巧克力的市場營銷戰(zhàn)略

巧克力消費(fèi)市場迅猛發(fā)展，現(xiàn)在，巧克力已經(jīng)不是一種簡單的食品，而是相愛的人們互相表達(dá)思慕的憑證，是節(jié)日饋贈親朋好友的精美禮品，更是人們放松心情，補(bǔ)充能量的休閑小零食。怎樣提高巧克力的市場競爭力呢？
一、目前的巧克力市場表現(xiàn)：
1、中國即將成為世界上更有發(fā)展?jié)摿?、增幅更快的巧克力市場。擁?4億人口的中國，中國人均年消費(fèi)巧克力只要達(dá)到1千克，就是更大的巧克力市場。中國巧克力市場將迅速發(fā)展，這對國外巧克力廠商來說是極好的契機(jī)。外國品牌已經(jīng)占優(yōu)。中國市場的重要性就在于，這是一個潛力巨大而未開發(fā)的巧克力市場，在未來幾十年里將會有令人興奮的成長機(jī)會。
2、目前中國生產(chǎn)的巧克力仍然存在很多問題。品牌少、口味單一 ;巧克力加工設(shè)備選型不當(dāng)、配套設(shè)施不全;產(chǎn)品開發(fā)力量薄弱、產(chǎn)品更新?lián)Q代慢等問題，在整體印象上始終無法擺脫品質(zhì)口感不盡如人意、只能在低端市場徘徊的尷尬處境。這使得我們品牌在中國有更大的市場競爭力

3、中國企業(yè)塑造巧克力品牌已成為必然趨勢。從世界范圍來看，我們的品牌要想贏得更多的市場份額，單單產(chǎn)品價格越來越不是巧克力行業(yè)的競爭熱點，而提高原料、開發(fā)新口感、集中品牌，不斷縮短與消費(fèi)者之間的距離成為了新的發(fā)展趨勢。有顧問總結(jié)，當(dāng)今國際巧克力市場的三個特征就是：精選原料（特別是牛奶）；提高技術(shù)，開發(fā)新口感;品牌經(jīng)營。這三者都和品質(zhì)是密切相關(guān)的。
二、確定目標(biāo)市場：
1、女性愛吃巧克力
巧克力可以說是更美味的食品之一，盡管女性在體形和美味的抉擇中痛苦不堪，但對巧克力的偏好仍十分明顯。調(diào)查顯示，女性尤其是年輕的女性購買巧克力的傾向性相當(dāng)明顯，再具體比較，年齡因素對購買者的影響要略大于性別因素的影響。
2、年齡低人群購買頻率高
購買巧克力的頻率與年齡有較強(qiáng)的關(guān)聯(lián)，年齡低的人群購買的頻率較高。研究表明，35歲以下購買者自己消費(fèi)巧克力的比例很高，尤其是15~24歲的人群為自身消費(fèi)的主要群體。高頻率購買的比例呈現(xiàn)從低年齡到高年齡逐步遞減的規(guī)律,購買巧克力的人未必是更終的巧克力消費(fèi)者，35歲以上的消費(fèi)者購買的產(chǎn)品絕大部分是為孩子購買，特別是35~44歲的人群，這一比例高達(dá)86.3%。
3.熱戀中的情侶
大家說愛情就像一塊巧克力----它的甜蜜，有研究發(fā)現(xiàn)說巧克力里含有一種“氨基苯”，這種物質(zhì)可以引起荷爾蒙的波動，使人產(chǎn)生一種像墜入愛河一 樣的柔情蜜意。所以更甜蜜的情話就是:“我就是你的巧克力，在你的口中被溶化。”而情人節(jié)時人們選擇送巧克力的更多?！稘馇榍煽肆Α防锲恋呐鹘歉球湴恋叵蛉澜缧Q:“你不能拒絕巧克力，就像你不能拒絕愛情。”在那部電影里，巧克力被描述為可以改變命運(yùn)的魔力糖果。
三、市場定位：
巧克力重度消費(fèi)群屬于比較時尚的人群，休閑、流行、時尚等是這一人群生活中的重要組成部分。巧克力作為一種特殊的營養(yǎng)食品，在人們的日常生活中占據(jù)著十分重要的地位，因此，巧克力的品質(zhì)和口感就成為消費(fèi)者購買時的選擇。
綜合考慮巧克力的各種特點，堅持差異定位策略。首先利用價格戰(zhàn)略將自身定位在中高端巧克力品牌；其次，保持巧克力一貫作為愛情信物、代表浪漫的特點，帶給人們一種甜蜜幸福的品牌聯(lián)想。此外，堅持原料優(yōu)質(zhì)化，工藝科學(xué)化，品種多樣化、營養(yǎng)化，包裝精美化以及產(chǎn)品組合化戰(zhàn)略。彌補(bǔ)市場空白，更容易獲得消費(fèi)者青睞，強(qiáng)化她們的品牌忠誠度，從而建立強(qiáng)勢品牌。

明確市場定位，做出正確的品牌策略，能夠在銷售上有一個大的突破。提高巧克力的市場競爭力和市場占有率。