農(nóng)產(chǎn)品的品牌化營銷：怎樣提升文化品位

　　農(nóng)產(chǎn)品的營銷也要注意品牌營銷，讓自己的農(nóng)產(chǎn)品區(qū)別于同類產(chǎn)品，打造的業(yè)內(nèi)品牌，提高用戶人群中的度。打造農(nóng)產(chǎn)品的品牌要提煉其中的文化因素，提高品牌的層次和價值。

　　

　　飲食文化

　　

　　安徽的樅陽大蘿卜又脆又甜，當(dāng)?shù)厝舜罅康闹苯由?，?dāng)?shù)厝巳缬龈忻?、咳嗽，就用半茶杯或者一茶杯生蘿卜汁，加冰糖，隔水燉熟，臨睡前一次服完，連服3-5次，便可痊愈；“釋之叟叟，蒸之浮浮”（《詩經(jīng)·生民》）描述的就是古代蒸飯的方法；同樣的“手抓羊肉”，在城里的餐館和草原的篝火旁，是完全不同的飲食文化方式等等。

　　

　　山西應(yīng)縣的大蒜，不但是調(diào)味的上品，當(dāng)?shù)厝诉€用來加工成糖蒜、醋蒜，當(dāng)?shù)厝酥漆u也要加應(yīng)縣紫皮蒜，米醋里也要放這種特色的紫皮蒜，這和南方大蒜一般調(diào)味的吃法顯然不同。

　　

　　口味也是文化，“紅燒牛肉”這一口味是北方人吃面時所喜歡的更大口味，是深入北方人骨髓的文化。康師傅牢牢將“紅燒牛肉面”這一公共資源占據(jù)，反復(fù)訴求“康師傅，就是這個味兒”，幫助康師傅成為方便面老大。占據(jù)了“紅燒牛肉面”這個概念，就相當(dāng)于占據(jù)了方便面中更重要的山頭，大大壓制了競爭對手。在方便面市場一直處于下風(fēng)的統(tǒng)一，直到推出了代表南方人更大口味的“老壇酸菜面”，才有了與康師傅叫板的本錢，才在方便面市場真正崛起。

　　

　　產(chǎn)品文化

　　

　　農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展過程的文獻和故事也屬于農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)品文化，例如蘭州永登苦水玫瑰，在上世紀(jì)30年代有一家天津酒廠用苦水玫瑰釀成玫瑰酒后，在巴拿馬博覽會上獲得銀質(zhì)獎?wù)?，從此苦水玫瑰隨著玫瑰酒馳名中外。

　　

　　又如河南嵩縣山茱萸，種植歷史有300年，更早從南召縣鐵佛寺引進五株；1951年，開始山茱萸樹的人工移栽；1958年，開始育種；1971年發(fā)展到2萬余棵；1984年，達到400萬顆，現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展到了7萬多畝。

　　

　　而關(guān)于種養(yǎng)殖技術(shù)的經(jīng)驗和文獻也是農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)品文化的范疇，例如甘肅慶陽黃花菜的栽培技術(shù)，就是幾百年來不斷優(yōu)化的經(jīng)驗總結(jié)。而幾乎所有的農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)過歷史的洗禮，都有一整套的種養(yǎng)殖技術(shù)，有的靠當(dāng)?shù)乩习傩沾鄠?，有的整理成文獻資料以供傳承，有的由當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)科研機構(gòu)發(fā)揚光大。

　　

　　歷史文化

　　

　　一個農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)歷的時間越長，其歷史文化就越豐富多彩，農(nóng)產(chǎn)品的歷史文化，不僅僅是產(chǎn)品本身的寫照，更是人們生活方式的歷史寫照，是中國農(nóng)業(yè)社會人們寓情于物，借物托情的精神文明生活的再現(xiàn)。甘肅秦安長把梨治好唐太宗李世民的故事，讓長把梨成為千年“貢品”；山西沁州黃小米因為受到康熙皇帝的青睞，被奉為貢米，賜為“四大名米”之首。因此，福來為沁州黃提煉出“黃金產(chǎn)區(qū)，貢米”的品牌價值訴求，并以“鼎”為載體，把“小米”兩字融合進去，設(shè)計了全新的企業(yè)logo，大氣、厚重，彰顯文化品味。

　　

　　民俗文化

　　

　　農(nóng)產(chǎn)品的民俗文化，重點的是和農(nóng)產(chǎn)品直接相關(guān)的民俗文化。

　　

　　例如北方民間的婚禮有一種“撒賬”習(xí)俗，新婚夫婦入洞房前，由一名親屬長輩婦女手執(zhí)盛滿棗栗的盤子，邊抓棗栗撒向床上，邊唱《撒帳歌》：“一把栗子，一把棗，小的跟著大的跑”，用這種方法祝早生貴子，子孫滿堂。

　　

　　又如傣族的“嘗新米”習(xí)俗，先將一部分煮熟的新米飯送去寺院貢佛，再將一部分用于祭祖，然后全家人再共食。

　　

　　民俗文化是一個區(qū)域或者一個民族歷史的見證，是優(yōu)秀歷史的傳承，不管是否和農(nóng)產(chǎn)品直接相關(guān)，都在農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)過程中起著很重要的作用。

　　

　　民俗不一定真的俗，有時還是一種品味。文化可以讓人的大本能活動的吃具有多樣的超凡脫俗的意義。

　　

　　山西的小米沁州黃，是中國更好的小米。在福來品牌咨詢的幫助下，沁州黃“販賣”歷史文化牌。沁州黃小米因為受到康熙皇帝的極度熱愛，被奉為宮廷御粱，賜為“四大名米”之首?，F(xiàn)在，讓康熙皇帝做沁州黃小米的形象代言人，“沁州黃”因此身價大增。

　　

　　區(qū)域文化

　　

　　直接和農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)的區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品文化，例如嵩山少林寺里的1000多年的銀杏樹，就是和銀杏有關(guān)的保護植物。

　　

　　間接和農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)的農(nóng)業(yè)類文化，例如云南的哈尼梯田，對于梯田產(chǎn)的特色米來說，就是直接相關(guān)的區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品文化，而對于哈尼別的農(nóng)產(chǎn)品如核桃、板栗等來說，就是間接相關(guān)的農(nóng)業(yè)類文化。

　　

　　和農(nóng)產(chǎn)品沒有關(guān)系的區(qū)域文化范圍就很廣了，例如山東濟源的王屋山是愚公移山時住的地方，那么王屋山產(chǎn)的任何農(nóng)產(chǎn)品就和王屋山里愚公移山的區(qū)域文化有關(guān)系了。