餐飲品牌定位全案流程

　　品牌定位全案的目的是為企業(yè)塑造品牌，餐飲作為我國競爭激烈的市場(chǎng)，為餐飲企業(yè)塑造一個(gè)度高、名譽(yù)度高的品牌，能夠?yàn)椴惋嬈髽I(yè)帶來好的生意。那你了解餐飲品牌定位全案流程不？

　　一.市場(chǎng)調(diào)研 

　　1.店面選址 

　　2.商圈調(diào)研 

　　3.消費(fèi)者分析 

　　4.餐飲項(xiàng)目的可行性分析  

　　二.定位策劃 

　　1.市場(chǎng)定位：根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研結(jié)果分析出餐飲主要客戶來源，了解我們的市場(chǎng)所在。  

　　2.經(jīng)營項(xiàng)目和價(jià)格體系定位：根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研分析、消費(fèi)者群體的定位，制定餐飲經(jīng)營項(xiàng)目及產(chǎn)品價(jià)格定位，以滿足市場(chǎng)需要，從而為餐飲項(xiàng)目的成功奠定基礎(chǔ)。

　　3.服務(wù)定位：根據(jù)市場(chǎng)、經(jīng)營項(xiàng)目及價(jià)格定位，制定出餐飲的服務(wù)特色，以超值的服務(wù)達(dá)到更高的顧客滿意率。 

　　三.人力資源策劃 

　　1.組織架構(gòu)建設(shè) 

　　2.團(tuán)隊(duì)組建 

　　3.餐飲員工職責(zé)范圍規(guī)劃

　　4.薪酬系統(tǒng)建設(shè)  

　　四.籌備策劃 

　　1.餐飲店面設(shè)計(jì)裝修 

　　2.證件申請(qǐng)辦理

　　3.員工招聘培訓(xùn)

　　4.設(shè)施設(shè)備采購

　　5.物品物料采購  

　　五.運(yùn)營策劃 

　　1.規(guī)章制度編寫 

　　2工作流程規(guī)范

　　3.財(cái)務(wù)系統(tǒng)建設(shè)

　　4.培訓(xùn)系統(tǒng)建設(shè)

　　5.管理系統(tǒng)建設(shè)  

　　六、營銷策劃 

　　1.開業(yè)活動(dòng)策劃 

　　2.重大節(jié)假日營銷活動(dòng)策劃 

　　3.年度營銷整體策劃 

　　4.店慶活動(dòng)策劃

　　七．品牌策劃

　　1.品牌核心價(jià)值定位

　　2.品牌文化形象包裝

　　3.品牌視覺形象包裝

　　4.品牌發(fā)展策略規(guī)劃