谷物早餐品牌獲取行業(yè)“紅利”的競爭戰(zhàn)略

　　面對中國13億的消費人群和接近4萬億的餐飲市場，谷物早餐作為眾多早餐產(chǎn)品中的一個類別，所面對的品牌競爭力度是可想而知的。文化作為品牌的輸出載體，谷物早餐要是能樹立企業(yè)品牌自身文化，就能在面對品牌競爭時更加的“倘然自若”。那對于谷物早餐商品來說，什么樣的品牌競爭戰(zhàn)略能成功在我國的餐飲市場獲得“紅利”呢？

　　在我國，谷物早餐品類難以發(fā)展壯大的原因

　　1.消費者對谷物早餐認(rèn)知不足

　　很多人對于早餐的認(rèn)知還停留在豆?jié){、油條階段，由于宣傳力度不夠，大眾對谷物早餐缺乏正確的認(rèn)識，尤其是其營養(yǎng)價值方面。

　　2.谷物早餐產(chǎn)品單一

　　目前我國市場上的谷物早餐大都由雀巢、家樂氏、桂格和寶氏生產(chǎn)，巨大的市場幾乎被外資企業(yè)所壟斷。沒有競爭，便難以發(fā)展。谷物早餐產(chǎn)品單一，消費者很容易對其產(chǎn)生疲勞，從而轉(zhuǎn)向種類豐富的傳統(tǒng)早餐。

　　3.食用方式受限

　　谷物早餐通常和牛奶一起吃，溫牛奶( 40℃~50℃)會降低谷物早餐的脆性，影響口感，挑戰(zhàn)保持熱牛奶中谷物早餐的脆性。 另外，中國的牛奶人均飲用量與龍頭發(fā)達(dá)國家相比，依然有很大差距。 2015年發(fā)表的《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報告》顯示，居民乳品消費量仍然很低。

　　谷物早餐品牌競爭的核心

　　在化的商戰(zhàn)背景下，企業(yè)未來的競爭歸根結(jié)底是品牌的競爭。從戰(zhàn)略意義上看，企業(yè)品牌是企業(yè)的臉面，是一種承諾，是一種信用保證。因此，塑造品牌個性使谷物早餐具有良好的可識別性成為了品牌差異化的要求，是有操作價值的杠桿支點。這就是那些競爭資源越來越相近的企業(yè)都在努力打造各自的品牌，甚至努力把品牌國際化的重要原因。因為品牌本身就是企業(yè)、商品（或服務(wù)）的個性化識別符號，這么做就是在利用品牌制造一種差異。

　　為塑造真正源遠(yuǎn)流長的品牌，企業(yè)應(yīng)站在戰(zhàn)略的高度越過策略層面來看待品牌，研究企業(yè)究竟應(yīng)該采取單品牌、多品牌還是家族品牌的方式，還要進(jìn)行合理的規(guī)劃與管理。

　　品牌定位包括形象定位、行業(yè)定位、層次定位等多個方面，品牌形成過程中品牌個性是重要環(huán)節(jié)，包括品牌核心和品牌形象，品牌核心包括品牌理念、品牌主張、品牌宗旨、品牌價值等，這是品牌管理的一條脈絡(luò)與線索，更指導(dǎo)了谷物早餐的品牌建設(shè)。

　　谷物早餐品牌競爭戰(zhàn)略

　　1.錯位競爭，渠道下沉

　　在谷物早餐市場，目前很多品牌產(chǎn)品的銷售主要還是在一二線城市，如果品牌想要在這一行業(yè)繼續(xù)發(fā)展，或許可以從三四線城市入手，與大品牌錯位競爭。雖然很多產(chǎn)品我們都可以在網(wǎng)上買到，但如果從網(wǎng)上買的話就需要用戶去主動找尋，然而我國目前受眾還沒有養(yǎng)成吃谷物早餐的習(xí)慣。由于很多人都會去逛超市買一些東西，如果產(chǎn)品能否放在比較顯眼的地方，或許會吸引用戶購買，更好地讓品牌進(jìn)入家庭消費市場。

　　2.加大廣告投入，增加產(chǎn)品曝光度

　　雖然有人說“酒仙不怕巷子深”，但在廣告中，無論你的產(chǎn)品多么好，在別人不知道的情況下，在電視和網(wǎng)絡(luò)上選擇品牌的人，到底是誰也不知道的品牌去買的人很少。

　　3.進(jìn)行市場調(diào)查，了解受眾口味

　　營養(yǎng)健康和口味是決定消費者是否會購買谷物早餐產(chǎn)品的兩大影響因素。一般來說，如果能買到符合自己口味的產(chǎn)品，他們之后還會再次購買，甚至?xí)a(chǎn)品推薦給身邊的朋友。所以無論你的廣告費用是多少，品牌名聲有多大，更終還是需要用產(chǎn)品打動消費者。因此花費時間對人們的口味進(jìn)行深入調(diào)查，生產(chǎn)出符合消費者口味的產(chǎn)品是至關(guān)重要的。