餐飲品牌定位包括哪些方面

　　定位就是取舍，餐飲品牌定位就是明確企業(yè)服務(wù)對象的過程，只有遵循品牌定位的原則，才能讓餐飲品牌發(fā)展的更加有度。那你對餐飲品牌定位原則與內(nèi)容，了解多少呢？

　　餐飲品牌定位原則

　　1.餐飲公司自身品牌定位不能變

　　對于餐飲公司來講，品牌定位是核心，千萬不能受外界環(huán)境的影響而輕易做出改變。

　　由于我國企業(yè)家對于品牌定位的局面了解，很多企業(yè)在非常時期做出了關(guān)于定位的致命調(diào)整。任何時候，品牌所營造的氛圍和宗教般的信任是消費者愿意購買某個品牌產(chǎn)品的重要前提。 定位改變了，就意味著消費者的消費認(rèn)知和信任會產(chǎn)生不利于品牌形象的改變。

　　2.品牌定位時價格戰(zhàn)不能碰

　　有競爭才有發(fā)展，我國企業(yè)在面對競爭時典型的行為就是通過頻繁降價來應(yīng)對競爭，很多時候，價格降低的是很多人對其品牌定位的認(rèn)知，讓消費者喪失了對品牌本身的興趣。很多商家為了拉動消費，讓自己的商品顯得更好賣，會選擇降價銷售或進行更大的讓利活動。

　　在此，小編想說，經(jīng)濟危機不是一生，畢竟只是一個周期。 其他企業(yè)和你一樣糟糕，不是某個企業(yè)的問題。 另外，降價使品牌認(rèn)知下降后，如果想通過漲價恢復(fù)原價，消費者就買不到賬本。

　　3.渠道深入

　　渠道對于品牌的戰(zhàn)略作用是非常明顯的，甚至可以這樣理解：沒有渠道就沒有品牌，渠道始終是品牌得以接觸消費者的關(guān)鍵。全面來看渠道，主要指產(chǎn)品的銷售途徑、覆蓋率、分配、地點、庫存和交通運輸?shù)确矫妗?

　　餐飲品牌定位內(nèi)容

　　1.明確消費者認(rèn)知

　　作為一個合格的餐飲企業(yè)，要明確為消費者提供飲食是更核心的服務(wù)。在消費者的認(rèn)知中，首先是口味，其次是健康，第三是服務(wù)。這三條是消費者對餐飲基本的認(rèn)知要求。餐飲企業(yè)的定位就要圍繞這些展開，迎合消費者的認(rèn)知。

　　2.品類細(xì)分定位

　　品類細(xì)分定位可以清晰地告知消費者，你提供的是什么？核心產(chǎn)品是什么？因為消費者能記住一家餐廳，一個品牌，往往是因為某個產(chǎn)品。所以，餐飲企業(yè)在品類定位時，要進行產(chǎn)品聚焦，傳遞給消費者清晰明確的產(chǎn)品認(rèn)知。

　　3.特色訴求定位

　　品牌的特色是什么？消費者為何要選擇你？

　　4.情感訴求定位

　　深刻理解消費者內(nèi)心的感情需求，結(jié)果在個性化消費時代，消費者不喜歡的話，一切都會白費，引起消費者的感情共鳴，讓品牌認(rèn)可價值！