小吃品牌戰(zhàn)略規(guī)劃如何實施

　　小吃講究的是就地取材，具有明顯的地域風(fēng)格。我國地域豐富，小吃特色眾多，隨著品牌化時代的到來，如何給小吃品牌戰(zhàn)略規(guī)劃才能吸引更多、更廣闊的消費者群體呢？

　　小吃進行品牌戰(zhàn)略規(guī)劃要點分析

　　1.曾經(jīng)挺好，現(xiàn)在不掙錢

　　曾經(jīng)只要把產(chǎn)品出產(chǎn)出來鋪出去，就坐等收錢。現(xiàn)在做什么都有許多人跟你搶，越來越欠好做。

　　2.曾經(jīng)發(fā)展挺快，現(xiàn)在增加乏力

　　曾經(jīng)賺了錢就擴展規(guī)模，很快就做大了?，F(xiàn)在拓寬商場越來越難，每行進一步都要付出更大價值。

　　3.事務(wù)挺多，能掙錢的不多

　　曾經(jīng)順風(fēng)順水的時分，拓寬了許多事務(wù)，想做成多元化公司?，F(xiàn)在外表盤子很大，但實際許多事務(wù)根本不掙錢。

　　4.經(jīng)常陷入價格戰(zhàn)，贏利越來越低

　　逢年過節(jié)就打折促銷，有銷量沒贏利，一旦沒促銷，銷量就沒保證。

　　5.也想過轉(zhuǎn)型，但不清楚往哪轉(zhuǎn)

　　商場情況變了，都喊著要轉(zhuǎn)型，但究竟轉(zhuǎn)向哪里？怎么轉(zhuǎn)？一點譜都沒有。

　　6.感覺競賽加劇，但沒有好方法勝出

　　大家產(chǎn)品都差不多，越來越?jīng)]有優(yōu)勢了，除了把產(chǎn)品做得更好，價格降得更低，真的找不到更好的方法了。

　　7.請了許多營銷咨詢公司，依然做欠好

　　請了營銷咨詢公司，也做了策劃，一聽感覺說的都對，可到自己這怎么就沒用，究竟為什么？

       小吃品牌戰(zhàn)略規(guī)劃需解決的問題

　　1.咱們的目標顧客，他們的需求有哪些

　　2.咱們能給目標顧客供給什么可以滿足他們需求的服務(wù)和產(chǎn)品

　　3.咱們給目標顧客供給的服務(wù)和產(chǎn)品，是否可以和市場上同類別的競爭對手形成差異化，而這樣的思維方法才讓對于問題的思考有的更深的含義，很多所謂的專業(yè)顧問都告訴咱們說要不拘一格，劍走偏鋒，出奇才能取勝，但品牌差異化并不單單指的是這樣，立異是有了，可是卻少內(nèi)涵的含義，奇招怪招的效果是一時的，一朝一夕顧客也就看透了實質(zhì)。所以，比起劍走偏鋒的“唯新論”來，“進化”和“革新”就來的更有用，需求咱們跳出了原有的知識系統(tǒng)和固化思維，從另一番角度來審視整個市場及顧客。

　　小吃品牌戰(zhàn)略規(guī)劃案例及核心分析

　　1.政府：沙縣當(dāng)?shù)卣畬τ谏晨h小吃的發(fā)展提供了政策引導(dǎo)、金融借貸、技術(shù)培訓(xùn)多方面的支持，完成了從資源整合到人員輸出的產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)。從政治和經(jīng)濟政策的高度為這個地域品牌建設(shè)奠定了扎實根基。就如一個企業(yè)做品牌，決定著這個品牌成長的個內(nèi)部因素就是企業(yè)意志有多大決心、配置多大資源。

　　2.行業(yè)：沙縣小吃有著統(tǒng)一的標致符號，并且這個符號在全國得到了推 廣和實施，雖然沒有很標準，但是邁出了難能可貴的一步。行業(yè)積極推動沙縣小吃品牌的維護和管理，一方面在各地打假，維護沙縣小吃品牌的正宗性，也維護了沙縣從業(yè)人的利益獨享(就如企業(yè)防止假貨的出現(xiàn))；一方面，積極維護行業(yè)內(nèi)的經(jīng)營持續(xù)，避免出現(xiàn)同業(yè)惡意競爭的狀況(劃定區(qū)域授權(quán)，避免竄貨的出現(xiàn))；再一方面逐步在全國建立新型的標準店，提升整體品牌形象(這個動作國內(nèi)很多企業(yè)都在做，目的無非是品牌溢價和形象提升)；這是品牌管理的系統(tǒng)化體系建設(shè)。

　　3.人員：福建人的市場開拓能力，是讓世界人都見識到的。沙縣小吃的福建人一般只用福建人面粉廠出的面粉和供應(yīng)的餡料，所以小吃開到哪里，福建人的面粉廠和配套也就開到哪里。一旦有人發(fā)現(xiàn)新市場，可能不出兩個月他們的朋友和鄉(xiāng)親就會密布這個區(qū)域，形成信息共享、凝聚力強、配套基礎(chǔ)好的封閉的產(chǎn)業(yè)鏈。就如企業(yè)的團隊文化是良好的，這也決定這一個品牌發(fā)展的持續(xù)性。

　　4.傳播：沙縣小吃的傳播做到了“抬高旗、做大事、能落地”。沙縣政府邀請了視察，將這個區(qū)域性的品牌建設(shè)提高到國計民生，可謂建立了品牌傳達的高度；其次每年舉辦沙縣小吃節(jié)，這是一次行業(yè)的聚會、產(chǎn)品的立異，更是一件對行業(yè)和消費者能夠發(fā)生影響力的公關(guān)事件；再次在沙縣小吃的店里你常常能夠看到相關(guān)的視察等信息的終端發(fā)布。