2019年膨化食品營銷策劃如何全速前行

　　食品行業(yè)的競爭激烈一直都是行業(yè)內(nèi)眾所周知的，而作為新興起的膨化食品來說，如何擺脫同質(zhì)化與品牌定位模糊這兩大主要問題，通過有效的營銷策劃策略來讓更多的消費(fèi)者對膨化食品有一個全面的認(rèn)識。本文我們就膨化食品營銷策劃來介紹下。

　　膨化食品行業(yè)存在的兩大問題

　　一是行業(yè)同質(zhì)化現(xiàn)象比較嚴(yán)重。因膨化食品進(jìn)入的資本與技術(shù)壁壘不高，企業(yè)投入相對較少，很多的資本涌入這個行業(yè)，導(dǎo)致行業(yè)競爭劇增，打價格戰(zhàn)現(xiàn)象嚴(yán)重，促銷手段層出不窮，企業(yè)利潤的削減，不利于企業(yè)久遠(yuǎn)發(fā)展。膨化食品的種類越來越豐富，消費(fèi)人群在不斷被細(xì)分，加劇了膨化食品企業(yè)競爭壓力，并帶來了更多的挑戰(zhàn)。

　　二是原材料價格上漲，給企業(yè)增添了本錢的壓力，削減了企業(yè)利潤。大型企業(yè)雪上加霜，中小型企業(yè)更是競爭乏力，一息尚存。

       膨化食品營銷策劃戰(zhàn)略方針

　　首先，清晰膨化食品的目標(biāo)市場

　　膨化食品行業(yè)在規(guī)模增加的同時，種類和類別也大幅度增多。種類和類別能夠作為劃分市場的根據(jù)之一，與目標(biāo)市場相匹配。現(xiàn)在，市場上大行其道的膨化食品共有以下幾大類：谷物膨化類、油炸果仁類、油炸薯類、油炸谷物類、食糖類、肉禽魚類、干制果蔬類等。

　　先知中國公司以為年齡是膨化食品行業(yè)市場細(xì)分的重要標(biāo)準(zhǔn)。從年齡上看，膨化食品的消費(fèi)人群可顯著區(qū)分為三類：18歲以下青少年及兒童、青年人、老年人?，F(xiàn)在，少年兒童，青年人中的女人顧客已成為當(dāng)前膨化食品的主流顧客。從性別上看，16-35歲年青女人仍然是引導(dǎo)時尚食品消費(fèi)的主流群體。從職業(yè)類別上看，目標(biāo)顧客大都為在讀學(xué)生或辦公室白領(lǐng)，正在接受或接受過高中以上的教育。 由此能夠得出結(jié)論，兒童、青少年和年青女人為膨化食品的主要目標(biāo)人群。

　　其次，注重健康、安全，富有情感的產(chǎn)品策劃是滿足目標(biāo)群體需求的有效手段

　　膨化食品產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)為具有時髦前沿消費(fèi)理念的健康膨化食品，是白領(lǐng)麗人工作生活學(xué)習(xí)時高端、保健、休閑、消費(fèi)食品。產(chǎn)品既要具有好的口感，又兼具時髦人士所尋求的營養(yǎng)健康作用，凸顯時髦元素。要到達(dá)這一目標(biāo)可以從產(chǎn)品品類的挑選上下手。

　　再次，膨化食品的促銷手法應(yīng)當(dāng)多樣化

　　不同年齡層的消費(fèi)人群因?yàn)橄矏鄄灰粯樱瑑r值觀念不相同，挑選的產(chǎn)品不一樣，所以不同的促銷方式所發(fā)生的效果也不一樣。膨化食品企業(yè)應(yīng)當(dāng)針對不同的消費(fèi)人群挑選更能讓消費(fèi)人群接受的促銷方式。

　　然后，膨化食品行業(yè)要注重渠道的建設(shè)和創(chuàng)新

　　目前，國內(nèi)大多數(shù)膨化食品只能通過傳統(tǒng)的流通渠道進(jìn)入市場，市場聚集效應(yīng)并不明顯。為了充分發(fā)揮膨化食品的規(guī)模效益和整合效益，應(yīng)有組織、有計劃、分區(qū)域地在大中城市建立專業(yè)化的膨化食品銷售中心，聚集休閑膨化食品品牌，建立集散地。應(yīng)使膨化食品的文化與現(xiàn)代的飲食習(xí)慣相結(jié)合，應(yīng)形成連鎖的統(tǒng)一規(guī)模優(yōu)勢，從而為膨化食品市場的保持與開發(fā)尋求解決之路。

　　膨化食品營銷策劃需避開的誤區(qū)

　　1.跌入多品系漩渦

　　由于膨化食品消費(fèi)層次豐富，每個品系，每個細(xì)分市場都有很大的市場份額和消費(fèi)潛力，這讓許多的膨化食品企業(yè)弄花了眼。大部分內(nèi)資膨化食品廠家都想以多品出擊，產(chǎn)品以人群過度細(xì)分的方法參與市場競爭，在每個細(xì)分市場上都能分到一杯羹。從產(chǎn)品的品種、包裝標(biāo)準(zhǔn)、高中低價位都要面面俱到，以達(dá)到對流通、分銷、直供等不同的銷售渠道，不同的消費(fèi)集體多層次覆蓋。少則上百，多則數(shù)百個品種。冗長的生產(chǎn)線、產(chǎn)品線讓許多休閑食品企業(yè)迷失了方向，產(chǎn)品主次不分。成果就是什么都想做，什么都做不好，企業(yè)紛繁被拖進(jìn)了多品系深淵。

　　2.品牌分辨模糊

　　國內(nèi)大多休閑膨化食品品牌都存在著這樣的尷尬，不注重品牌規(guī)劃與建設(shè)，無意建立分眾品牌，只在母品牌上大做文章。開發(fā)多個品系品規(guī)，稀釋母品牌資源，混淆消費(fèi)者對品牌的認(rèn)知度。

　　3. 通路建設(shè)粗放

　　膨化食品是典型的快速消費(fèi)品，產(chǎn)品的有用網(wǎng)點(diǎn)鋪貨率與終端陳設(shè)質(zhì)量的高低，是影響銷量的兩個首要因素。一些中小膨化食品企業(yè)，特別是有些品牌根底并構(gòu)成一定出售規(guī)劃的中型企業(yè)在通路運(yùn)作上彰顯出三個尷尬局勢。一是賣場、連鎖費(fèi)用高，有的品牌進(jìn)去了沒有力量做終端，產(chǎn)品陳設(shè)質(zhì)量低，促銷不能及時跟進(jìn)，銷量首要來自于自然流售，出售規(guī)劃上不去，有的索性就不進(jìn)場；二是市場人員裝備嚴(yán)重不足，品牌太多，途徑贏利不足，分銷途徑開發(fā)不透，賣場、連鎖外的其它有用網(wǎng)點(diǎn)鋪貨率得不到提高；三是也想做流通途徑，卻沒有價格、贏利優(yōu)勢，只能臨淵羨魚。

　　4.產(chǎn)品不能與時共進(jìn)

　　在近幾年的膨化食品發(fā)展過程中，天然化、健康化、時尚化、功能化已經(jīng)是膨化食品新趨勢。中小膨化食品企業(yè)在掉進(jìn)多品系陷阱后，無力進(jìn)行市場研究與品種研發(fā)。一些企業(yè)在領(lǐng)頭企業(yè)早已采用罐裝、聽裝、透明裝、單顆粒包裝等迎合天然、時尚、健康發(fā)展要求的包裝時，很多企業(yè)仍舊用封閉、粗糙、沾粘等看不見、不美觀、取食不衛(wèi)生的陳舊包裝。在價位沒有太大差別的前提下，銷售競爭力就會明顯處于劣勢。