餐飲品牌核心價(jià)值定位與推廣方式方法

　　品牌核心價(jià)值作為餐飲品牌與同類競爭品牌區(qū)別的核心部分，餐飲的品牌核心價(jià)值要能夠與消費(fèi)者喜好、需求產(chǎn)生共鳴的，一旦餐飲品牌的核心價(jià)值確定，企業(yè)就需要圍繞此品牌價(jià)值進(jìn)行一系列的傳播與維護(hù)。那你知道餐飲品牌核心價(jià)值定位與推廣怎么做嗎？

　　餐飲進(jìn)行品牌核心價(jià)值定位是什么

　　餐飲企業(yè)在品牌定位過程中，往往需要提煉品牌核心價(jià)值，然后在品牌核心價(jià)值的基礎(chǔ)上規(guī)劃品牌定位和識別系統(tǒng)、通過品牌傳播把品牌核心價(jià)值傳遞給消費(fèi)者，形成消費(fèi)者的共鳴，成為消費(fèi)者心中固有的品牌印記。

　　品牌核心價(jià)值來源于兩個(gè)方面：對消費(fèi)者的洞察和餐飲企業(yè)的資源。品牌核心價(jià)值首先應(yīng)該反映消費(fèi)者的需求，在競爭激烈的市場中，消費(fèi)者期望的是什么？深刻洞察消費(fèi)者的內(nèi)心和品牌利益追求，是正確提取核心價(jià)值的前提。同時(shí)，品牌的核心價(jià)值需要與競爭對手區(qū)別開來，是一項(xiàng)獨(dú)特而具有差異性的品牌資產(chǎn)，因此品牌的核心價(jià)值需要體現(xiàn)消費(fèi)者對競爭品牌的不同聯(lián)想。

　　另外，需要注意的是核心價(jià)值不能是隨意規(guī)劃的空中樓閣，是需要作為事實(shí)存在的功能性價(jià)值支持，因此提煉品牌核心價(jià)值需要考慮企業(yè)自身的資源與能力，同時(shí)還要考慮到企業(yè)內(nèi)部員工對企業(yè)品牌的期望。

　　餐飲品牌核心價(jià)值定位的方法

　　品牌定位是一個(gè)基本戰(zhàn)略，品牌核心價(jià)值是戰(zhàn)略中的核心策略。品牌定位是明確了方向和目標(biāo)，而品牌核心價(jià)值則是實(shí)現(xiàn)目標(biāo)過程中貫穿的主題。

　　餐飲的品牌核心價(jià)值定位可從物質(zhì)和競爭兩個(gè)層面挖掘。餐飲品牌物質(zhì)層面的核心價(jià)值指的是就是從產(chǎn)品的特性、技術(shù)含量、工藝特色、功能豐富度等，提煉出度品牌的核心價(jià)值；餐飲品牌精神層面的核心價(jià)值就是賦予品牌予人格化、個(gè)性化、身份地位象征和文化歸屬、精神享受等。當(dāng)然，企業(yè)還可以發(fā)散思維，從更廣范圍擴(kuò)展思路，挖掘品牌的核心價(jià)值，從付款方式、供貨速度、私密性等切內(nèi)入，也能有所作為，有效容區(qū)隔競爭對手，建立競爭優(yōu)勢。

　　那么作為餐飲企業(yè)，品牌定位的核心是什么呢，簡單的來說就是提煉品牌的核心價(jià)值，而品牌的核心價(jià)值作為企業(yè)的靈魂，必將貫穿整個(gè)企業(yè)的所有經(jīng)營活動(dòng)。

　　餐飲企業(yè)進(jìn)行品牌的核心價(jià)值的提煉，必需要進(jìn)行全面科學(xué)的品牌調(diào)研與診斷，充分研究市場環(huán)境、行業(yè)特性、目標(biāo)消費(fèi)群、競爭者以及企業(yè)本身情況，為品牌戰(zhàn)略決策提供詳細(xì)、準(zhǔn)確的信息導(dǎo)向，并在此基礎(chǔ)上，提煉高度差異化、清晰的、明確的、易感知、有包容性、能觸動(dòng)和感染消費(fèi)者內(nèi)心龍頭的品牌核心價(jià)值，一旦核心價(jià)值確定，在傳播過程中，把它貫穿到整個(gè)企業(yè)的所有經(jīng)營活動(dòng)里。

　　餐飲品牌核心價(jià)值推廣方式

　　一是餐飲品牌核心價(jià)值的定位

　　一般而言，每一個(gè)行業(yè)，其核心價(jià)值的歸屬都會(huì)有所側(cè)重。餐飲企業(yè)提煉某一個(gè)具體品牌的核心價(jià)值，應(yīng)結(jié)合目標(biāo)群心理，對競爭者品牌和本品牌的優(yōu)勢進(jìn)行深入研究，突出“鮮明”的特點(diǎn)。具體而言餐飲品牌核心價(jià)值定位可從分析同類品牌核心價(jià)值尋找差異點(diǎn)來與競爭對手形成鮮明的區(qū)別，以避免與競爭對手正面競爭，實(shí)施低成本營銷的有效策略。二是從同一品牌的不同產(chǎn)品中尋找共同點(diǎn)，有的品牌可能只有一個(gè)產(chǎn)品，也有可能擁有幾十個(gè)或上百個(gè)產(chǎn)品，品牌的核心價(jià)值就是要在它們身上找到共性。餐飲品牌核心價(jià)值只有貼近消費(fèi)者的內(nèi)心，才能撥動(dòng)消費(fèi)者心弦，而使消費(fèi)者喜歡。所以提煉品牌核心價(jià)值，一定要揣摩透消費(fèi)者的內(nèi)心龍頭，他們的價(jià)值觀、審美觀、喜好、渴望等等。

　　二是餐飲品牌核心價(jià)值的推廣

　　品牌核心價(jià)值要能水道渠成地烙在消費(fèi)者腦海里，從而建立起豐厚的品牌資產(chǎn)，餐飲企業(yè)品牌核心價(jià)值的推廣只有在產(chǎn)品功能、包裝與外觀、零售終端分銷策略、廣告?zhèn)鞑サ人邢蛳M(fèi)者傳達(dá)品牌信息的機(jī)會(huì)都要體現(xiàn)出品牌核心價(jià)值，以品牌的核心價(jià)值統(tǒng)領(lǐng)企業(yè)的一切營銷活動(dòng)，能讓消費(fèi)者深刻記住品牌的核心價(jià)值，從心底承認(rèn)。 一旦確定了品牌的核心價(jià)值，就應(yīng)該保持相對的安定性。 餐飲品牌的未來十年、二十年、甚至更長時(shí)間，這一餐飲品牌的核心價(jià)值需要企業(yè)不變。