餐飲品牌定位的七個(gè)步驟成功找打產(chǎn)品市場(chǎng)位置

　　2020年對(duì)于餐飲業(yè)來講沖擊極大，讓很多企業(yè)意識(shí)到開餐飲店做成品牌才能在行業(yè)內(nèi)長(zhǎng)久的發(fā)展。在面對(duì)突如其來的危機(jī)時(shí)能夠通過建立起的品牌護(hù)城河讓企業(yè)發(fā)展不成問題。本文先知小編就餐飲品牌定位的七個(gè)步驟來與大家做個(gè)分享，起期望更多的餐飲品牌能夠成功找到自己產(chǎn)品在市場(chǎng)上的位置。

　　步驟1.品牌定位

　　品牌定位是企業(yè)在市場(chǎng)定位和產(chǎn)品定位的基礎(chǔ)上，對(duì)特定的品牌在文化取向及個(gè)性差異上的商業(yè)性決策，它是建立一個(gè)與目標(biāo)市場(chǎng)有關(guān)的品牌形象的過程和結(jié)果。對(duì)于餐飲品牌來講，需依據(jù)自身的經(jīng)營(yíng)狀況，秉持“揚(yáng)長(zhǎng)避短”的特性，以成功提高餐飲品牌的價(jià)值觀，挖掘出公司產(chǎn)品的賣點(diǎn)與閃光點(diǎn)，成功奠定餐飲品牌產(chǎn)品在市場(chǎng)上的位置。

　　步驟2.產(chǎn)品定位

　　品牌競(jìng)爭(zhēng)的背后產(chǎn)品是根本，一家優(yōu)秀的餐飲品牌定位為能夠獲得目標(biāo)消費(fèi)者的認(rèn)可，與建立信任的關(guān)系，在進(jìn)行餐飲品牌定位時(shí)根據(jù)目標(biāo)消費(fèi)者的喜愛開發(fā)餐飲產(chǎn)品。隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的激烈，餐飲品牌在產(chǎn)品的質(zhì)量、色澤、香味等方面很難突出自身特點(diǎn)，只有不斷創(chuàng)新，才能讓消費(fèi)者對(duì)餐飲產(chǎn)品和品牌“心之向往”。先知戰(zhàn)略營(yíng)銷全案公司提醒只有不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，餐飲才能保持品牌的信譽(yù)，說到底品牌建設(shè)實(shí)際上是質(zhì)量建設(shè)。

　　步驟3. 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析

　　餐飲品牌定位這一步驟必須分析清楚自身的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有哪些？他們通過什么樣的品牌規(guī)劃和戰(zhàn)略手段來贏得更多消費(fèi)者心智資源的？面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的品牌定位方案，對(duì)你進(jìn)入餐飲市場(chǎng)采取什么樣的策略及對(duì)對(duì)手有何影響作出詳細(xì)的指導(dǎo)方案。

　　步驟4.尋找/打造信任狀

　　對(duì)于餐飲品牌來講，尋找/打造信任狀的方法有第三方證明、顧客自行驗(yàn)證、有效承諾。

　　對(duì)于餐飲品牌來講，“吃的安全與方向”是更應(yīng)該向消費(fèi)者傳遞的。

　　步驟5.命名和廣告標(biāo)語

　　好的名稱是餐飲品牌經(jīng)營(yíng)成功的一大半。先知小編認(rèn)為一個(gè)好的餐飲品牌名稱應(yīng)具備易聽、易記、易傳播等特點(diǎn)。餐飲品牌設(shè)計(jì)廣告標(biāo)語，它能反映出餐飲品牌的責(zé)任感和價(jià)值觀。公司開展餐飲品牌形象設(shè)計(jì)的情況下，優(yōu)先從logo的品牌形象剛開始下手設(shè)計(jì)方案。

　　步驟6.公關(guān) + 廣告

　　“酒香不怕巷子深”的時(shí)代已經(jīng)過去，現(xiàn)在的玩法是“酒香就得當(dāng)街賣，要香就香一條街”。“對(duì)不認(rèn)識(shí)的人，用公關(guān)，對(duì)認(rèn)識(shí)的人，用廣告。”靈活運(yùn)用兩種方式，將定位植入潛在顧客心智中。成功實(shí)現(xiàn)從傳統(tǒng)營(yíng)銷到新營(yíng)銷的轉(zhuǎn)變。

　　步驟7.檢驗(yàn)定位結(jié)果及方案調(diào)整

　　當(dāng)餐飲品牌定位明確后，幾乎可以立刻識(shí)別出企業(yè)投入的資源中，哪20%的運(yùn)營(yíng)產(chǎn)生了80%的績(jī)效，從而可以通過刪除不產(chǎn)生績(jī)效的運(yùn)營(yíng)，并把釋放出來的資源加入到有效的運(yùn)營(yíng)中，從而大幅提升生產(chǎn)力。