食品營銷策劃的要點及策略

 　　食品營銷策劃的要點及策略

　　一.食品營銷策劃謀劃應(yīng)該遵照九大要點

　　1、 以消費者的需求和心思為謀劃的起點并貫串不斷;

　　現(xiàn)代營銷的基本點，在于以消費者的需求為中心，一切的營銷活動都應(yīng)該圍繞著消費者的需求來中止，關(guān)注消費者需求，就是關(guān)注市場。消費者需求掌握得準(zhǔn)確以否，決議著營銷謀劃的成敗。因此，在任何一次的營銷謀劃展開之前，都應(yīng)該深化市場，了解消費者的真實感受，這樣才干使?fàn)I銷真正謀劃到位，也才干取得應(yīng)有的市場效果。

　　2.界定明白的目的市場，要吸收目的市場的基本特性作為謀劃元素;

　　食品的品種多種多樣，而食品消費也是千差萬別，不同種類的消費群體的消費習(xí)氣也不一樣，任何一個食品品牌都不能可以滿足一切的消費者，某一類食品或某一個食品品牌，要想讓一切的消費者都接受是不可以的。在產(chǎn)品同質(zhì)化非常嚴(yán)重的今天，每個食品品牌都必需明白界定自己的目的消費者，根據(jù)特定消費者的特性來展開營銷活動。

　　3.謀劃以產(chǎn)質(zhì)量量為基礎(chǔ)，深挖產(chǎn)品本身特點，突出產(chǎn)品的創(chuàng)新點;

　　享譽龍頭的營銷謀劃大師大衛(wèi)·奧格威曾經(jīng)說過，好的產(chǎn)品是營銷推行的基礎(chǔ)，而壞的產(chǎn)品推行越好則產(chǎn)品死得越快。這說明，任何營銷謀劃，都必需以好產(chǎn)品為前提。要保證食品營銷策劃謀劃的成功，食品本身一定要過硬。

　　4.注重終端營銷推行，直接影響消費者的置辦;

　　食品是一種消費者普遍的產(chǎn)品，對食品廠商來說，終端是各個品牌短兵相接的戰(zhàn)場。終端促銷戰(zhàn)略越來越遭到眾多廠家和商家的喜歡，多數(shù)食品缺乏大規(guī)模的廣告促銷實力，因而本錢相對較少而直接和即時效果良好的終端促銷戰(zhàn)略便被普遍運用。

　　5.各種促銷工具善加運用，實施整合營銷;

　　舒爾茨大師90年代初創(chuàng)立的整合營銷實踐迅速流行，它的內(nèi)涵是以消費者為中心重組企業(yè)行為和市場行為，綜合協(xié)調(diào)地運用各種方式的傳達(dá)方式.以分歧的目的和分歧的傳達(dá)籠統(tǒng)、傳達(dá)分歧的產(chǎn)品信息，完成與消費者的雙向溝通，迅速樹立產(chǎn)品品牌在消費者心目中的地位，樹立產(chǎn)品與消費者暫時密切的關(guān)系，更有效地抵達(dá)廣告?zhèn)鬟_(dá)和產(chǎn)品行銷的目的。

　　6. 確立獨具特征的謀劃主題，主題貫串整個謀劃;

　　食品營銷策劃謀劃觸及眾多的營銷工具的運用，更由于整合營銷傳達(dá)實踐的引入，要想使謀劃取得良好的效果，就必需有明白的主題來引導(dǎo)整個謀劃，也就是確立獨具特征的主題，使主題貫串整個謀劃。

　　7. 審時度勢，巧妙運用社會事情中止謀劃;

　　食品營銷策劃謀劃不是孤立的，好的營銷謀劃必需可以融入社會的大背景中去，理論上，營銷謀劃本身就是對社會意情、事情的一種回應(yīng)，當(dāng)出現(xiàn)嚴(yán)重事情的時分，整個社會的留意力都聚集中在這個事情上，無視社會事情的影響，孤立的中止?fàn)I銷謀劃，將難以收到應(yīng)有的市場效果，拙劣的謀劃都會使用社會事情為自己的企業(yè)、品牌或許產(chǎn)品分散市場影響。

　　8.留意區(qū)域的特性，奉行區(qū)域差異化的謀劃準(zhǔn)繩;

　　中國是一個地域面積大、人口多、分布廣的國度。由于受地理條件和氣候條件的影響，文明差異就較為清楚。這樣，在各個地域上就不可避免的存在著地域亞文明，消費者的置辦行為和置辦習(xí)氣深受這些亞文明的影響。

　　9.謀劃必需思索執(zhí)行的可行性，如何組織也是謀劃方案必需思索的成果;

　　營銷謀劃是一個綜合性的活動，是對資源的整合，觸及的范圍非常的普遍。因此，在思索營銷謀劃方案的時分，必需思索執(zhí)行的可行性。同時，要充分思索謀劃的各個環(huán)節(jié)，確保謀劃的到位。所以，要保證營銷謀劃取得成功。

　　二.食品營銷策劃策略

　　1.針對不同的消費群體，選擇不同營銷策略。根據(jù)綠色食品種類和消費群體特點，采取不同的營銷策略，在產(chǎn)品組合、包裝、定價、促銷上有所區(qū)別。從產(chǎn)品種類看，營養(yǎng)品應(yīng)采取高價高端策略，并包裝華美;兒童食品除定位健康、營養(yǎng)外，還要注意口感和包裝及促銷的趣味性。從消費者來看，不同消費群體的消費偏好不同，對受教育程度較高者，重點宣傳環(huán)保利社會倫理責(zé)任;對高收入者青年，可采取高價優(yōu)質(zhì)策略，注重宣傳新潮時尚的文化內(nèi)涵，并注意包裝的方便性，以適合現(xiàn)代人的生活節(jié)奏?？傊煌貐^(qū)綠色食品的需求市場不同，綠色食品的定價要充分考慮上述因素，以達(dá)到推廣和普及的目的。

　　2.加強(qiáng)品牌整合力度，組建綠色食品企業(yè)集團(tuán)。產(chǎn)品品牌形象設(shè)計不但要突出文化特色(包括地方文化利企業(yè)文化)、企業(yè)的經(jīng)營理念，而且更要突出生態(tài)內(nèi)涵，以獨特的創(chuàng)意、新穎的造型，鮮明的企業(yè))形象識別系統(tǒng)(CI)，順應(yīng)國際產(chǎn)品發(fā)展趨勢。為擴(kuò)大規(guī)模和增強(qiáng)市場競爭力，綠色食品營銷企業(yè)可以借鑒一些品牌集團(tuán)(如伊利集團(tuán)、完達(dá)山集團(tuán)等)的成功經(jīng)驗，加快綠色食品品牌整合和集團(tuán)化進(jìn)程，按照生態(tài)環(huán)境、經(jīng)濟(jì)區(qū)域布局組建跨區(qū)域、跨所有制、跨行業(yè)的大型企業(yè)集團(tuán)。

　　3.選擇適當(dāng)營銷渠道，拓展綠色食品銷售市場。根據(jù)綠色食品自身特點利市場規(guī)模，確定分銷渠道的長短利中間商的數(shù)量。同時，還要注意渠道組合搭配，一般短而窄的渠道(如專賣店利門市部)更有利于直接面向消費者，引導(dǎo)綠色食品的消費需求。而長而寬的渠道(如連鎖店和)能有效地解決綠色食品的普及性問題，擴(kuò)人市場占有率。此外，可利用互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)超時空界限、低成本、交互性優(yōu)勢，開辟遠(yuǎn)程市場(包括國外市場)，這將是未來重要一條商品營銷渠道。

　　抓住入世后機(jī)遇，擴(kuò)大綠色食品出口。我國入世后，有比較優(yōu)勢的農(nóng)產(chǎn)品面臨出口的機(jī)遇。特別是AA級綠色食品是與國際有機(jī)食品接軌的產(chǎn)品，出口潛力巨大。為此，一是應(yīng)加強(qiáng)綠色食品在國際市場的營銷渠道和網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，二是針對不同國家，制定不同的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。雖然有IFOAM認(rèn)證，但由于它是非強(qiáng)制性的，其標(biāo)準(zhǔn)并不一定被各個國家認(rèn)同。目前國際上尚未形成為各國所認(rèn)可的有機(jī)食品國際認(rèn)證體系。因此，可根據(jù)不同國家的認(rèn)證制度制定不同的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，這是我國綠色營銷企業(yè)出口時需要考慮的。