餐飲品牌定位分為幾類

　　“要么競(jìng)爭，要么滅亡”，這大概就是品牌時(shí)代下餐飲行業(yè)的真實(shí)寫照。品牌定位作為餐飲企業(yè)建立與目標(biāo)市場(chǎng)相關(guān)聯(lián)的手段，你知道餐飲品牌定位分為幾類，來將企業(yè)自身產(chǎn)品和服務(wù)的優(yōu)勢(shì)顯現(xiàn)給食客，來滿足不同解讀消費(fèi)者不同的品牌需求的？

　　1.檔次定位類——反映品牌價(jià)值

　　不同品牌的餐飲公司在消費(fèi)者心目中按價(jià)值高低區(qū)分為不同的檔次。餐飲公司的品牌價(jià)值是餐飲產(chǎn)品、環(huán)境氛圍、服務(wù)、設(shè)施、消費(fèi)者的心理感受以及各種社會(huì)因素如價(jià)值觀、文化傳統(tǒng)等的綜合反映。

　　2.產(chǎn)品定位類——品牌建設(shè)基礎(chǔ)

　　產(chǎn)品是品牌的基礎(chǔ)，一家優(yōu)秀的餐飲公司只有當(dāng)其餐飲產(chǎn)品得到顧客的信任、認(rèn)可和接受并能與顧客建立緊密關(guān)系，才能使該產(chǎn)品得以發(fā)展。品牌餐飲公司建立的基礎(chǔ)是保證其產(chǎn)品在質(zhì)量、色香味、特有性上能做到更好。隨著市場(chǎng)競(jìng)爭的白熱化，無論從質(zhì)量、還是菜品的色香味，各餐飲公司都做到非常標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，要突出自我本色，唯有從差異化出發(fā)，不斷創(chuàng)新，能夠?yàn)轭櫩吞峁┮庀氩坏降漠a(chǎn)品效果，才能吸引顧客的“獵奇心理”，滿足顧客不斷提升的飲食要求。質(zhì)量是品牌的生命，餐飲公司只有不斷地提高產(chǎn)品質(zhì)量，才能保持品牌的信譽(yù)度、美譽(yù)度以及顧客的忠誠度。

　　3.服務(wù)定位類——提升品牌服務(wù)

　　服務(wù)對(duì)于餐飲公司的重要性不言而喻，提高自身的服務(wù)水平是餐飲公司塑造品牌的一個(gè)重要的內(nèi)容。餐飲公司建立全面的服務(wù)，包括且不止于規(guī)范化服務(wù)行為、禮貌語言等。同時(shí)應(yīng)避免形式化，要切合實(shí)際，使侍者更具人性化，而又不乏規(guī)范的尊嚴(yán)。

　　4.消費(fèi)定位類——塑造品牌個(gè)性

　　消費(fèi)定位是指按餐飲公司與某類消費(fèi)群體的生活形態(tài)和生活方式的關(guān)聯(lián)作為定位。成功運(yùn)用消費(fèi)定位，可以將品牌個(gè)性化，從而樹立特有的品牌形象和品牌個(gè)性。

　　5.情感定位類——培養(yǎng)顧客忠誠度

　　隨著時(shí)代的發(fā)展，人們的消費(fèi)已然從注重量的階段發(fā)展到注重質(zhì)的階段，再到現(xiàn)在注重情感消費(fèi)者的階段。在此，餐飲公司運(yùn)用情感定位，順應(yīng)消費(fèi)者消費(fèi)心理的變化，用情感定位喚起消費(fèi)者心靈的共鳴，可以充實(shí)和加強(qiáng)餐飲產(chǎn)品的營銷力度。

　　6..文化定位類——形成品牌文化定位

　　把某種文化意義灌輸給餐飲公司的品牌，文化品牌的差異叫做文化定位。 文化定位不僅提高了品牌的品位，而且使品牌形象具有特點(diǎn)，更容易獲得消費(fèi)者的心理認(rèn)同。