餐飲品牌定位的作用與要點

　　品牌定位的本質(zhì)就是取舍，餐飲企業(yè)進行品牌定位就是發(fā)現(xiàn)自身缺點，找到競爭對手優(yōu)勢，結(jié)合企業(yè)現(xiàn)狀，看餐飲品牌定位是采取何種策略。本文我們就餐飲品牌定位的作用與要點，來做個簡單的介紹。

　　餐飲品牌定位四大作用

　　1.清晰的餐飲品牌定位對于商場店的重要性

　　很多餐飲人選擇將餐廳開在商場里，看中的就是商場能為餐廳帶來人流。但這里存在一個問題是，來商場消費的顧客來自天南海北，不同地區(qū)的人無論是口味還是消費習(xí)慣，甚至是消費層次都各不相同，對于餐飲的需求可以說是千差萬別。我們無法滿足所有顧客的需求，所以就必須要有一個清晰明確的，定位越精準，越能提升目標消費者的就餐體驗。

　　2.良好的品牌形象對于餐飲品牌的重要性

　　好的品牌形象對于餐飲品牌來說很重要，但是如果不能區(qū)別化就會消失。 餐飲品牌形象不應(yīng)受歡迎，而應(yīng)結(jié)合品牌自身風(fēng)格的特色和定位設(shè)計，深刻挖掘品牌自身魅力，給消費者留下深刻印象。

　　3.口碑傳播對于餐飲品牌認知度的重要性

　　良好的口碑成就了餐飲品牌，而好的菜品則能有效提升口碑，餐飲店的本質(zhì)就是為大眾提供優(yōu)質(zhì)美味的菜品，讓人流連忘返的美味不僅能讓顧客主動地進行口碑傳播，成為忠實客戶，更是提升餐飲品牌的影響力。而品牌傳播更省錢更便捷的方法無疑是自傳播，無論是菜品、餐廳空間設(shè)計、餐廳軟裝設(shè)計都能是傳播的更佳渠道。

　　4.換位思考對于餐飲品牌定位的重要性

　　餐飲人經(jīng)常為菜品適合顧客口味而犯難，這也是要解決的問題，與其閉門造車，不如站在顧客的視角看我們的料理是否符合顧客的口味，是否符合市場的需求點，從而深入挖掘產(chǎn)品的賣點，提高顧客的滿意度。

　　餐飲品牌定位三個要點

　　1.品牌定位需要契合時代的發(fā)展潮流

　　每個年代有每個年代不同的特色，也有每個年代尋求的不同價值，對于現(xiàn)在的餐飲業(yè)來說，年輕一代更尋求的是新奇潮流，尋求的是口感和風(fēng)味，所以在進行餐飲品牌定位時應(yīng)該考慮這些因素，要考慮現(xiàn)在的年代特色，不能做與時代無關(guān)的無用功。

　　2.品牌定位需要體現(xiàn)出餐飲品牌的長處

　　每一種飲食會有它共同的口感，會有它不同的風(fēng)味，假如一個餐飲品牌想要真實得到大家喜愛的話，那么在餐飲品牌定位的時就應(yīng)該突出它的長處，一定要為消費者展現(xiàn)出咱們挑選這一款食品的理由是什么，這樣的話才能夠真實的招引消費者。

　　3.品牌定位需要遵循實事求是的原則

　　現(xiàn)在餐飲業(yè)中重要的基本原則之一是一定要體現(xiàn)餐飲的安全特色，為飲食品牌定位時也一定要遵循這個要點。 如果認為餐飲真實、安全可靠，就應(yīng)該宣傳，決不能顛倒是非，也不能胡亂宣傳。 這樣會誤解大眾，產(chǎn)生不好的效果。