糕餅品牌戰(zhàn)略定位

       中國的糕餅有各式各樣，分為潮式，廣式，京式等等，大部分是以中國的區(qū)域地名命名的，也屬于一款中國的傳統(tǒng)美食。做為傳統(tǒng)糕餅，有很多中小企業(yè)的糕餅很具有特色，但是品牌度不怎么高。這是因?yàn)槠髽I(yè)在做品牌戰(zhàn)略定位的時候，沒有過多的考慮品牌度的影響。品牌戰(zhàn)略定位只是胡亂的定位，沒有抓住消費(fèi)者的需求。怎么來做糕餅行業(yè)的品牌戰(zhàn)略定位呢？

       根據(jù)消費(fèi)者的喜好，建立產(chǎn)品品牌戰(zhàn)略定位。

       在糕餅行業(yè)，可能面向的目標(biāo)群體不同，品牌戰(zhàn)略定位不同。對于老年人這個群體來說，在健康方面考慮的比較多，所以糕餅企業(yè)在品牌戰(zhàn)略定位的時候，健康方面是企業(yè)要考慮的問題，尤其對于高血糖的老年人來說，不會選擇高糖的產(chǎn)品，企業(yè)就要迎合老年人所關(guān)心的問題做品牌戰(zhàn)略定位。對于年輕人群體，可能注重的是產(chǎn)品的味道，比如榴蓮味糕餅可能是他們的選擇。針對不同的消費(fèi)者需求建立的品牌戰(zhàn)略定位更容易立足于市場。

       差異化糕餅品牌戰(zhàn)略定位，創(chuàng)建新的市場細(xì)分領(lǐng)域

       品牌戰(zhàn)略定位也是對產(chǎn)品進(jìn)行差異化的過程，市場上在糕餅方面有很多做的比較好的品牌，將自己的產(chǎn)品與其他產(chǎn)品差異化區(qū)分開，找到產(chǎn)品品牌戰(zhàn)略定位。

       在一些做的比較好的企業(yè)來說，在產(chǎn)品包裝設(shè)計上也會展現(xiàn)不同的設(shè)計。有些企業(yè)僅禮品盒包裝就有5個系列，10多款不同的風(fēng)格，不同的用途，不同價格的產(chǎn)品。連企業(yè)自己的員工也不能完全知道每款產(chǎn)品的目標(biāo)消費(fèi)群體是誰？禮品盒之間互相交叉，產(chǎn)品線非常混亂。更后影響到消費(fèi)者的認(rèn)知和產(chǎn)品銷量的進(jìn)一步提升，企業(yè)才意識到需要重新理清產(chǎn)品線。而且這些產(chǎn)品產(chǎn)品線也也要來源于產(chǎn)品的品牌戰(zhàn)略定位。 

       規(guī)劃產(chǎn)品產(chǎn)品線，明確品牌戰(zhàn)略定位

       產(chǎn)品線規(guī)劃是指不同品類，不同包裝形式，不同價格，不同形態(tài)的產(chǎn)品之間的關(guān)系與合理搭配。產(chǎn)品線清晰，消費(fèi)者才容易識別和記憶你的產(chǎn)品品牌和產(chǎn)品品類。所以說，規(guī)劃清晰的產(chǎn)品線是中小糕餅企業(yè)提升產(chǎn)品銷量的前提和基礎(chǔ)。糕點(diǎn)品牌戰(zhàn)略定位是這些企業(yè)發(fā)展的基本。 

       一個有品牌的產(chǎn)品包裝設(shè)計要有品牌策略和創(chuàng)意策略的指導(dǎo)，僅僅從產(chǎn)品包裝設(shè)計的角度設(shè)計產(chǎn)品的包裝，不可能能設(shè)計出更好的產(chǎn)品包裝。中小糕餅企業(yè)缺少品牌的各種有利條件，只有在產(chǎn)品包裝設(shè)計方面超出全國品牌，才能減少企業(yè)營銷的風(fēng)險，贏得更多的市場發(fā)展機(jī)會。 

       僅僅靠產(chǎn)品與消費(fèi)者溝通，不能有效傳達(dá)品牌戰(zhàn)略定位

       一些中小糕餅企業(yè)主要是通過流通渠道銷售自己的產(chǎn)品。在超市鋪貨后也僅僅是靠產(chǎn)品本身與消費(fèi)者進(jìn)行溝通，缺少有效的產(chǎn)品促銷手段。 

 

 

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