飯店品牌營(yíng)銷活動(dòng)的策劃與組織

　　品牌營(yíng)銷活動(dòng)策劃的目的是為了塑造品牌形象，產(chǎn)生品牌價(jià)值。飯店作為我國(guó)競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)代表之一，與其他行業(yè)不同的是，它與地域文化具有很大的關(guān)聯(lián)。那飯店品牌營(yíng)銷活動(dòng)的策劃與組織該如何來(lái)實(shí)現(xiàn)品牌溢價(jià)呢？

　　飯店品牌營(yíng)銷活動(dòng)策劃的核心

　　1.文化筑底：飯店本身就依托地域文化而生，在飯店文化的選擇上應(yīng)該秉承大文化-小文化的順序，大文化即大眾都能接受的文化，具有普遍性，小文化則是依托大文化而生的較冷門的文化。大文化確保對(duì)小文化不感興趣人群的吸納，而小文化則保障口碑及鐵桿消費(fèi)人群的持續(xù)黏性。

　　2.體驗(yàn)滲透：體驗(yàn)分為產(chǎn)品體驗(yàn)及情感體驗(yàn)，產(chǎn)品體驗(yàn)需要特色化的出品作為支撐，而情感體驗(yàn)則需要案場(chǎng)設(shè)置及氣氛進(jìn)行傳達(dá)，時(shí)下許多餐廳在提升產(chǎn)品體驗(yàn)的同時(shí)，也在不斷補(bǔ)足情感體驗(yàn)。

　　3.品牌貫通：飯店消費(fèi)者的記憶是散點(diǎn)的，只有將品牌的頂層設(shè)計(jì)落在每一個(gè)亮點(diǎn)之中，才有可能被消費(fèi)者體驗(yàn)及記憶。而在餐廳的升級(jí)改造中，如果說(shuō)特色是珠子，品牌則是穿繩，必須以品牌為核心，將空間設(shè)計(jì)、案場(chǎng)氣氛、產(chǎn)品、服務(wù)等多種維度進(jìn)行統(tǒng)一貫通。

　　飯店品牌營(yíng)銷活動(dòng)的策劃與組織實(shí)現(xiàn)品牌溢價(jià)的技巧

　　1.飯店品牌核心價(jià)值定位

　　飯店創(chuàng)造品牌的秘訣就是提煉個(gè)性鮮明而又富有感染力的核心價(jià)值，并持之以恒地維護(hù)它。核心價(jià)值反映了品牌的精神與目標(biāo)消費(fèi)者更深層次的心理需求，能夠提供給目標(biāo)消費(fèi)者更多更深層次不可量化的滿足。

　　2.飯店品牌識(shí)別的規(guī)劃與設(shè)計(jì)

　　如果品牌核心價(jià)值過(guò)于抽象和模棱兩可，則無(wú)法規(guī)范特色加盟飯店的傳播活動(dòng)。一個(gè)品牌被消費(fèi)者認(rèn)同，除了依靠核心價(jià)值，還要靠飯店理念、技術(shù)形象、產(chǎn)品特點(diǎn)、品牌氣質(zhì)、親和力等豐滿的品牌聯(lián)想。因此，完成品牌核心價(jià)值提煉后，重要的工作就是規(guī)劃以品牌核心價(jià)值為中心的品牌識(shí)別。品牌識(shí)別體現(xiàn)品牌戰(zhàn)略管理者期望要發(fā)展的品牌聯(lián)想及品牌代表的方向，界定了品牌要如何進(jìn)行調(diào)整與提升，才有可能使餐飲門店的傳播活動(dòng)具有可操作性。

　　3.餐飲酒店品牌的形象包裝與設(shè)計(jì)

　　由于餐飲酒店品牌都是非常注重消費(fèi)者就餐體驗(yàn)和入住體驗(yàn)以及視覺(jué)感官體驗(yàn)的領(lǐng)域。這時(shí)餐飲酒店品牌的形象設(shè)計(jì)就需要根據(jù)餐飲加酒店的各自品牌定位來(lái)量身進(jìn)行策劃與包裝。整個(gè)品牌形象設(shè)計(jì)已經(jīng)不同于一般的獨(dú)立餐飲品牌或獨(dú)立酒店品牌的形象設(shè)計(jì)了。

　　4.品牌宣傳語(yǔ)策劃

　　飯店品牌營(yíng)銷活動(dòng)的品牌宣傳語(yǔ)策劃需要用一句看似簡(jiǎn)單的品牌宣傳語(yǔ)口號(hào)能夠充分向消費(fèi)者表達(dá)該餐飲酒店品牌的獨(dú)有品牌核心利益價(jià)值觀。以及塑造餐飲酒店品牌獨(dú)有的情感訴求。從而迎合消費(fèi)者的心里期望訴求。激發(fā)消費(fèi)者的追求幸福美好生活的愿望。而品牌宣傳語(yǔ)口號(hào)就真正體現(xiàn)了品牌的核心價(jià)值與內(nèi)涵意義。

　　5.品牌傳播

　　如今是互聯(lián)網(wǎng)的時(shí)代，飯店品牌必須要注重網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的思維，因?yàn)樵跔I(yíng)銷傳播中，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷將以更快的速度傳播，甚至跨越各省，市，縣，鎮(zhèn)，乃至全國(guó)的人民大眾。這可是做好飯店品牌的有效營(yíng)銷推廣的方式方法。

　　6.管理品牌資產(chǎn)

　　飯店品牌營(yíng)銷活動(dòng)的策劃與組織需注意的事項(xiàng)

　　首先，飯店經(jīng)營(yíng)者要積極了解品牌營(yíng)銷活動(dòng)策劃的本質(zhì)

　　品牌營(yíng)銷活動(dòng)策劃不像是一系列降價(jià)或不間斷的優(yōu)惠促銷活動(dòng)，一般企業(yè)的產(chǎn)品都是為了達(dá)到銷售業(yè)績(jī)。品牌營(yíng)銷活動(dòng)策劃的本質(zhì)是反復(fù)向消費(fèi)者傳播企業(yè)品牌獨(dú)特的核心價(jià)值觀，使消費(fèi)者在選擇產(chǎn)品的同時(shí)，將企業(yè)品牌的核心價(jià)值觀吸引到消費(fèi)者的視野和內(nèi)部選擇的位置。飯店通過(guò)有效的品牌營(yíng)銷活動(dòng)策劃方式，將提升企業(yè)的無(wú)形資產(chǎn)，提升企業(yè)的品牌價(jià)值，這是飯店品牌營(yíng)銷活動(dòng)策劃的真正目的和價(jià)值所在。

　　其次，飯店品牌營(yíng)銷活動(dòng)策劃需進(jìn)行前期的品牌調(diào)研

　　飯店品牌營(yíng)銷定位調(diào)研包括分析品牌服務(wù)消費(fèi)者的年齡階段、特殊偏好、通常參與的活動(dòng)、閱讀和關(guān)心的信息、開展品牌營(yíng)銷推廣和傳播的渠道。消費(fèi)者更有效，將品牌的價(jià)值訴求傳播給用戶。為了讓消費(fèi)者更全面地了解品牌，了解品牌。只有經(jīng)過(guò)仔細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查和分析，我們才能找到我們的客戶。

　　第三，實(shí)現(xiàn)品牌形象的提升

　　本文我們著重來(lái)了解的就是通過(guò)包裝來(lái)打動(dòng)用戶群體，因?yàn)椴煌南M(fèi)者群體對(duì)審美視覺(jué)體驗(yàn)的要求不同。此時(shí)，我們需要滿足這些客戶的需求，從內(nèi)涵的角度，進(jìn)行全面的品牌形象包裝設(shè)計(jì)，包括飯店標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)、飯店品牌形象設(shè)計(jì)、飯店形象設(shè)計(jì)等，從視覺(jué)感官體驗(yàn)和內(nèi)涵思想價(jià)值上打動(dòng)品牌消費(fèi)者。激發(fā)消費(fèi)者的好奇心，了解和理解品牌產(chǎn)品的功能和使用，以及品牌理念的核心價(jià)值。