甜品品牌競爭戰(zhàn)略有哪些

　　有競爭力才有發(fā)展，甜品品牌競爭戰(zhàn)略是為了能夠從口味、服務(wù)、外觀等方面更好的滿足消費者需求。那本文我們就通過甜品存在的競爭與誤區(qū)，來減少下適合甜品品牌競爭戰(zhàn)略有哪些？

　　甜品品牌存在的競爭威脅

　　1.進入者的威脅

　　隨著甜品行業(yè)的不斷發(fā)展，像其他產(chǎn)業(yè)一樣，將面臨較大的行業(yè)洗牌，只有具備一定規(guī)模、有品牌、具備實力、擁有一批優(yōu)秀人員的甜品企業(yè)才會贏得競爭優(yōu)勢。而一大批實力較弱的甜品品牌將被迅速清理出行業(yè)，甜品行業(yè)對進入者也提出了較高的要求，進入威脅力量將被削弱。

　　2.替代品的壓力

　　目前，越來越多的企業(yè)將會建設(shè)或完善自己企業(yè)的內(nèi)部學(xué)習(xí)體系，各類甜品店也紛紛的加大了對工作人員培訓(xùn)力度。

　　3.行業(yè)競爭壓力

　　一般說來，一個甜品項目的成本費用結(jié)構(gòu)中，員工、設(shè)備等要占到成本的50％。

　　4.客戶價格談判壓力

　　當(dāng)前，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中的客戶壓力日趨增強。同業(yè)競爭者競爭的條件的相似性和產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵性競爭因素的單一分布是造成“競爭失橫”的重要原因，只有消費者成為僅有的贏家。在價格成本等因素的影響下，客戶的產(chǎn)品經(jīng)驗積累迅速提高，甜品公司面對客戶價格談判壓力將會越來越大。

　　5.甜品行業(yè)之間的競爭

　　甜品品牌競爭三大戰(zhàn)略

　　1.低成本競爭戰(zhàn)略

　　甜品采取低成本競爭戰(zhàn)略要建立職責(zé)分明的組織結(jié)構(gòu)，建立嚴(yán)格的成本控制系統(tǒng)舍得在新設(shè)備和現(xiàn)代化設(shè)備設(shè)施進行投入。使過去的設(shè)備投資和經(jīng)驗大打折扣甚至變得無效，行業(yè)里出現(xiàn)模仿者會使企業(yè)喪失成本優(yōu)先地位和應(yīng)付市場變化的能力。

　　2.差異化競爭戰(zhàn)略

　　甜品采取差異化競爭戰(zhàn)略適合有研發(fā)能力，有人才和物質(zhì)設(shè)施；有營銷能力，有品牌塑造力，有組織的戰(zhàn)略協(xié)調(diào)力。可能會導(dǎo)致生產(chǎn)成本過高，產(chǎn)品優(yōu)點可能被模仿，削弱產(chǎn)品的優(yōu)勢，對挑剔的買者吸引力有限。

　　3.集中化競爭戰(zhàn)略

　　甜品采取集中化競爭戰(zhàn)略適合與企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)需要明確，有更專注的市場和資源。

　　甜品品牌競爭戰(zhàn)略存在的誤區(qū)

　　1.定位過低：品牌定位過低，則可能使甜品企業(yè)丟失市場份額。甜品企業(yè)在給自己的產(chǎn)品做市場定位時，不能一味地考慮以“大路貨”，如果消費者認(rèn)為某種品牌是低擋產(chǎn)品，他們就會進人低檔產(chǎn)品的市場，其實這可能并不符合產(chǎn)品使用的環(huán)境和質(zhì)量屬性。 

　　2.定時過高：甜品品牌定位過高，總會給人以望塵莫及的感覺，這和定位過低一樣，都會失去一部分市場。 

　　3.甜品定位混亂;甜品品牌定位當(dāng)然反映出企業(yè)對品牌的認(rèn)識，但同時也涉及消費者的認(rèn)識。如果企業(yè)對策一品牌的定位不清，消費者則難以識別。試想有哪一個消費者愿意購買毫無認(rèn)識或無法認(rèn)識的產(chǎn)品呢？