魚(yú)火鍋品牌定位分析圖

　　火鍋是餐飲行業(yè)能夠利用品牌獲取差異利潤(rùn)極大的類(lèi)別，魚(yú)火鍋?zhàn)鳛樵擃?lèi)別較小眾、容易出彩的細(xì)分品類(lèi)，如若魚(yú)火鍋經(jīng)營(yíng)者能夠在籌備初期就具備品牌定位思維，就能夠提前享受品牌帶來(lái)的溢價(jià)，讓自家魚(yú)火鍋相比于競(jìng)品更加有品牌競(jìng)爭(zhēng)力，這就是魚(yú)火鍋品牌定位的原因。說(shuō)了這么多，本文我們就魚(yú)火鍋品牌定位分析圖介紹如下。

　　魚(yú)火鍋品牌定位八大準(zhǔn)則

　　1.清晰的品牌定位：品牌定位前需對(duì)魚(yú)火鍋有一個(gè)清晰的品牌定位戰(zhàn)略。這樣做的主要目的是明確我是誰(shuí)，我賣(mài)的是什么？賣(mài)給誰(shuí)？我們有什么與眾不同，顧客為什么選擇我們？的問(wèn)題。

　　2.資源聚焦：聚焦優(yōu)勢(shì)資源，打造魚(yú)火鍋核心產(chǎn)品和核心產(chǎn)品組合。

　　3.品牌形象設(shè)計(jì)與展示：菜單上要有品牌形象的展示，時(shí)刻傳遞品牌和信息。

　　4.產(chǎn)品結(jié)構(gòu)清晰：產(chǎn)品要分類(lèi)清晰，主次分明。爆品突出，要有形象展示。分類(lèi)要根據(jù)消費(fèi)場(chǎng)景設(shè)計(jì)，根據(jù)主品和延伸產(chǎn)品的合理搭配來(lái)進(jìn)行優(yōu)化。

　　5.價(jià)格定位精準(zhǔn)：魚(yú)火鍋品牌定價(jià)要考慮客群和所在環(huán)境。

　　6.品類(lèi)、口號(hào)、品牌故事、價(jià)值點(diǎn)突出：品類(lèi)是顧客選擇的大入口，口號(hào)是差異化價(jià)值的表現(xiàn)，價(jià)值點(diǎn)的信息讓顧客吃的有價(jià)值感。

　　7.vi設(shè)計(jì)：爆品和主品要放在更前面，要區(qū)別其他產(chǎn)品。并要引導(dǎo)消費(fèi)者選擇性?xún)r(jià)比高的組合。

　　8.品牌調(diào)性一致性：魚(yú)火鍋品牌設(shè)計(jì)風(fēng)格和攝影照片要符合品牌整體調(diào)性，讓消費(fèi)者在不自覺(jué)參與品牌傳播的過(guò)程中，能夠更好的將魚(yú)火鍋的品牌形象傳遞給更多的潛在消費(fèi)者和目標(biāo)競(jìng)爭(zhēng)者。

　　魚(yú)火鍋品牌提升品牌競(jìng)爭(zhēng)力的定位核心

　　1.加強(qiáng)品牌的頂層設(shè)計(jì)

　　在任何一個(gè)企業(yè)的差異化戰(zhàn)略里，樹(shù)立品牌愿景都是核心的形成強(qiáng)勢(shì)品牌的的內(nèi)容。先知小編認(rèn)為愿景是要回答“我們的未來(lái)是什么樣子的？”，也就是企業(yè)要到哪里去的問(wèn)題。這是魚(yú)火鍋發(fā)展的驅(qū)動(dòng)力。

　　2.樹(shù)立品牌運(yùn)營(yíng)思維

　　品牌其實(shí)都是短期生存的經(jīng)濟(jì)利益和長(zhǎng)期戰(zhàn)略發(fā)展的博弈。判斷魚(yú)火鍋細(xì)分市場(chǎng)的需求，考慮用戶(hù)的期望，也決定了魚(yú)火鍋品牌要發(fā)展的路徑。

　　3.用口碑積累品牌資產(chǎn)

　　對(duì)于魚(yú)火鍋而言，利用口碑效應(yīng)，相較于廣告宣傳而言具有更高的持續(xù)性和影響力。一個(gè)傳播者所引起的傳播范圍是極大的，并且可信度高，能夠較好地積累起信譽(yù)，這對(duì)魚(yú)火鍋品牌宣傳的幫助是很大的。這時(shí)需要注重品牌的外部宣傳以及魚(yú)火鍋內(nèi)部的經(jīng)營(yíng)管理，雙重作用下可以獲得品牌影響力的不斷提升。

　　先知詞語(yǔ)戰(zhàn)略魚(yú)火鍋品牌定位案例與分析圖

　　新辣道餐飲管理有限公司是北京一家以梭邊魚(yú)火鍋為主業(yè)的大型連鎖餐飲食品企業(yè)。隨著人民生活水平的不斷提高，火鍋已成為人盡皆知，人人都消費(fèi)的起的食品。大量同質(zhì)化產(chǎn)品的上市使得火鍋消費(fèi)市場(chǎng)趨于飽和，為獲得更多食客整個(gè)行業(yè)陷入低價(jià)格戰(zhàn)的惡性競(jìng)爭(zhēng)。新辣道如何在同質(zhì)化的產(chǎn)品中脫穎而出？如何從低價(jià)戰(zhàn)中突圍？是一直困擾新辣道管理團(tuán)隊(duì)的問(wèn)題。先知通過(guò)深度調(diào)研發(fā)現(xiàn)目前火鍋行業(yè)呈現(xiàn)品牌化、特色化、規(guī)?；?、綠色化趨勢(shì)。結(jié)合以上發(fā)展趨勢(shì)，先知綜合分析了該企業(yè)已有的資源稟賦。先知認(rèn)為新辣道要想在競(jìng)爭(zhēng)中破局而出，唯有深耕垂直細(xì)分市場(chǎng)，專(zhuān)注“魚(yú)火鍋”這一細(xì)分領(lǐng)域。因此，先知為其制定了專(zhuān)注魚(yú)火鍋的企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略。同時(shí)先知幫助新辣道確立了“好吃的魚(yú)火鍋”的戰(zhàn)略口號(hào)，借勢(shì)福娃抱魚(yú)這一強(qiáng)大原型重塑其品牌形象，推動(dòng)“新辣道”品牌化進(jìn)程，助其在激烈競(jìng)爭(zhēng)中破局而出。截止目前為止，新辣道餐飲管理有限公司已在北京地區(qū)擁有門(mén)店100多家，年?duì)I業(yè)額超過(guò)5億元。以其風(fēng)味、選材考究、服務(wù)特色鮮明，成為深受京城白領(lǐng)喜愛(ài)的魚(yú)火鍋品牌。

　　必買(mǎi)理由就是獨(dú)特價(jià)值，也就是產(chǎn)品本身的價(jià)值，能給消費(fèi)者解決什么問(wèn)題，換句話說(shuō)就是自身產(chǎn)品相比其他同類(lèi)產(chǎn)品所具有的優(yōu)勢(shì)。讓消費(fèi)者感受到價(jià)值，購(gòu)買(mǎi)行為就會(huì)發(fā)生。為企業(yè)打造必買(mǎi)理由是先知中國(guó)責(zé)無(wú)旁貸的責(zé)任。對(duì)新辣道來(lái)講，所有的事都應(yīng)圍繞詞語(yǔ)戰(zhàn)略展開(kāi)，就是為購(gòu)買(mǎi)提供充足的理由。“好吃的魚(yú)火鍋”給了目標(biāo)消費(fèi)者足夠的購(gòu)買(mǎi)理由，突出體現(xiàn)了新辣道的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，讓目標(biāo)受眾感受到了魚(yú)火鍋產(chǎn)品的高端品質(zhì)。同時(shí)，“好吃的魚(yú)火鍋”有效的與本體產(chǎn)生連接，“好吃”是判斷餐飲企業(yè)價(jià)值是重要標(biāo)準(zhǔn)指引，這句強(qiáng)大詞語(yǔ)一出現(xiàn)，消費(fèi)者的美味、好吃的本體意識(shí)立刻就會(huì)被喚醒，拉近與消費(fèi)者之間的距離，打動(dòng)潛在客戶(hù)，形成持續(xù)消費(fèi)購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣。