星巴克的品牌定位

繁忙的生活中來一杯咖啡，能夠讓人精神更好，保持元氣滿滿的狀態(tài)。現(xiàn)代人對咖啡的鐘愛好像不僅僅局限在它的作用了，口感和環(huán)境也更受到人們的關心，星巴克文化應運而生。
星巴克”這個名字來自美國作家麥爾維爾的小說《白鯨》中一位處事極其冷靜，性格魅力的大副。他的嗜好就是喝咖啡。麥爾維爾在美國和世界文學史上有很高的地位，但麥爾維爾的讀者群并不算多，主要是受過良好教育、有較高文化品位的人士，沒有一定文化教養(yǎng)的人是不可能去讀《白鯨》這部書，更不要說去了解星巴克這個人物了。從星巴克這品牌名稱上，就可以清晰地明確其目標市場的定位:不是普通的大眾，而是一群注重享受、休閑、崇尚知識尊重人本位的富有小資情調(diào)的城市白領。
精致化為主，即定位于精品咖啡專賣店,針對消費水平較高的白領這個市場區(qū)隔，提供更高品質(zhì)的現(xiàn)煮咖啡以及相關的外圍產(chǎn)品,如咖啡豆、咖啡沖泡器具、容器以及各式搭配糕點等等。

星巴克還以更高品質(zhì)的咖啡塑造獨特的人文精神，讓顧客感覺到咖啡香味與精神上的解放為號召營造個以休閑為導向,讓消費者感覺有-一個優(yōu)雅舒適，有別與辦公室和家庭的第三個空間。
選址多位于靠近社會精英分子的區(qū)域。星巴克總經(jīng)理徐光宇也曾說過:星巴克是以精品咖啡自居，所以開店的位置堅持在符合精品的客層，像是金融大樓或是世貿(mào)中心就是開店的好地方。除此之外，由于咖啡零售業(yè)是更重視賣場氣氛的產(chǎn)業(yè)之一，消費者消費的絕不僅僅是杯咖啡，他們看重的是消費咖啡時的感受氛圍。這種感受單是靠店家自身環(huán)境的設計是不夠的，需要的是鄰近環(huán)境風格的配合。從這種特定消費群體的利益區(qū)隔出發(fā)，星巴克總經(jīng)理徐光宇表示:在找點時.也要考慮鄰居，好鄰居可以互相造勢，書店、服飾店、辦公大樓、展覽會場、機場、飯店以及大學都是好鄰居的典型。實際上我們發(fā)現(xiàn)星巴克連鎖店的主要分布的地區(qū)兒乎都為商圈核心或者寫字樓附近。
除了視覺上的“星巴克”化空間外，在聽覺上星巴克也憑借其總體的品牌形象營造出了種“星巴克式音樂”。為了營造出特有的氣氛，星巴克采用的音樂多為傭懶風格的jazz或者高雅的cassis, opera等等，從而透過音樂對心靈深層的觸動,將消費者融入一個“星巴克心情”的境界。在嗅覺上和味覺上，星巴克以其的“星巴克”式烘焙法來烘焙咖啡豆，以提供消費者不同于即溶咖啡和罐裝咖啡口味的重烘焙咖啡來刺激消費者的味覺感受。為了這種感覺上的純正，星巴克全面禁止員工使用香水，并且堅決杜絕化學香精的調(diào)味咖啡豆和不賣熱食，羹湯等氣味隆重的食品，以保全整個室內(nèi)空間濃郁純正的咖啡濃香。
總結(jié)市場定位策略:“咖啡專業(yè)導向”、“人員服務品質(zhì)導向”以及“用餐經(jīng)驗美好導向”，星巴克咖啡就是為了吸引這個特定消費區(qū)而刻意打造從上到下，從咖啡原料選擇，調(diào)制方法到連鎖店內(nèi)磚瓦的選擇上，其一切舉動，全都是為了吸引這些消費者的眼球。

人生的進與退，總在一次次杯盞間交替。談愉快的事情時，要喝咖啡；談不愉快的事情時，更要“喝咖啡”。 前者一杯咖啡過后，我們會心甘情愿被對方說服。后者一杯咖啡過后，有時即便心不甘情不愿，也必須被說服。 咖啡里，縱然有神奇的物質(zhì)會讓你變乖。但有閱歷的人都明白，有些時候，兩方對陣的狀態(tài)下，一杯咖啡里，攪纏著你對現(xiàn)實不得不做的妥協(xié)。 咖啡的香氣，好似人生閱歷的沉淀；咖啡的苦味，就恰如人生中不得不做的舍棄。 　　想要說服對方的時候，我們會請他們喝咖啡。別人請我們喝咖啡的時候，說明他們想說服我們。
星巴克在咖啡質(zhì)量和優(yōu)選環(huán)境上滿足了消費者的心理需求，打開了消費市場，進行正確的產(chǎn)品定位，能夠收獲更好的銷售業(yè)績。