糕點烘焙店品牌定位咨詢

現(xiàn)如今，糕點烘焙店眾多，市場競爭激烈。那么蛋糕烘焙店如何進(jìn)行品牌定位呢？今天，先知時代小編就來為大家整理分享糕點烘焙店品牌定位咨詢。

什么是糕點烘焙店品牌定位？而且，為什么它如此重要？

讓我們從定義術(shù)語開始。簡而言之，品牌定位是您希望在目標(biāo)受眾心目中擁有的地方。它正在探索，識別和完善您的獨特性。

但為什么品牌定位如此重要呢？在市場上磨礪你獨特立場的結(jié)果可能看起來很明顯，但如果不了解真正的意義，很容易將品牌定位視為理所當(dāng)然。

糕點烘焙店品牌定位幾大策略

1.弄清品牌定位策略

糕點行業(yè)要弄清企業(yè)的品牌策略，企業(yè)的業(yè)務(wù)和品類的聚焦從哪入手。假如，聚焦健康產(chǎn)業(yè)，功能、功效產(chǎn)品，這個維度是落腳到健康功能產(chǎn)品，但兒童細(xì)分市場可以較晚進(jìn)入。無論互聯(lián)網(wǎng)時代還是傳統(tǒng)營銷時代，拳頭產(chǎn)品，也就是說大單品、爆款產(chǎn)品是企業(yè)獲得高利潤，不斷壯大的根本。怎樣的產(chǎn)品才有機(jī)會做成“大單品”？有社會價值、廣泛剛性需求、無需大力度進(jìn)行消費(fèi)教育的產(chǎn)品。顯然“養(yǎng)胃”的兒童屬于功能性細(xì)分市場產(chǎn)品，短期很難做大。這是糕點行業(yè)品牌戰(zhàn)略定位需要深入的考慮的問題。

2.抓住市場差異化，尋求單品類的品牌植入

糕點的種類繁多，消費(fèi)者的需求也多，一個品牌如果每種品類都有涉及，但是跟其他產(chǎn)品沒有差異化的話，在市場上的存活的時間也不會太長，抓住當(dāng)前消費(fèi)者的心理，定位產(chǎn)品。比如說，江中猴姑糕點品牌定位為“養(yǎng)胃”還是具有較強(qiáng)的差異化的，無論從品類還是產(chǎn)品本身來說都比較吻合時下消費(fèi)者的健康需求。但是主打健康的定位，在品牌的發(fā)展中，就要舍棄掉兒童這個群體，因為小孩子的胃不應(yīng)該出現(xiàn)問題。

3.加強(qiáng)創(chuàng)新，深化品牌定位

如果市場競爭過于激烈或者某個品類長期不溫不火，企業(yè)需要開創(chuàng)一個新的品類來激活或者升級市場。如宗慶后提到的特種兵生榨椰子汁，就是在椰樹牌椰汁長期統(tǒng)治該品類，但市場競爭并不是那么激烈，用一個“生榨”椰汁的概念，足以攪動一潭春水，讓老品類煥發(fā)生機(jī)。而糕點也是這樣一個市場，長期以來沒有一款高端產(chǎn)品和大力度的傳播進(jìn)行市場的激活。

通過標(biāo)準(zhǔn)的制定和品牌的宣傳，讓你的糕點的這種類型定位在這個行業(yè)的單品上邊是突出的。這就是品牌定位的成功應(yīng)用。

互聯(lián)網(wǎng)時代的產(chǎn)品開發(fā)思路是簡單直接。不要做“拐彎”產(chǎn)品，糕點這類型產(chǎn)品也要直接。產(chǎn)品是什么？不能搖擺；產(chǎn)品賣點要直接，不能遮遮掩掩，更不能拐彎。有人說產(chǎn)品概念很好，但產(chǎn)品原料太普通，有些企業(yè)便不直接說，盡量避免提及，這樣是不可取的。不強(qiáng)調(diào)這個定位，消費(fèi)者無法認(rèn)知，價值感，含含糊糊是塑造不出來的；遮遮掩掩，顧左右言他，這些都將使產(chǎn)品賣點模糊，品牌價值感難以提升。不做軟綿綿的、不知道是什么、毫無主張的產(chǎn)品；要做直接的、有沖擊力和銷售力的糕點。

糕點也是需要品牌戰(zhàn)略定位的，原先那種開車賣散裝糕點的時代已經(jīng)慢慢被替代，隨著生活質(zhì)量的提高，各個年齡段群體群體對糕點的選擇，越來越注重品牌，糕點行業(yè)的品牌確立品牌戰(zhàn)略定位是有必要的。