中小食品企業(yè)的營銷策劃突圍之路

　　中國企業(yè)發(fā)展到現在，已經不再是企業(yè)服務與服務之間的競爭，而是品牌與品牌之間的競爭。對于中小食品企業(yè)而言，要想讓企業(yè)發(fā)展壯大，就必須做好營銷策劃。下文先知小編就中小食品企業(yè)的營銷策劃來介紹下。

　　一.中小食品企業(yè)品牌營銷現狀及存在問題

　　1.品牌的定位相對模糊

　　品牌的定位就是通過深入了解消費者的興趣，塑造出一個能夠滿足消費者需求、的標識，從而快速滲入目標顧客群的消費視覺區(qū)域，為日后持續(xù)銷售的開展打下良好的基礎。通常來說，公司對品牌進行精確定位，通過品牌傳達產品內涵，對于消費者來說這也是公司所作出的承諾。而目前市場上的中小食品企業(yè)對于品牌的定位相對比較模糊，不能準確找準目標顧客群體。

　　2.營銷觀念落后，影響營銷的順利實施

　　企業(yè)想要順利開展市場營銷，必須以正確的理念做支撐?，F階段，中小型食品經營市場中，各參與企業(yè)不但規(guī)模不大，同時也缺乏必要的資金支撐。甚至多數公司在開展品牌營銷時，沒有順應時代潮流的新理念做指導。老舊的營銷觀念認為，消費者更注重產品本身而忽視產品的品牌。在這種觀念引導下的企業(yè)，可能只注重產品的生產階段，卻疏忽產品的銷售過程和對于產品品牌的宣傳。

　　3.缺乏對品牌的宣傳傳播

　　現實案例顯示，能被消費者熟悉和接受品牌，無一不是經過了大量的宣傳推廣。許多中小食品企業(yè)被傳統(tǒng)的“酒香不怕巷子深”等思想觀念所局限，認為不需要對產品品牌進行宣傳;或者企業(yè)由于自身資金實力所限，不舍得在產品的品牌宣傳方面投入;或者輕視產品的包裝打造，以至于產品品牌的宣傳不到位，不能被廣大消費者接受和信任，因此，錯失了許多進入市場的機會。

　　二.中小食品企業(yè)的營銷策劃策略

　　中小食品企業(yè)的營銷策劃策略一：了解競爭對手狀況

　　中小食品企業(yè)要做大市場首先必須對自己產品的直接和間接的競爭對手做一次詳盡的市場調研。只有完全了解主要競爭對手的狀況才能有效規(guī)避競爭風險。對于競爭對手的調研主要包括以下15個部分：

　　1.競爭產品的品牌定位;

　　2.競品的產品線規(guī)劃;

　　3.競爭品牌的產品類別;

　　4.競爭品牌的產品定位;

　　5.競品目標市場細分策略;

　　6.競爭對手的產品賣點;

　　7.競品的品牌廣告語;

　　8.競品的包裝設計策略;

　　9.競品相關產品的價格定位;

　　10.競品的主要銷售區(qū)域;

　　11.競品的市場進入策略;

　　12.競品的促銷策略和方式;

　　13.競爭對手的銷售政策;

　　14.競品的銷售狀況;

　　15.競爭對手企業(yè)的發(fā)展動態(tài)。

　　中小食品企業(yè)的營銷策劃策略二：進一步做市場細分

　　根據食品產品的特點對消費者的需求做進一步的市場細分，找到適合自己產品的特性，有較大市場需求，又能避開有實力的競爭對手威脅的細分市場。中小食品企業(yè)可以考慮用同類不同規(guī)格的產品滿足一類細分市場不同消費者的需求;也可以考慮用不同類別的產品同時運作幾個不同的目標市場，滿足不同類別細分市場的消費需求，更終成為一個或幾個細分市場的強勢品牌。

　　中小食品企業(yè)的營銷策劃策略三：對產品進行SWOT分析

　　所謂產品的SWOT分析是指在消費者、銷售通路和競爭對手市場調研的基礎上通過該產品的優(yōu)勢(Strengths)、劣勢(Weakness)、機會(Opportunities)和威脅(Threats )的對比分析，進一步發(fā)現自己企業(yè)的食品產品有哪些優(yōu)勢，有什么劣勢，市場機會在哪里，存在哪些威脅因素。目的是要發(fā)揚該食品產品的優(yōu)勢，克服食品產品的劣勢，發(fā)現潛在的市場機會，規(guī)避市場威脅。中小食品企業(yè)在了解消費需求和競爭對手狀況后一定要對自己的食品產品做科學的SWOT分析，以便對自己的食品產品有一個客觀的認識。

　　中小食品企業(yè)的營銷策劃策略四：規(guī)劃清晰的產品線

　　產品線規(guī)劃是指在產品品牌策略的指導下規(guī)劃中小食品企業(yè)的產品線架構。簡單地說就是：1。可以用不同的產品品類同時針對幾個目標市場，滿足不同細分市場消費者對不同品類產品的需求;

　　2.也可以對同一類產品進行價格、口味、包裝、容量以及產品形態(tài)等方面的細分，同時滿足同一細分市場不同消費者差異化的市場需求;

　　3.中小食品企業(yè)也可以同時使用上述兩種產品線規(guī)劃方式做大產品的市場規(guī)模。

　　中小食品企業(yè)的營銷策劃策略五：包裝是產品的臉面，口感是產品的思想

　　包裝是產品的臉面，口感是產品的內在思想，就像人的思想和性格一樣。消費者不管是在還是在小食品零售店，首先看到的就是產品的包裝。如果產品的包裝有足夠的視覺沖擊力，就會觸動消費者嘗試購買。如果產品的口感好，就會形成重復購買，這是消費者更終形成品牌忠誠的開始。

　　中小食品企業(yè)只有做到了產品包裝能讓目標消費者愛不釋手，甚至吃完后把產品包裝當成公司辦公桌和家里梳妝臺上的小裝飾品;產品口感能讓消費者嘴饞的時候就想到你。如果是這樣，你的食品產品想賣不好都難。暢銷產品可不能是“我很丑，但我很溫柔”!

　　中小食品企業(yè)的營銷策劃策略六：選擇適合的銷售渠道

　　中小食品企業(yè)雖然可以通過部分代理商的渠道優(yōu)勢進入一些大中型商超渠道銷售產品，但對于多數中小食品企業(yè)，特別是產品剛進入不久或剛進入食品行業(yè)不久的中小食品企業(yè)，產品主要的銷售渠道可以選擇中小型的連鎖、社區(qū)小、學校周邊的小食品店和一些專門的銷售渠道(如大流通渠道等)以及電商渠道銷售產品。運作好這些銷售渠道往往是中小食品企業(yè)做大市場規(guī)模的基礎和開始。

　　中小食品企業(yè)的營銷策劃策略七：規(guī)劃好銷售管理體系

　　中小食品企業(yè)開始的時候銷售人員不多，代理商數量也相對較少，市場銷售區(qū)域并不特別廣，但從更個產品的市場推廣開始就必須為企業(yè)規(guī)劃好銷售管理體系，沒有規(guī)劃專業(yè)的銷售管理體系，中小食品企業(yè)很難做大市場規(guī)模。

　　中小食品企業(yè)的營銷策劃策略八：制作精美的招商書

　　很多中小食品企業(yè)的老板都說銷售狀況不理想，但后來精準企劃才知道這些食品企業(yè)連基本的產品招商書都沒有，那產品怎么能賣的好呢?中小食品企業(yè)要找適合的產品代理商，在產品招商方面取得成功，一本制作精美，有說服力的招商書是必不可少的。

　　中小食品企業(yè)的營銷策劃策略九：產品促銷不能間斷

　　中小食品企業(yè)要想逐步做大市場規(guī)模，產品各種各樣的促銷活動一刻都不能停。產品的促銷活動主要包括對消費者的促銷活動和對經銷商的促銷活動兩部分。首先，在自己產品所有類別的銷售終端，對準產品的核心目標消費人群不間斷做各種促銷活動。促銷活動既能有效促進產品的銷售，又能有機會與目標消費者不間斷的溝通，了解消費者對產品的意見和建議，通過改進產品搶先滿足潛在的或逐步發(fā)生變化的消費需求。其次，對產品銷售代理商和零售商的促銷活動也能有力調動各級產品經銷商的積極性，加快產品的流通速度，增加產品的銷售規(guī)模。

　　中小食品企業(yè)的營銷策劃策略十：終端宣傳推動銷售

　　對于多數中小食品企業(yè)都沒有足夠的傳播費用做電視廣告或大型戶外廣告，但產品品牌傳播又不能沒有。中小食品企業(yè)更理想的方式就是在產品的中小型銷售終端和電商渠道做產品的宣傳與品牌的傳播。這種宣傳方式不僅能與消費者直接溝通，而且宣傳費用很低，又能取得非常好的宣傳效果。

　　中小食品企業(yè)的營銷策劃策略十一：做中小型終端的強勢品牌

　　中小食品企業(yè)的絕大多數產品都適合在中小型的連鎖、社區(qū)小、學校周邊的小食品店以及電商渠道銷售。所以中小食品企業(yè)可以通過在這些終端的產品展示、促銷活動和產品品牌傳播等宣傳方式的結合，做電商銷售平臺和中小型終端的強勢品牌，再逐步向大型商超終端滲透。

　　中小食品企業(yè)的營銷策劃策略十二：銷售培訓提升戰(zhàn)斗力

　　不管銷售隊伍是大是小，不管銷售人員是多是少，中小食品企業(yè)都必須有計劃對銷售管理人員和銷售人員進行經常性的銷售培訓。只有這樣才能不斷提升銷售隊伍的戰(zhàn)斗力，有效促進產品實際銷量的增長。