如果您以后在韓國料理店的菜單上看到品牌命名為“辛奇”二字，千萬不要摸不著頭腦。韓國農(nóng)林水產(chǎn)部決定以后出口中國內(nèi)地及中國香港、臺灣地區(qū)的韓國泡菜都用漢字命名“辛奇”表示，并已通過韓國農(nóng)水產(chǎn)流通公社在中國內(nèi)地、臺灣、香港等地區(qū)申請注冊“辛奇”商標。

       韓國駐華大工作人員向記者強調(diào)，并非修改了中文命名，而是將泡菜命名為“辛奇”。

       工作人員表示：“辛奇是韓國的代表性傳統(tǒng)食品，國際食品標準委員會(CODEX)規(guī)定了辛奇的標準，并規(guī)定辛奇的英文名為‘Kimchi’，而因辛奇沒有中文名，中國一直將辛奇稱為‘韓國泡菜’，出口至中國的辛奇也一直以‘韓國泡菜’，‘白菜泡菜’等各種名稱出口。在這樣的條件下，為了宣傳韓國辛奇的獨特性及固有性，把出口至中國內(nèi)地及中國香港、臺灣地區(qū)的辛奇名稱統(tǒng)一起來，提高外界對韓國辛奇的認知度，韓國農(nóng)水產(chǎn)食品流通公社開發(fā)了辛奇的中文名。”

       工作人員還告訴記者，韓國方面煞費苦心才想出“辛奇”這一名字，希望消費者會喜歡，“‘辛奇’是韓國政府收集了中國主要城市消費者、語言學(xué)者、營銷顧問等多方意見，結(jié)合對商標法的研究， 在眾多候補名稱中選擇出來的。它能較好地表現(xiàn)韓國Kimchi的特點，即不僅發(fā)音與韓語發(fā)音相似，也能表達出韓國Kimchi微辣的特性。另外，‘辛奇’的發(fā)音與漢語‘新奇’相同，可以給人‘從韓國來的微辣但是新奇又美味的食物’的印象。”

       叫什么中國人說了算

       “泡菜”變“辛奇”，韓國政府對這個中文名可是花了不少力氣，但生產(chǎn)方至今還不知情。記者致電青島市一家韓國泡菜的生產(chǎn)廠家，工作人員介紹她對泡菜換名一事并不知情，該廠家在市場上銷售的泡菜仍以“韓式泡菜”、“切件泡菜”和“白菜泡菜”命名。“改名也需要一個過程吧，現(xiàn)階段肯定還是叫泡菜。”

       商務(wù)部研究院國際市場研究部副主任白明表示，不管叫什么名，需要尊重中國的經(jīng)濟主權(quán)，企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品都要符合我國相關(guān)的食品衛(wèi)生規(guī)定，“向中國出口時可以叫‘辛奇’，但是到了國內(nèi)叫什么名還是由國內(nèi)廠家自己決定的。”

       在白明看來，韓國此舉是為了和中國生產(chǎn)的泡菜區(qū)分開，“現(xiàn)在各地都有泡菜，中國的各種食品在國際市場上所占份額越來越大，換名字是為了減少市場阻力。”

       “泡菜節(jié)”

       韓國一直致力于向龍頭宣傳“泡菜文化”，還專門為泡菜設(shè)立了國家節(jié)日。

       從1994年起，每年的10月在被譽為韓國的“文化之都”和“泡菜之鄉(xiāng)”的光州舉行“泡菜節(jié)”，時間持續(xù)長達一個月。光州還建有“泡菜博物館”，按泡菜的歷史、種類、制作及保存方法、功效等主題劃分展廳，展示了泡菜及其文化的文獻、考古發(fā)現(xiàn)等。本月13日，韓國首爾超過3000人一邊隨歌起舞，一邊腌制了100多噸韓國泡菜，與窮人分享，期望打破更多人一同腌制泡菜的吉尼斯龍頭紀錄。

       韓國政府于今年3月正式向聯(lián)合國教科文組織提出了關(guān)于“泡菜及越冬泡菜文化”人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的申請，更終審查結(jié)果將于今年12月揭曉。但韓國媒體在審查結(jié)果公布前，就提前報道“韓國泡菜已被列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”。對此，聯(lián)合國教科文組織給予了否定，并表示泡菜是一種具體的食物。如果將泡菜列為人類遺產(chǎn)，很可能被商業(yè)所利用，龍頭教科文組織還警告韓國政府稱，如果韓國國內(nèi)繼續(xù)報道關(guān)于泡菜申遺確定的新聞，今后的申遺將變得更加困難。