披薩店品牌定位

        披薩是市場上非常受歡迎的美食之一，受到了大家的青睞，越來越多的人喜歡去披薩店就餐，有時(shí)，也會(huì)選擇在網(wǎng)上訂購披薩，如今，披薩是餐飲市場熱門行業(yè)，成為創(chuàng)業(yè)者的投資項(xiàng)目，現(xiàn)在就向大家介紹一下披薩店品牌定位吧：

披薩店品牌定位原則

1、明確消費(fèi)者認(rèn)知
       作為一個(gè)合格的披薩店，要為消費(fèi)者提供飲食是核心的服務(wù)，消費(fèi)者的認(rèn)知中先是品嘗口味，然后是健康，再后就是服務(wù)。這三條是消費(fèi)者對(duì)披薩更基本的認(rèn)知要求。披薩店的定位就要圍繞這些展開，以迎合消費(fèi)者的認(rèn)知。

2、品類細(xì)分定位
       披薩店品類細(xì)分定位可以清晰地告知消費(fèi)者核心產(chǎn)品，消費(fèi)者要記住一個(gè)品牌，往往是因?yàn)槟硞€(gè)產(chǎn)品。所以，披薩店在品類定位時(shí)，要進(jìn)行產(chǎn)品聚焦，傳遞給消費(fèi)者明確的產(chǎn)品認(rèn)知。

3、特色訴求定位
       披薩店品牌的特色是什么？消費(fèi)者為何要選擇你？以特色的食材、獨(dú)特的口味、消費(fèi)體驗(yàn)以及綠色健康等各方面，來迎合消費(fèi)者的需求，這些都是品牌定位訴求必不可少的存在！

4、情感訴求定位
       深化了解顧客的心里情感需求，畢竟在個(gè)性化消費(fèi)時(shí)代，假如顧客不喜歡，一切都是白費(fèi)，所以，引起顧客的情感共識(shí)，才能讓品牌獲得價(jià)值認(rèn)同！

披薩店品牌定位方法

1.品類定位
       類似于披薩店面選址和空間設(shè)計(jì)，實(shí)際上這二者學(xué)問也是和品牌定位有相關(guān)的，為何這么說呢？答案很簡單，我們賣什么類型的披薩產(chǎn)品，生意好壞在一定程度上都會(huì)受到二者的影響。合適的店鋪選址和裝修設(shè)計(jì)對(duì)店面影響力的提升，起到很大的作用，不同品類的披薩，其定位都是不一樣的。

2.空間定位

       我們這家披薩店能給消費(fèi)者提供什么樣的消費(fèi)環(huán)境，能滿足上班族的工作餐，需要的就是簡單快捷；如果面向的是朋友聚餐，則需要更為寬敞的座位空間；如果面向的商務(wù)宴請，則對(duì)于空間的私密性有很高的要求等等。我們需要更多的去考慮我們這家店的周邊環(huán)境和消費(fèi)群體，根據(jù)他們的消費(fèi)習(xí)慣來做定位。

3.消費(fèi)定位
       披薩價(jià)格該怎么定，對(duì)有著從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的餐飲人來說，不是件容易事，但總體的原則不能變，定價(jià)應(yīng)當(dāng)參考與披薩店所在區(qū)域的平均消費(fèi)水平。很多披薩店的菜品確實(shí)不錯(cuò)，然而定價(jià)高于所在區(qū)域的消費(fèi)水平，導(dǎo)致經(jīng)營慘淡也是很常見的。

4.習(xí)慣定位
       披薩店菜系種類很多，細(xì)分的話遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些，不同區(qū)域的生活習(xí)慣和地理環(huán)境的巨大差異，導(dǎo)致了每個(gè)地方都有著不同的消費(fèi)者飲食習(xí)慣。披薩店要有自己的特色，其口感深受全國各地人士的喜愛，同時(shí)也有著很好的口碑，在披薩種類方面上可以很好的滿足當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的飲食習(xí)慣，在新店開業(yè)方面受歡迎度可想而知。