餐飲品牌設(shè)計(jì)定位為何有助于餐飲品牌的形成

　　餐飲是一個(gè)巨大的市場(chǎng)，面對(duì)消費(fèi)群體的年輕化，具有個(gè)性、品牌文化與追求的餐飲企業(yè)更容易獲得目標(biāo)消費(fèi)群體的喜愛(ài)。為了迎合時(shí)代與消費(fèi)者，餐飲業(yè)采取品牌設(shè)計(jì)定位是打破同質(zhì)化、盲目跟風(fēng)，更好的方式。那餐飲品牌設(shè)計(jì)定位如何做才能打造成成功的品牌？

　　餐飲品牌設(shè)計(jì)定位原因

　　從市場(chǎng)的角度，技術(shù)的優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)品的差異化等都不是消費(fèi)者心中的壁壘，這些只能為你創(chuàng)造一個(gè)時(shí)間窗口。把握這個(gè)時(shí)間窗口，把技術(shù)、產(chǎn)品等的優(yōu)勢(shì)短時(shí)間內(nèi)攻擊消費(fèi)者以往心里認(rèn)知的高地，讓自己的品牌等同于一個(gè)詞語(yǔ)，深深烙在消費(fèi)者的認(rèn)知上，消費(fèi)者就會(huì)在認(rèn)知當(dāng)中筑起對(duì)你的品牌的認(rèn)知高地。這樣消費(fèi)者就會(huì)在短時(shí)間內(nèi)記住你，因此在市場(chǎng)上，類別老大品牌往能拿下60%-70%的市場(chǎng)，就算是緊隨其后的品牌也會(huì)產(chǎn)生很大的差距。

　　餐飲品牌設(shè)計(jì)定位是什么

　　品牌是消費(fèi)者對(duì)某一品牌的偏愛(ài)，品牌承諾明確了品牌表征的含義，是利益相關(guān)者選擇特定品牌的重要原因之一。這一承諾通常通過(guò)口號(hào)來(lái)明確表達(dá)，但也可以通過(guò)與利益相關(guān)者的溝通和行動(dòng)來(lái)含蓄表達(dá)。品牌的成功源于相關(guān)的品牌承諾，這些承諾在整個(gè)餐飲中都得到了證實(shí)。所以，歸根結(jié)底，餐飲品牌總是與利益相關(guān)者保持聯(lián)系，你希望給他們正確的外觀和感覺(jué)。這意味著你必須言行一致，并保持你的承諾一致。

　　顧客對(duì)品牌的期望是品牌的體驗(yàn)與承諾的一致。品牌認(rèn)證至少應(yīng)等同于品牌承諾，以避免客戶失望。為了證明餐飲企業(yè)的品牌承諾，一切都必須到位?？蛻舯仨毻ㄟ^(guò)所有不同渠道體驗(yàn)品牌承諾：通過(guò)電話、所有商店、網(wǎng)站、其他數(shù)字渠道和面對(duì)面接觸。

　　社會(huì)和科技的發(fā)展使你有必要表現(xiàn)出對(duì)溝通的承諾。消費(fèi)者越來(lái)越相信，隨著社交媒體平臺(tái)的推出，他們可以將自己的觀點(diǎn)傳播給許多粉絲和朋友。如果餐飲企業(yè)品牌承諾與品牌認(rèn)證不符，你可以立即與龍頭各地的許多人溝通。因此，品牌聲譽(yù)受到侵蝕。

　　餐飲品牌應(yīng)該有一個(gè)吸引人的形象。現(xiàn)在，承諾被視為行為的核心驅(qū)動(dòng)力。借助引人入勝的電視廣告和吸引人的廣告活動(dòng)，餐飲品牌的外部焦點(diǎn)被引導(dǎo)到整個(gè)品牌組織。品牌接觸點(diǎn)是品牌與客戶、員工、合作伙伴和其他利益相關(guān)者（在線和離線）互動(dòng)的地方。強(qiáng)有力的品牌地位是餐飲企業(yè)成功的基礎(chǔ)。

　　餐飲品牌設(shè)計(jì)定位的趨勢(shì)

　　未來(lái)幾年，具有特色的餐飲品牌更能在市場(chǎng)上存活。值得注意的是，特色餐飲設(shè)計(jì)在餐飲業(yè)并不會(huì)真正經(jīng)歷寒冬，而只是進(jìn)入優(yōu)化提升的新階段。在這過(guò)程中，至少有兩大趨勢(shì)是可以預(yù)測(cè)的，一方面是走向小而美的特色餐飲，另一方面則是走向規(guī)?；倪B鎖餐飲。小而美的特色餐飲，必須保有某種傳統(tǒng)的匠心，把菜品做得無(wú)可挑剔，不需要追求多大的規(guī)模和業(yè)績(jī)，但求一份獨(dú)特的，就可以在市場(chǎng)上占有一席之地。規(guī)?；倪B鎖餐飲，菜品未必做到好，但卻可以實(shí)現(xiàn)規(guī)?；蜆?biāo)準(zhǔn)化，不管到任何地方都可以提供穩(wěn)定的食品和服務(wù)。只要人要吃這一更基本的需求不變，餐飲業(yè)就沒(méi)有寒冬。而隨著生活水平的提升，人們對(duì)于“吃”的要求越來(lái)越高，則更加意味著餐飲業(yè)的市場(chǎng)需求更加細(xì)化、深化和強(qiáng)化。