連鎖餐飲行業(yè)的節(jié)假日營銷策劃

　　春節(jié)前后是餐飲行業(yè)營銷的大好時機，2019年春節(jié)剛過，面對情人節(jié)、元宵節(jié)等，這些備受中國人重視的節(jié)假日來說，連鎖餐飲行業(yè)的節(jié)假日營銷策劃如何籌謀才能為淡季拉攏目標消費群體呢？本文我們就一同來了解下。

　　連鎖餐飲行業(yè)的節(jié)假日營銷策劃規(guī)則

　　1.找準方針人群，針對人群找新意

　　餐廳有必要找準節(jié)假期時期所對應的群體，餐廳針對這些群體，投其所好設置餐飲假期營銷活動。

　　目標人群設定好了，就能夠設定活動主題了，活動的主題要本著具有吸引力、沖擊力和回憶點的準則來設定。

　　2.5W規(guī)律，讓連鎖餐飲行業(yè)的節(jié)假期營銷活動順利推動

　　何時when（節(jié)前幾周開端實施活動方案、每天都需要做什么、活動的周期有多長）

　　何地 where （斷定宣傳途徑，線上：線上途徑：群眾點評、微博、大眾號、微信社群社區(qū)途徑、抖音、直播等；線下途徑：地推發(fā)傳單、主辦和贊助的形式等。）

　　通過何種方式which（文章、圖片、視頻、門店布置等）

　　要處理什么問題 what（適合節(jié)日的主題 ）

　　向誰傳達who（方針顧客）

　　3.活動方案落地履行，責任到人

　　前期餐飲假期營銷活動方案做好后，就能夠依照時間表一步步的落地履行了。餐廳擔任人要對整個活動的方向和節(jié)奏進行把控，提前預熱推行造勢，活動前夕信息告知，活動當天舉動召喚等傳達節(jié)點，節(jié)日當天的活動流程等環(huán)節(jié)，把每一項作業(yè)詳細到人，每個作業(yè)有相關的擔任人和檢查人。

　　4.活動做的好欠好用數(shù)據(jù)說話

　　咱們要在餐飲假期營銷活動完畢后要有一個總結評估，看看這場活動的作用。知道好在哪里欠好在哪里，并做出針對型的調(diào)整，這樣能夠降低盲目營銷帶來的損失，為下一次營銷活動供給學習和參閱.。

　　連鎖餐飲行業(yè)的節(jié)假日營銷策劃的幾種方式

　　1.節(jié)假日營銷～一年49個節(jié)假日，平均一個月4個，接地氣的玩法，爆增營業(yè)額；

　　2.事件營銷～讓企業(yè)乘上事件的順風車，借勢火一把；

　　3.儲值營銷～把企業(yè)變成銀行，讓顧客瘋狂儲值，一套全新稀釋“利息”的策略，讓企業(yè)利潤更可觀；

　　4.開業(yè)營銷～制造爆點、造勢宣傳、借助東風，一炮而紅；

　　5.系統(tǒng)營銷～借助企業(yè)系統(tǒng)機制，推動品牌營銷，讓企業(yè)走入顧客心中；

　　6.幽默營銷～增強顧客記憶，緩解顧客壓力，快樂、幽默；

　　7.客服營銷～服務好一個老客戶比開發(fā)一個新客戶容易的多，客服營銷打造企業(yè)忠誠顧客。

　　8.創(chuàng)意營銷～增加企業(yè)與客戶粘稠度，豐富顧客進店體驗感；

　　9.會員營銷～大幅度提升顧客進店頻率，增強顧客轉(zhuǎn)介紹和隨客的開發(fā)；

　　10.公益營銷～提升企業(yè)品牌影響，打造企業(yè)長遠影響力和公眾信譽度；

　　11.宴會營銷～100分宴會成交率，100分宴會滿意度，實戰(zhàn)高效宴會開發(fā)和服務流程；

　　12.美食探訪～將健康衛(wèi)生無公害企業(yè)產(chǎn)品植入顧客記憶，建立消費信賴；

　　13.第三方合作～羊毛出在驢身上，玩好開源節(jié)流，一箭雙雕，互利三贏；

　　14.季節(jié)營銷～讓普通變的不普通，一年四季，玩不停的方案，賺不完的營業(yè)額；

　　連鎖餐飲行業(yè)的節(jié)假日營銷策劃四大注意點

　　1.推出應季的新品小食

　　因為年底節(jié)日是在冬季，氣候較冷，更適宜推出一些熱的、熟的湯品或許甜食等小吃。這樣既不會損壞全體的店鋪經(jīng)營策略又增加了節(jié)日的氣氛。這方面商家能夠多參考一些成熟得連鎖餐飲企業(yè)。

　　2.節(jié)日小卡片，大作用！

　　不是活動成本越高傳播作用越好，有的商家直接每單給客戶減10元錢，可能也不如一個精美的小卡片帶來的作用好。　所謂驚喜，一定既要又小小的意外，節(jié)日營銷更重要的是讓用戶看到你的用心 。

　　3.延伸優(yōu)惠活動期限

　　將原本只要1-3天的優(yōu)惠活動延伸到一周或許一個月，以回饋老顧客等方式讓顧客感受到咱們餐飲門店的用心。

　　4.進步顧客的體會

　　在餐廳外一角，還能夠設置一個顧客體會的場所，滿意顧客對產(chǎn)品的“感知” 體會 ，不能不說這是一個令顧客高興的事。