風味餐飲營銷策劃如何在品牌競爭中獲勝

　　風味餐飲指的是具備能夠為就餐者提供各色菜肴、海鮮、燒烤及火鍋等的餐飲服務機構。21世紀品牌時代的到來，對于餐飲行業(yè)來說，品牌就成為了個餐飲公司之間競爭的法寶。那么風味餐飲營銷策劃如何做才能樹立起自己的品牌形象，在品牌大戰(zhàn)中成為勝利者呢？

　　風味餐飲營銷策劃得到消費者接受的基本原則

　　1.契合時代的發(fā)展潮流

　　每個年代有每個年代有所不同的特色，亦有每個年代謀求的不同價值，對現在的餐飲業(yè)來說，年輕一代越來越謀求的是新穎潮流，謀求的是口感與風味，因此在展開風味餐飲營銷策劃時應當考量這些因素，要考量現在的年代特色，絕不能做和時代無關的無用功。

　　2.反映出餐飲品牌的長處

　　每一種飲食會有它共同的口感，會有它有所不同的風味，如果一個餐飲品牌想要現實獲得大家喜歡的話，那麼在營銷策劃時便應當突出它引人注目的長處，某種要作為消費者體現出咱們選出這一款食品的理由是什么，這樣的話便能真實的招引消費者。

　　3.實事求是

　　在現在的餐飲行業(yè)里面重要的一個基本原則就是一定要體現出餐飲的安全特色，在為風味餐飲品牌策劃時，也一定要遵循這個原則。假如認為風味餐飲是真實安全可靠的話，那么就應該進行宣揚，千萬不能夠顛倒是非，不能夠盲目宣揚，這樣的話會誤導群眾，會產生一些不好的效應。

　　風味餐飲營銷策劃如何在品牌競爭中獲勝？

　　一是自食材方面開始研究——

　　在食材這一方面，必需要確保正宗及美味。餐飲行業(yè)依舊是要和人交談的，一個口碑較好的風味餐飲品牌自然能取得越來越多用戶的選擇。但是近日在網絡上看見一個博主有關一家串串店的評價，由于這家串串店傳播的的非常激烈，所以，博主便跑過去試吃了。不過，事實反而讓他大失所望，店里面”的醋泡花生米，實際上便是提早用涼水泡好的花生米澆上了一點醋，沒什么味道，讓博主這真是太敷衍了事了。于是，對于這家店的印象瞬間便降到了一個冰點。

　　二是自品牌宣傳方面啟程研究——

　　在營銷這一方面，要充分利用微信、短視頻、微博等這些自媒體社交平臺。如今，智能手機的普及，人們基本上是人手一部手機，因而自媒體當作一個主流的社交軟件，每個人的手機之上基本上均會裝上微信。這是一個十分好，亦十分精確的宣傳平臺。因此，風味餐飲店或是公司便應當充份的利用這些社交平臺，去準備宣傳工作。

　　先知中國相信對風味餐飲營銷策劃時可在每次店之內有活動的時候，可透過折扣、獎賞等方式，讓來店之內消費者的顧客，把精致的食物照片、生意火爆的照片及門頭照片等，發(fā)到朋友圈。這樣，客戶的朋友、親人、同事等，便能透過他的朋友圈，快速的看見你的店鋪，包含店鋪的門頭、店鋪銷售的產品、店鋪的生意等等，均被一目了然的展現在了他們眼前。因而客戶參加活動的方式，便是把這些內容，發(fā)到自己的朋友圈其中。

　　三是從消費者方面啟程研究——

　　營銷策劃時可站于消費者的角度，提議風味餐飲服務機構，于消費者這塊，一定要實現讓客戶一目了然，例如人均消費情況?，F在的餐飲實體愈來愈不容易干了，消費者的嘴亦愈來愈刁，假如消費者覺得不好吃，同時也沒有優(yōu)惠的話，那麼，是非常難在這個市場之上存活下來的。

　　風味餐飲營銷策劃注意的兩大點

　　1.品牌是營銷的原點：品牌營銷的活動、形式、調性及表達的價值觀均要和品牌吻合，否則一切的活動均是毫無意義的。對風味餐飲營銷策劃來說更好的選擇的便是“軟性”宣傳，把品牌內涵包抄到營銷活動，向所有的消費者輸出品牌價值觀，透過這樣的潛移默化的接納，讓消費者認可品牌、宣傳品牌。

　　所以在這個商品同質化的今天，你的品牌是獨特，帶入品牌文化做的營銷亦是獨有的，別人再次仿效亦我們排于后面，難以給人驚嘆的感覺。

　　2.營銷絕不是對于所有人：每個餐飲服務機構均是一定會有自己的目標客群，依據品牌調性與選擇價格等等，均使自己沒辦法符合有所不同或是年齡的消費者，所以在營銷策劃要清楚自己的目標社群，依據目標社群的特點展開分析與策劃。