2019年春節(jié)餐飲營銷策劃有何高招
今天是2019豬年開始的倒計(jì)第三天,每年的春節(jié)對于服務(wù)行業(yè)來說是沖刺業(yè)績的好時(shí)候,特別是對于餐飲行業(yè)來說,做好春節(jié)餐飲營銷策劃能夠?yàn)槊髂甑牡咀龊闷放朴绊懀鎸Σ惋嬓袠I(yè)千篇一律的營銷策略,那2019年春節(jié)餐飲營銷策劃有何高招來異軍突起呢?
2019年春節(jié)餐飲營銷策劃的三大理由
1.回饋顧客,俗話說喝水不忘挖井人,對于咱們餐飲行業(yè)來說咱們這時(shí)候不能忘的就是一直支撐咱們的老客戶,沒有老客戶就沒有今天的業(yè)績。所以這個(gè)時(shí)候要給顧客一些驚喜。起到提示顧客的效果,防止顧客淡忘;
2.以新年為噱頭,做好宣傳和鎖客,捉住一年中的客流高峰期,匯集全部力量,提高銷售收入,獲取更大的超額利潤。
3.為明年冷季做好基礎(chǔ),這時(shí)候是儲值的大好機(jī)遇,捉住機(jī)遇取得更多的客戶!
2019年春節(jié)餐飲營銷策劃有何高招
1.節(jié)日活動內(nèi)容設(shè)計(jì)
a .更換店內(nèi)海報(bào)
把所有菜品的圖片都換成節(jié)日氣氛的色調(diào)不太現(xiàn)實(shí),但是添加一個(gè)簡單的節(jié)日海報(bào)既方便,效果也好。
b.推出應(yīng)季的新品小食;
c.設(shè)計(jì)節(jié)日小卡片,為塑造品牌形象做準(zhǔn)備;
d.延長優(yōu)惠活動期限
將本來只有1-3天的優(yōu)惠活動延長到一周或者一個(gè)月,以回饋老顧客等形式讓顧客感受到我們餐飲門店的用心。
e.提高顧客的體驗(yàn)
2.分析市場,拒絕墨守陳規(guī)
墨守陳規(guī)雖然不會掉隊(duì),但無法讓你在千篇一律的同質(zhì)化競爭中脫穎而出。2019年春節(jié)餐飲營銷策劃自己沒有點(diǎn)子,稍微借鑒別人家的創(chuàng)意并非完全不可?。×硗獠蛷d也可以在春節(jié)期間,在店內(nèi)設(shè)置體驗(yàn)區(qū),特色的餐飲非常適合開放體驗(yàn)區(qū),大家可以在做的過程中了解我們餐廳食材、口味,增強(qiáng)記憶,帶動二次消費(fèi)。
3. 造勢,不打無準(zhǔn)備之仗
機(jī)會是給有準(zhǔn)備的人準(zhǔn)備的,別讓活動顯得太倉促。
2019年春節(jié)餐飲營銷策劃如何做到品牌人盡皆知:
1.提前預(yù)熱
我們不難發(fā)現(xiàn),一些典型的刺激消費(fèi)型節(jié)日,消費(fèi)者往往會提前進(jìn)行下單決策。所以節(jié)日營銷與以往不同,一定要提前7-30天預(yù)熱 ,很多節(jié)日銷造勢須至少提前1周開展起來。
2.有效推廣
在開展活動前夕,做到有效信息告知,形成一種活動的勢,且在活動當(dāng)天繼續(xù)做強(qiáng)有力的行動號召。適合做信息告知的媒體包括你的自媒體微信公眾號,官博,微信,群,短信等提醒,在這方面,有會員機(jī)制的餐廳就用起來順手很多。
3.消費(fèi)入口
餐飲企業(yè)可使用支付寶等移動支付的入口引流 ,可將優(yōu)惠信息提前在支付寶上曝光增加關(guān)注度,但方式要巧妙,可采取百位預(yù)售權(quán)饑餓營銷。
也可以使用大額儲值卡方式 ,維系一段時(shí)間的消費(fèi),而不是簡單鎖定節(jié)日當(dāng)天的消費(fèi),同時(shí)還能講節(jié)日消費(fèi)的體驗(yàn)好禮在消費(fèi)入口做展示。
4.營銷,不局限于節(jié)日
在長遠(yuǎn)的經(jīng)濟(jì)利益面前,短期的獲利是微不足道的。 在節(jié)日期間,不少餐飲場所會非常火爆,但是在節(jié)日過后,會迅速冷清下來。 餐廳營銷不但要業(yè)績,更應(yīng)該作為企業(yè)品牌展示的機(jī)會來做,若做品牌這就是一個(gè)長期堅(jiān)持的系統(tǒng)工程。
先知中國小編認(rèn)為節(jié)日營銷的出發(fā)點(diǎn)應(yīng)該落在“回饋”、“感恩”這兩個(gè)關(guān)鍵詞。這樣的話,也許在節(jié)假日當(dāng)天利潤有所下降,但是顧客忠誠度會增加,以后會長久進(jìn)店消費(fèi)。短暫地讓利,實(shí)際上對商家更有利。
5.用好互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)
節(jié)日具有很強(qiáng)的針對性,為了營銷推送更加的精準(zhǔn),餐廳一定要在前期做好顧客信息的收集,如性別、年齡、星座、消費(fèi)能力等等,不同的節(jié)日推送給不同的顧客,而不是大覆蓋全部推送,營銷信息太多,也容易招致顧客的反感。
2019年春節(jié)期間餐廳一定要做好顧客的信息存檔 ,便于后期的數(shù)據(jù)分析 ,精準(zhǔn)推送,否則,想要做活動,卻不知道對誰做,那豈不尷尬?
2019年春節(jié)餐飲營銷策劃注意點(diǎn)
在節(jié)日營銷中,餐飲企業(yè)僅靠一個(gè)品牌的名稱是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,品牌的背書需要不斷地進(jìn)步質(zhì)量水平,需要不斷地立異適應(yīng)不斷更新飲食觀念的消費(fèi)者的需求,沒有衡久的質(zhì)量水平,沒有接連不斷的新菜品就會導(dǎo)致稍縱即逝。
節(jié)日營銷應(yīng)挑選有特色或在社會上有一定的度的菜品,才會有市場,才會為企業(yè)帶來社會效益和經(jīng)濟(jì)效益。如杭州樓外樓的“叫花雞”,西安鐘樓德發(fā)長的“餃子宴”。依據(jù)節(jié)日商場的需求,與時(shí)俱進(jìn)不斷立異,推出一系列的快捷、簡潔、營養(yǎng)的契合時(shí)代潮流的菜點(diǎn)。
由于節(jié)假日經(jīng)濟(jì)的開展,餐飲業(yè)應(yīng)把節(jié)假日經(jīng)濟(jì)作為長時(shí)間開展的戰(zhàn)略。捉住每個(gè)節(jié)假日的開展機(jī)遇,做到策劃有特色,營銷有辦法,餐飲產(chǎn)品有立異。在美國僅圣誕節(jié)、感恩節(jié)的消費(fèi)額就占了全年的40%。我國的節(jié)假日消費(fèi),跟著人們生活水平的不斷進(jìn)步,一定能給餐飲業(yè)帶來十分廣闊的開展前景。
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