(dú)占鰲頭。