飯店市場營銷策劃

　　飯店市場營銷是飯店創(chuàng)造利潤的主要，但面對日新月異的新時代，飯店要想創(chuàng)造更大的價值，如何做飯店市場營銷才能讓飯店更上一層樓呢？本文我們就飯店市場營銷策劃介紹如下。

　　飯店市場營銷概念

　　飯店市場營銷就是通過研究飯店市場供求，以滿足消費者需求為中心，為顧客提供并開發(fā)實銷對路的飯店產(chǎn)品，使顧客滿意，使飯店獲得大的社會效益和經(jīng)濟效益的經(jīng)營管理活動的總和。

　　飯店市場營銷策略

　　1.飯店產(chǎn)品組合策略

　　它是指飯店各部門生產(chǎn)、提供的全部產(chǎn)品的有機構成和樹立的比例關系。飯店產(chǎn)品組合通常需要考慮廣度、長度、深度和關聯(lián)度。

　　飯店通過對其產(chǎn)品的市場狀況進行分析，即可了解到各產(chǎn)品的市場地位和盈利潛力，并進一步就各個產(chǎn)品項目采取適當?shù)臓I銷策劃。

　　2. 飯店品牌策略

　　飯店品牌可單指飯店名稱或符號，也可是兩者的組合，是各飯店之間能夠相互區(qū)分的工具。

　　飯店市場營銷的作用

　　1.市場營銷是飯店尋找市場機會的鑰匙

　　所謂市場機會就是消費者未滿足的需求，尋找市場機會就是尋找市場需求。飯店市場的特殊性、飯店消費者與購買行為的復雜性決定了飯店市場機會尋找的相對困難。而飯店實施市場營銷就在于從社會總需求和總供給差異中找到市場機會，從復雜的人群的不同需求分析中，找到適合飯店的銷售的市場機會。當今市場，只顧生產(chǎn)、推銷，不懂市場營銷的企業(yè)是無法真正找到、把握住市場機會的。

　　2.市場營銷是合理調(diào)節(jié)飯店供求關系的準則

　　飯店產(chǎn)品無法儲存，飯店供給相對穩(wěn)點，但消費者需求卻因時間、地點不同而差異加大。因此，調(diào)節(jié)飯店供求關系是搞好經(jīng)營，取得好的經(jīng)濟效益的關鍵。而市場營銷的核心則是通過研究市場需求，深入分析消費者的各種需求狀況，確定飯店的營銷對策，從而卓有成效地了解飯店供求關系上的尖銳矛盾，使之保持相對好的經(jīng)營狀態(tài)。

　　3.市場營銷是建立健全管理體制的前提

　　市場營銷觀念要求飯店實現(xiàn)重心轉(zhuǎn)移，工作重心放在全面的市場營銷上，飯店設立的市場營銷部分就成為了飯店的首腦。從市場調(diào)研、計劃制定、產(chǎn)品設計、訂價、銷售推廣到信息反饋，著全酒店的市場營銷工作。

　　4.市場營銷是實現(xiàn)飯店經(jīng)營目的的根本保證

　　飯店經(jīng)營的目的就是為了創(chuàng)造利潤。飯店市場營銷真正樹立了“以消費者為中心”的觀念，把創(chuàng)造利潤的過程建立在滿足消費者的需求之中，很好的改進了飯店的營銷手段，以適應消費者不斷變化的新需求。