白醋企業(yè)差異化戰(zhàn)略適用的情況與具體方式

　　差異化戰(zhàn)略作為企業(yè)戰(zhàn)略的一種，它是指從企業(yè)產(chǎn)品、服務(wù)、形象等都能與直接或潛在的競爭者形成明顯的區(qū)隔，以貼近消費者的喜好，獲得消費者的認(rèn)可。白醋作為常用的食用調(diào)料，面對產(chǎn)品同質(zhì)化極度嚴(yán)重的現(xiàn)狀下，如何通過差異化戰(zhàn)略讓某一白醋企業(yè)與同行業(yè)形成明顯的區(qū)隔，這樣的白醋企業(yè)差異化戰(zhàn)略是成功的。本文我們就白醋企業(yè)差異化戰(zhàn)略適用的情況與具體方式來給大家介紹下。

　　白醋企業(yè)實施差異化戰(zhàn)略的原因

　　自2006年以來，中國食醋產(chǎn)業(yè)進入高速發(fā)展階段，收入規(guī)模、產(chǎn)量和需求持續(xù)上升。目前，中國白醋行業(yè)的發(fā)展正處于品牌化的中前期，消費者的品牌認(rèn)知度在不斷提高，白醋市場仍有兩倍左右的增長空間。中國白醋企業(yè)的地域口味差別巨大。四家有名的食醋企業(yè)在各自的區(qū)域都有天然的消費群體和原創(chuàng)的品牌優(yōu)勢。通過產(chǎn)品品牌化，“名醋”可以發(fā)展成為“”，甚至直接成為這一類別的代名詞，從而與消費直接溝通。至此，白醋龍頭企業(yè)在傳統(tǒng)領(lǐng)域建立了較高的產(chǎn)品度，并將在行業(yè)品牌化過程中優(yōu)先考慮效益，整合同類市場。

　　由于我國大部分白醋企業(yè)遵循傳統(tǒng)的釀造工藝和手工作坊生產(chǎn)，成本低、門檻低、消費周期長、制造商過分追求產(chǎn)量，因此產(chǎn)品同質(zhì)化在整個行業(yè)中十分突出，即使一些老品牌和新品牌之間沒有太大的區(qū)別。然而，隨著中國居民人均收入水平的提高，人們對食品口味和食品安全的要求也越來越高。因此，在烹飪過程中能夠有效改善菜肴口味和風(fēng)味的調(diào)味品能夠更有效地迎合消費者對“色、香、味”的需求，具有廣闊的市場空間。先知認(rèn)為白醋產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的改善和消費升級，為白醋類別的擴大提供空間和支持。白醋的消費是高度衍生的，不于調(diào)味品，還可以用作保健食品、飲料、美容等。未來中國食醋行業(yè)的市場規(guī)模將進一步擴大，未來白醋市場的利潤極大。

　　白醋企業(yè)差異化戰(zhàn)略適用的情況

　　白醋企業(yè)差異化戰(zhàn)略外部適用條件

　　1.可以有很多途徑創(chuàng)造企業(yè)與競爭對手產(chǎn)品之間的差異，并且這種差異被顧客認(rèn)為是有價值的；

　　2.顧客對產(chǎn)品的需求和使用要求是多種多樣的，即顧客需求是有差異的；

　　3.采用類似差異化途徑的競爭對手很少，即真正能夠保證企業(yè)是“差異化”的；

　　4.技術(shù)變革很快，市場上的競爭主要集中在不斷地推出新的產(chǎn)品特色。

　　白醋企業(yè)差異化戰(zhàn)略內(nèi)部適用條件

　　1.具有很強的研究開發(fā)能力，研究人員要有創(chuàng)造性的眼光；

　　2.企業(yè)具有以其產(chǎn)品質(zhì)量或技術(shù)優(yōu)先的聲望；

　　3.企業(yè)在這一行業(yè)有悠久的歷史或吸取其他企業(yè)的技能并自成一體；

　　4.很強的市場營銷能力；

　　5.研究與開發(fā)、產(chǎn)品開發(fā)以及市場營銷等職能部門之間要具有很強的協(xié)調(diào)性；

　　6.企業(yè)要具備能吸引研究人員、創(chuàng)造性人才和高技能職員的物質(zhì)設(shè)施；

　　7.各種銷售渠道強有力的合作。

　　白醋企業(yè)差異化戰(zhàn)略具體方式

　　1.通過對產(chǎn)品自身特性的改進和完善來建立差異化，如產(chǎn)品的外觀、性能、結(jié)構(gòu)、質(zhì)量等。白醋企業(yè)在實施差異化戰(zhàn)略時，可以在深入了解顧客的需要和選擇偏好的基礎(chǔ)上，結(jié)合企業(yè)自身所擁有的資源和能力，通過對白醋產(chǎn)品自身特性的改進和完善創(chuàng)造產(chǎn)品的差異化。調(diào)查顯示，為了提高產(chǎn)品的附加值，白醋的包裝形式和規(guī)格也逐步走向更加多樣化和細(xì)分化：白醋產(chǎn)品包裝形式包括桶裝、壺裝、瓶裝、袋裝、禮盒裝等；并且包裝的整體畫面形象和材質(zhì)的也有了很大程度上的升級改造。從包裝規(guī)格上來看：各類型的包裝規(guī)格從160ml到2.5L幾乎應(yīng)有盡有。

　　2.延伸產(chǎn)品的差異主要包括產(chǎn)品的售前售后服務(wù)、交貨速度、交貨方式等方面，些差異的實現(xiàn)有時不需要支付太多的成本，即使因建立適合市場需求的延仲產(chǎn)品差異而付出了較高成本，也會因這種差異的相對持久性，因市場的份額的擴大而較快地收回成本。

　　3.公司的經(jīng)營風(fēng)格、價值觀、企業(yè)文化、品牌等，這諸多方面都可形成差異化的途徑，但在這眾多的途徑中，通過強化公司的品牌實施差異化無疑是企業(yè)優(yōu)先選擇的差異化方式。如白醋企業(yè)將無添加香精、有機白醋等成為企業(yè)品牌的核心賣點，自然是能夠助力企業(yè)實現(xiàn)差異化的。