餐飲行業(yè)打造區(qū)域品牌的“妙招”

　　區(qū)域品牌指的是在某一地區(qū)具有高度、高忠誠(chéng)度的品牌。餐飲行業(yè)作為競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)，企業(yè)打造區(qū)域性品牌可以減少全國(guó)性品牌的競(jìng)爭(zhēng)，還能在特定區(qū)域內(nèi)具有品牌競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)勢(shì)。那問題是餐飲行業(yè)打造區(qū)域品牌有何“妙招”呢？

　　從餐飲企業(yè)到各行各業(yè)的中小企業(yè)，普遍面臨著越來(lái)越激烈的競(jìng)爭(zhēng)格局，強(qiáng)大的全國(guó)品牌，和崛起的本地新興品牌，一起制造競(jìng)爭(zhēng)壓力。

　　外部銷售上不去，內(nèi)部成本越來(lái)越高……區(qū)域品牌的突圍點(diǎn)在哪里？

　　區(qū)位品牌的構(gòu)成不是一蹴而就的，需求數(shù)十年乃至上百年的時(shí)間，需求區(qū)域內(nèi)政府和企業(yè)的共同努力。但是，因?yàn)閰^(qū)位品牌不屬于某一企業(yè)，或許說是屬于該區(qū)域的所有同類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)，因?yàn)樯婕暗钠髽I(yè)較多，難免有“害群之馬”，所以區(qū)位品牌相對(duì)于企業(yè)品牌來(lái)講，更加軟弱，形象更容易遭到損害。那區(qū)域性餐飲品牌有何特點(diǎn)呢？

　　1.成立時(shí)間不短，但是主要市場(chǎng)集中在某一個(gè)區(qū)域。就是我們常說的“地頭蛇”，在區(qū)域市場(chǎng)經(jīng)過多年的精耕細(xì)作，已經(jīng)成為本區(qū)域的強(qiáng)勢(shì)品牌。

　　2.基本都有一個(gè)“開創(chuàng)膽識(shí)”和“豐富人脈”的創(chuàng)始人。

　　3.主要產(chǎn)品基本依托本區(qū)域的優(yōu)勢(shì)資源。

　　4.多數(shù)都多元化發(fā)展。比如區(qū)域性品牌無(wú)論從哪個(gè)產(chǎn)業(yè)開始發(fā)展，更后大多涉及酒店、餐飲、交通運(yùn)輸、地產(chǎn)開發(fā)等，成為當(dāng)?shù)厝藗儫o(wú)法忽視的品牌。

　　餐飲行業(yè)打造區(qū)域品牌的“妙招”

　　1.增加品牌在區(qū)域市場(chǎng)的曝光率。我們既然無(wú)法增加品牌在全國(guó)市場(chǎng)的曝光率，但是我們完全可以增加品牌在區(qū)域市場(chǎng)的曝光率。當(dāng)前很多地方電視臺(tái)都可以做有線電視或數(shù)字電視的廣告投入，還有公交車體、墻體、形象店打造等也是增加品牌在區(qū)域市場(chǎng)曝光率的有效手段，而產(chǎn)品促銷的宣傳單的發(fā)放針對(duì)性就更加明顯了，而針對(duì)某一個(gè)區(qū)域市場(chǎng)的產(chǎn)品與精耕細(xì)作也相對(duì)容易多了。

　　增加品牌在區(qū)域市場(chǎng)的曝光率是一項(xiàng)運(yùn)作相對(duì)簡(jiǎn)單、費(fèi)用相對(duì)低廉的有效提升區(qū)域市場(chǎng)品牌曝光率的有效手段，也可以有效的提升品牌在區(qū)域市場(chǎng)的度。

　　2.構(gòu)建統(tǒng)一的品牌VI識(shí)別系統(tǒng)。品牌VI識(shí)別系統(tǒng)，可以增加消費(fèi)者對(duì)品牌的認(rèn)知，當(dāng)消費(fèi)者在電視、終端、交通工具等看到同是同一品牌的企業(yè)VI，那么消費(fèi)者對(duì)品牌的認(rèn)知就會(huì)在潛移默化中增強(qiáng)。

　　3.培育核心消費(fèi)群體。關(guān)于區(qū)域市場(chǎng)而言，周圍人的消費(fèi)行為會(huì)對(duì)消費(fèi)者的消費(fèi)行為構(gòu)成無(wú)形的影響，而且口碑的傳播與影響遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于品牌廣告的影響，這就是人們的從眾心理。