餐廳品牌策劃讓餐飲行業(yè)做更好的品牌

　　對于餐飲行業(yè)來說，面對競爭力如此之大的行業(yè)內(nèi)部環(huán)境，某家餐廳要想在行業(yè)內(nèi)異軍突起，成為行業(yè)內(nèi)佼佼者，品牌策劃對于餐廳的發(fā)展起到關(guān)鍵性的影響因素。下文我們就餐廳品牌策劃詳細介紹如下。

　　餐廳品牌策劃未來的發(fā)展趨勢

　　1.餐飲成主流行業(yè)，2016年競爭將更加激烈

　　015年，品牌力是餐飲行業(yè)競爭的法寶，隨著人們對用餐環(huán)境、體驗等方面要求的提高，名氣大、品牌響的餐廳越做越大。預計在2016年，餐飲行業(yè)的競爭必將更加激烈，市場之間的競爭，將成為品牌的競爭、餐廳環(huán)境競爭以及品牌文化的競爭。怎樣從云云眾多餐廳之中找到的自己的“專屬品牌”，將是餐廳“致勝”的關(guān)鍵。

　　2.打造專屬餐飲品牌，餐飲行業(yè)未來競爭必備

　　如此多的人同時涌入餐飲行業(yè)，怎么樣才能在餐飲行業(yè)爭得自己的一席之地？將餐廳打造的超有體驗、打造出自身的餐飲文化、將公司品牌文化和創(chuàng)始人的意愿通過VI+SI設(shè)計展現(xiàn)出來，以三維的方式傳播給更多消費者，讓消費通過專屬的餐飲品牌形象對這個品牌的菜品和就餐環(huán)境產(chǎn)生聯(lián)想，與眾人產(chǎn)生情感上的共鳴，打造出專屬的品牌，才能在未來激烈的餐飲競爭中取得優(yōu)勢。

　　3.餐飲品牌設(shè)計，塑造專屬餐飲品牌形象

　　餐飲品牌設(shè)計是打造餐飲品牌的更步，也是關(guān)鍵的一步。餐飲品牌設(shè)計可以通過餐飲品牌形象塑造出具有故事性、話題點、可以快捷有效的傳播品牌。在這個生活水平不斷提升，生活品味也逐日提升的年代，追求情懷，注重服務(wù)，立足專業(yè)，已經(jīng)成為判斷一家公司是否良好的重要標準。

　　餐廳品牌策劃的四種形式

　　餐廳品牌策劃形式一:汲取關(guān)鍵元素，制造更醒目的符號

　　案例：海底撈

　　海底撈的全新形象設(shè)計則被網(wǎng)友直呼太丑了，然而這樣的logo背后卻藏著很深的心機。海底撈的形象將自己的形象換成了hi這個單詞，這來源于海底撈的海字，也更預示著吃火鍋是件非常“嗨”的事，而hi中i的字母被設(shè)計為辣椒的形象，則代表海底撈是四川的火鍋。

　　餐廳品牌策劃形式二:擬人化：扁平時尚吸引年輕消費群體

　　許多快餐廳喜歡選用卡通形象作為logo，以拉近和年輕人的距離，但隨著餐廳數(shù)量的擴張和消費群體的改變，許多餐廳不得不重新對品牌進行定義。許多餐廳的消費升級之路，從改變logo開始。

　　案例：大娘水餃

　　大娘水餃為了突出品牌的現(xiàn)代感，將大娘換成了個少婦提著菜籃子的形象，以突出給消費者溫馨的感覺。但作為曾經(jīng)水餃界的老大，大娘水餃近年來卻因為產(chǎn)品定位不夠明晰，而被格林豪泰收購。

　　餐廳品牌策劃形式三:有情懷：使用創(chuàng)始人頭像更突顯匠心

　　在品牌中，把自己的頭像作為品牌LOGO的并不多，哈蘭·山德士算是做得更成功的。這個龍頭上更的“上校”，現(xiàn)在在超過100個國家的14000多個連鎖店里為各國食客烹飪美味的快餐。

　　餐廳品牌策劃形式四:使用漢字做logo才是王道

　　如何讓消費者一眼就知道自己餐廳的特色？答案是直接用漢字做logo，時下許多互聯(lián)網(wǎng)餐廳喜歡直接采用漢字做logo，這滿足了品牌所追求的快速傳達，更加適應現(xiàn)在的快速生活。

　　怎樣才能做好餐廳品牌策劃？

　　餐廳品牌策劃需善待每一份食材、每一件器皿，還有每一位走進秋廬內(nèi)心的人，并將始終如一，是有溫度的品牌；讓顧客不由自主地去探尋美食的奧妙，在品味美食的過程中發(fā)現(xiàn)生活的樂趣，是有情感的品牌；以平民的價格、精致的出品、時尚的元素、復古的環(huán)境讓每位顧客從視覺、嗅覺、聽覺、味覺、觸覺等全方位得到盡情釋放，是有人性關(guān)懷的品牌；團隊專注于將多種菜系得以創(chuàng)新式改良、再造，賦予其嶄新的面貌和生命，是走心的品牌。這樣一家有溫度、有氣度的餐廳，才是真正能稱的上是“品牌”的餐廳。