冷飲店獲利的品牌定位如何做

　　冷飲店是餐飲業(yè)的細(xì)分市場(chǎng)，隨著這些年人們生活水平的提升，冷飲店的種類(lèi)、品牌都在擴(kuò)充，巨大的市場(chǎng)壓力讓冷飲店開(kāi)始意識(shí)到品牌的重要性。但冷飲店在面對(duì)不同消費(fèi)者時(shí)，如何通過(guò)品牌定位在選定的消費(fèi)者心智上建立良好的品牌形象呢？本文我們就冷飲店品牌定位來(lái)了解下。

　　冷飲店品牌定位包含的內(nèi)容

　　1.冷飲店定位

　　定位就是要有取舍，有舍有得才可以，古人云：君子有所為有所不為;只有懂得取舍才能規(guī)劃好店鋪方向。冷飲店如果定位是評(píng)價(jià)，那么在店鋪內(nèi)的很多地方都要展現(xiàn)，讓消費(fèi)者輕松的就能明確店鋪的類(lèi)型。

　　2.產(chǎn)品定位

　　任何產(chǎn)品都能找到自己的空位,在營(yíng)銷(xiāo)界中有一個(gè)詞“尋找空位”，對(duì)于已經(jīng)成熟的行業(yè)，只有細(xì)分市場(chǎng)，尋找空位才能找到自身的目標(biāo)客群，冷飲店才能長(zhǎng)久的發(fā)展。

　　3.品牌命名

　　打造冷飲店品牌，首先要著眼于品牌名稱(chēng)。要對(duì)行業(yè)的現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)研和分析，找出同類(lèi)商品的定位差異，使其在之后的宣傳推廣中具有可操作性。準(zhǔn)確地定位了品牌名稱(chēng)，就意味著給之后的工作找準(zhǔn)了一個(gè)大的方向，冷飲店經(jīng)營(yíng)者在品牌營(yíng)銷(xiāo)的時(shí)候才能做到有的放矢。品牌的名稱(chēng)是反映定位的更好方法。

　　4.客群定位

　　客群定位是冷飲店在開(kāi)始銷(xiāo)售之前，其主要內(nèi)容是尋找什么的客戶(hù)銷(xiāo)售，怎樣尋找自己和客戶(hù)判斷的客戶(hù)是否準(zhǔn)確。

　　5.渠道定位

　　假如你的冷飲店定位不明確，客群定位不明確;那么更終的結(jié)果就是你入駐了所有的橫向市場(chǎng)，不但把自己搞的精疲力盡、收效甚微，甚至都會(huì)對(duì)平臺(tái)失去信心，更會(huì)對(duì)整個(gè)網(wǎng)銷(xiāo)失去信心;每個(gè)渠道市場(chǎng)所針對(duì)的人群、產(chǎn)品以及做法都是不一樣的，而你又有多少精力能夠全面照顧呢?

　　冷飲店經(jīng)營(yíng)獲利的品牌定位原則

　　1.贏利性原則

　　冷飲店確立定位的目的是為了贏得消費(fèi)者，增加銷(xiāo)售額，提高經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。因此，冷飲店的定位必須充分考慮到其所帶來(lái)的效益，特別是合理的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)的多寡。這就需要把定位策略盡可能地與經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益掛鉤，盡量選擇成本少、費(fèi)用低、環(huán)節(jié)少、銷(xiāo)售多、利潤(rùn)高的定位策略，以節(jié)約開(kāi)支、創(chuàng)造收益，提高營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的效益。

　　2.靈活性原則

　　隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，技術(shù)的進(jìn)步以及生活水平的提高，消費(fèi)者的需求層次也相應(yīng)地提高，需求心理發(fā)生變化。這就要求冷飲店必須善于抓住機(jī)遇，能夠?qū)彆r(shí)度勢(shì)，不斷調(diào)整和完善自身的定位策略，變被動(dòng)為主動(dòng)，變消極為積極，確保在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。

　　3.可行性原則

　　在錯(cuò)綜復(fù)雜的市場(chǎng)環(huán)境中，由于冷飲店所面臨的外部環(huán)境和內(nèi)部經(jīng)營(yíng)要素千差萬(wàn)別，特別是市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境中的一些不可控因素的存在，要求冷飲店必須本著務(wù)實(shí)的態(tài)度，從自身?xiàng)l件出發(fā)，確定既有自身特色又能發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)的定位。

　　冷飲店品牌定位的注意事項(xiàng)

　　冷飲店品牌定位不是針對(duì)具體的商品本身，而是要求冷飲店經(jīng)營(yíng)者挖掘店鋪?zhàn)陨淼膫€(gè)性并且樹(shù)立一種良好的形象，從而在消費(fèi)者心中占據(jù)一個(gè)相對(duì)有價(jià)值的位置。換句話(huà)說(shuō)就是使這個(gè)冷飲店品牌得到廣泛的認(rèn)同和接受，從而獲得更大的銷(xiāo)售量。冷飲店品牌定位的成功與否取決于經(jīng)營(yíng)者開(kāi)店的目的以及店鋪所面向的消費(fèi)群體。不同的店鋪有不同的市場(chǎng)定位，而其核心就是打造品牌的價(jià)值。其途徑是對(duì)品牌整體形象的設(shè)計(jì);其著眼點(diǎn)是目標(biāo)顧客的心理感受;其實(shí)質(zhì)是依據(jù)目標(biāo)顧客群的特征來(lái)設(shè)計(jì)產(chǎn)品屬性并傳播品牌形象，讓該品牌形象在目標(biāo)顧客心目留下根深蒂固的印象。品牌定位肩負(fù)著多重任務(wù)或使命，例如得到市場(chǎng)的認(rèn)可、提升銷(xiāo)量、擴(kuò)大度、實(shí)現(xiàn)形象提升，等等。如果品牌定位不準(zhǔn)，就會(huì)影響之后的產(chǎn)品推廣，使之具有局限性，這樣不僅浪費(fèi)推廣資源，有時(shí)甚至還會(huì)起到反作用。所以，品牌定位一定要精準(zhǔn)。